Ванільна панакота з вишневим конфі

З деяких пір ніжно полюбила все, що пов'язано з желатином - желе, парфе, а особливо панакоту. Її неймовірна текстура просто не дає шансу не закохатися в неї. А з різними топінгами, конфі варіативність просто зашкалює. Сьогодні ванільна панакота з вишневим конфі - по-весняному ніжно і по-дівочі легко та смачно.

На 4 порції:

200гр вершків 35%

100гр молока жирного (від 4%)

40гр цукру

6гр желатину (220 блюм)

35гр води

10гр ванільного цукру

Желатин залити водою, дати набухнути.

Молоко з'єднати з вершками, додати сюди цукор і поставити суміш на плиту, довести до кипіння, прокип'ятити кілька хвилин і зняти з вогню. Переконатися, що весь цукор розчинився, додати желатин, перемішати, розлити по ємностях і прибрати в холодильник.

Вишневе конфі:

100гр вишні

30гр води

30гр цукру

5гр пектину (взяти приблизно 10 г цукру від загальної маси та змішати з пектином)

Вишню, воду та 20гр цукру довести до кипіння, всипати пектин із цукром та уварити кілька хвилин, охолодити.

Викласти соус на панакоту, що вже застигла.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 1217

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Рівне застосовуватиме кращі міжнародні практики задля підвищення рівня безпеки містян (3) Делегація Рівненської міської ради відвідала польське місто Люблін у рамках реалізації транскордонного проєкту «Вогнестійкі та... У Дубно чоловік вбив знайомого: поліцейські затримали зловмисника (6) Чоловік уже був раніше судимий за скоєння аналогічного злочину та понад два місці тому звільнився з місць позбавлення... У Рівненському районі вогнеборці ліквідували пожежу (8) Сьогодні о 05:13 до Служби порятунку Рівненщини надійшло повідомлення про пожежу у місті Здолбунів на вулиці... У Рівному внаслідок ДТП травмувалась дитина (9) Автопригода сталася сьогодні, 11 листопада, близько 08:10 на вулиці Міцкевича.... «Українська команда» разом з Володимиром Кличком передала велику партію дронів бійцям 72 бригади під Покровськ (8) Волонтери «Української команди» та Володимир Кличко передали велику партію дронів 72 бригаді, яка захищає Покровський напрямок. Про це повідомляється на Facebook-сторінці «Української... Рівненська громада продовжує підтримувати військовослужбовців, які боронять українську землю від російських окупантів (16) Передали для 23 військових частин 38 квадрокоптерів Autel Evo Max 4T та 8 супутникових модемів Starlink, які придбали за бюджетні... ДТП на Дубенщині: один водій загинув, інший отримав тяжкі травми (26) Дорожньо-транспортна пригода сталася учора, 9 листопада, близько 22:15 на автодорозі «Київ-Чоп».... За матеріалами СБУ судитимуть ворожого агента (41) Служба безпеки регіону завершила досудове розслідування щодо російського агента, якого було затримано «на гарячому» на Рівненщині у травні цього...