Апельсиновий трюфель

Ну що, на честь гарного настрою і гарної погоди по цукерці до кавусі? Дуууже смачний апельсиновий трюфель, спробуйте!

100гр. гіркого шоколаду від 70%

35гр. молочного шоколаду

60гр. вершків від 33%

35гр. вершкового масла

1 чайна ложка цукрової пудри

цедра 1/2 апельсину

2ст.л. апельсинового соку (можна натомість додати 1 чайну ложку апельсинового лікеру)

какао-порошок для обсипання

Подрібнити обидва види шоколаду, в сотейник влити вершки, додати цукрову пудру і цедру апельсина. Довести до кипіння, але не кип'ятити. Зняти з вогню. В гарячі вершки додати шоколад, і вершкове масло, перемішати до повного розчинення. Влити апельсиновий сік (лікер) перемішати ще раз. Перелити шоколадну масу в чашу, закрити харчовою плівкою в «контакт» і поставити в холодильник на 6-8 годин для застигання. Коли шоколад «відпочив» у холодильнику, дістаємо, ложкою беремо трюфельну масу і швидко формуємо руками кульку(ідеально працювати в рукавичках), обваляти в какао-порошку.

Готові цукерки зберігати в холодильнику.

Як варіант можна приготувати апельсиновий цукор - на дрібній тертці натерти цедру апельсина, перетерти пальцями з цукром, щоб цукор змінив забарвлення і розкласти на папері при кімнатній температурі, щоб цукор висох. Тобі скалкою розбити грудки і пересипати цукор в суху баночку. На 1 великий апельсин беремо 0,5 стакана цукру.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 1351

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Рівненська громада передала чергову партію допомоги військовим (43) Війна триває, і наші захисники щоденно ризикують життям заради свободи та незалежності України.... Ціна на нейлонові зубні протези - від чого вона залежить (41) Нейлонові протези – популярне рішення для відновлення зубного ряду завдяки своїй гнучкості, комфорту та естетичному зовнішньому... Безкоштовний проїзд до зоопарку 1 червня! (44) За ініціативи секретаря Рівненської міської ради Віктора Шакирзяна 1 червня з нагоди завершення навчального року у Рівному організовують святкову акцію: безкоштовний проїзд до Рівненського... У Костополі внаслідок ДТП травмувався мотоцикліст (45) Автопригода сталася вчора, 29 травня, близько 15:30 на трасі «Городище-Рівне-Староконстянтинів».... Третя штурмова показала у відео знищення окупантів дронами від киян (51) Командування Третьої окремої штурмової бригади ЗСУ подякувало киянам за допомогу, надану за кошти бюджету... У Рівному зробили ще один важливий крок у напрямку енергетичної стійкості (53) У місті введено в експлуатацію третю когенераційну установку в рамках меморандуму про співпрацю між Рівненською міською радою та компанією...