Чашашулі з телятини

Ще одна страва грузинської кухні - чашашулі, м'ясо тушковані зі спеціями та томатами у вині. Дуже колоритна страва, яку подають зазвичай із грузинським хлібом тоніс пурі, але в наших реаліях можна і з рисом, пюре чи кукурудзяною кашею.

На порції:

100гр.- масла вершкового

3шт. середньої цибулі

1 зубчик часнику

500гр. телятини

1шт. болгарського перецю

50мл білого сухого вина

50гр. томатної пасти

500гр. помідор

петрушка, кінза

сіль, гострий перець червоний за смаком

За бажанням можна додати чебрець, коріандр, уцхо-сунелі

В каструлю з широким дном налити олію, почати тушкувати цибулю, болгарський перець (дрібно нарізаний) і половинку часнику. Додати вершкове масло і тушкувати на повільному вогні 10 хв.

Додати м'ясо, нарізане кубиками, і тушкувати 30 хв, доки з'явиться сік телятини. Додати томатну пасту та тушкувати ще 15 хв. Перемішати та додати вино, тушкувати ще 15 хв.

Очистити помідори від шкірки та нарізати дрібними кубиками, потім додати їх та тримати на вогні ще 5 хв. Додати спеції, сіль та подрібнену зелень.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 991

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Шукала нові знайомства: жительку Рівненщини ошукали на 140 тисяч гривень (30) Жителька Рівненщини зізналась правоохоронцям, що знала про такий вид шахрайства, однак як потрапила на гачок — пояснити не... На Рівненщині чоловік перекинувся у меліоративну канаву і загинув (28) Трагедія сталася, вчора, третього жовтня, близько 19 години між населеними пунктами Новаки та Зелене Вараського... Рійєт з курки (42) ... Переходив дорогу поза межами пішохідного переходу: через десять діб у лікарні помер пішохід (36) Лікарям не вдалося врятувати життя 32-річного рівнянина: сьогодні, 3 жовтня, близько 12 години він помер у відділенні інтенсивної терапії обласної... У лікарнях Рівненщини встановлюють нові комп’ютерні томографи (35) Цьогоріч сучасні КТ вже запрацювали у Березнівській та Радивилівській лікарнях. З їхньою допомогою провели майже 3 тис. досліджень, повідомив начальник Рівненської ОВА Олександр... На Рівненщині СБУ викрила лікаря, який допомагав ухилянтам уникнути мобілізації (34) Служба безпеки викрила лікаря одного з медичних закладів Рівненської області, який допомагав чоловікам призовного віку ухилятися від мобілізації на військову... На Рівненщині ліки можна безкоштовно отримати поштою (32) Медзасоби та ліки вже можна замовити телефоном й отримати їх безкоштовно поштою. Такою послугою «Укрпошта. Аптека» впродовж двох місяців вже скористалися 250 осіб. Про це повідомив перший заступник... Рівненський обласний шкірно-венерологічний диспансер відновив роботу виїзних бригад (31) Напередодні, 2 жовтня, фахівці диспансеру працювали в Дубровиці та Зарічному. Зокрема, провели прийом в Дубровицькому центрі ПМСД та Зарічненській багатопрофільній лікарні. Оглянули 58...