Кокосовий кекс із вершковою заливкою

Ще один економ-варіант смачної, домашньої випічки. Дуже цікавим є те, що готовий виріб просочується вершками і стає вологим, із цікавою структурою, ну а запаморочливий аромат кокосової стружки заманить всіх до чаю. Метод схожий на пиріг Tres leches (три молока), але в бюджетному варіанті, тож не забудьте побалувати на вихідних своїх близьких смачною випічкою.

кефір - 230 гр.

яйце - 1шт.

цукор- 200 гр. (150 гр. в тісто + 50 гр. - посипка)

розпушувач - 5 г

сода - 1/4 ч.л.

дрібка солі

борошно - 270 гр.

кокосова стружка - 80 гр.

вершки 20% - 200 мл

Яйце збити із цукром і дрібкою солі, додати кефір, соду, все перемішати.

Борошно просіяти з розпушувачем та, частинами додаючи до рідких інгредієнтів, замісити тісто. Далі із загальної кількості кокосової стружки, додати пару столових ложок у тісто та перемішати. Тісто перекласти в нероз'ємну форму, розрівняти. Кокосову стружку, що залишилася, і цукор змішати та рівномірно присипати кекс по всій поверхні.

Випікати кекс у заздалегідь розігрітій до 190 градусів близько 40 хвилин. Перші 10 хвилин випікати як завжди, а потім накрити форму фольгою, щоб стружка зверху не згоріла.

У готовому кексі за допомогою дерев'яної шпажки зробити отвори, вершки трохи підігріти і залити ними пиріг, поки він гарячий.

Дати пирогу просочитися хоча б годину.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 298

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

На Дубенщині водій напідпитку намагався відкупитися від відповідальності (33) Водія автомобіля «ВАЗ», який порушив правила ПДР, виявили поліцейські СРПП близько 23 години учора, 24 березня, на вулиці 17 Вересня у селі... Наїхав на неповнолітню пішохідку: ДТП на Дубенщині (30) Повідомлення про те, що в автопригоді в селі Хорупань, колишнього Млинівського району травмувалася 16-річна дівчина, надійшло до поліції сьогодні, 25 березня, близько 03:45 від... На Сарненщині поліцейські викрили місцевого жителя на збуті гранати та пістолета (37) Відомо, що чоловік уже потрапляв у поле зору поліцейських за крадіжки та злочини, пов’язані із незаконним обігом наркотиків. Утім, на шлях виправлення не став. Оперативники викрили його протиправну... Рівне та Люблін разом візьмуть участь у грантових програмах Європейського Союзу (41) Депутати Рівнеради уклали відповідну угоду з президентом міста-партнера Любліна Кшиштофом Жуком під час робочого візиту напередодні. Програма ЄС “Польща-Україна 2021-2027” дозволить реалізувати низку... У Рівненському районі чоловік пограбував односельчанку (44) Чоловік наразі звільнений умовно-достроково від відбування покарання за вчинення майнового злочину. За таємне викрадення чужого майна, вчинене повторно, в умовах воєнного стану, йому може загрожувати... Солодовий хліб з родзинками (48) ... Сім мотопомп, три авто та знаряддя для незаконного видобутку бурштину вилучили поліцейські на Рівненщині (46) Вчора дільничні офіцери поліції спільно із лісниками в урочищі «Залуг» поблизу села Воронки виявили три мотопомпи кустарного виробництва на базі автомобільного двигуна... Із 1 квітня аптеки Рівненщини продаватимуть рецептурні ліки за е-рецептом (47) В Україні від початку квітня всі ліки, що є у Державному реєстрі лікарських засобів та підлягають відпуску за рецептом, пацієнти отримуватимуть в електронній...