М`ясо по-французьки, ще один варіант

Ну хто не чув про такий спосіб готування м'яса? Та всі чули, окрім самих французів. Це вже класика, але кожну класику можна поправити із врахуванням сьогодення. Тому пропоную трохи модернізований варіант, не скажу, що він кращий або гірший, він просто інший, але теж смачний і ситний.

На 6-8 порцій:

свинячий карбонад - 700гр.

картопля - 1кг

часник -3 зубчики

помідори - 1шт.

масло - 80гр.

Для шапочки:

сир твердий -150гр.

майонез - 100гр. (я замінила на сметану)

яйце - 1шт.

цибуля - 2шт.

часник - 1 зубчик

Картоплю ріжемо на 6-8 частин кожну, солимо, перчимо, додаємо масло кімнатної температури, подрібнений часник і все ретельно перемішуємо руками. Викладаємо у форму для запікання.

М'ясо ріжемо порційними шматочками, обсмажуємо з обох сторін по 3 хвилини. Викладаємо на картоплю. Зверху на м'ясо викладаємо порізаний кружальцями помідор.

Для шапочки - цибулю ріжемо напівкільцями, обсмажуємо до золотистого кольору, додаємо подрібнений часник, знімаємо з вогню, трохи даємо охолонути, тоді змішуємо з майонезом, яйцем, тертим сиром. Викладаємо зверху на помідори, акуратно розмазуємо по всій поверхні. Випікаємо при 180С, приблизно 40 хвилин. Якщо верхівка занадто запікається, а картопля ще сира, то прикриваємо фольгою.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 1716

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Віталій Пєхотін: «В перший день війни я встановив український прапор на мерії американського міста Федерал Уей…» (45) За останні роки ми звикли до слова волонтер. При цьому далеко не завжди замислюємося над значенням цього... Кличко заявив про наростання тоталітарних тенденцій в Україні (45) В Україні наростають тоталітарні тенденції, а правоохоронна система використовується для придушення інакодумства. Про це заявив мер Києва Віталій Кличко у своєму... У РІВНОМУ НЕЗАБАРОМ РОЗПОЧНУТЬ ВСТАНОВЛЕННЯ 100 НАЗЕМНИХ ПОЖЕЖНИХ ГІДРАНТІВ (46) У Рівному триває реалізація масштабного транскордонного проєкту «Вогнестійкі та водонепроникні. Співпраця служб цивільного захисту Любліна та Рівного», що передбачає встановлення 100 сучасних... СБУ запобігла теракту в Рівному: затримано російського агента, який готував підрив військовослужбовців Сил оборони у службовому авто (47) Служба безпеки зірвала нову спробу російських спецслужб здійснити теракт в Україні. За результатами спецоперації у Рівному затримано російського агента, який мав закласти саморобний вибуховий... СБУ затримала агента рф, який намагався підірвати багатоповерхівку у Рівному (45) Служба безпеки запобігла ще одному теракту в Україні. За результатами дій на випередження СБУ затримала агента рф, який готував вибух у багатоквартирному будинку у... На Рівненщині пройшли масштабні навчання для майбутніх рятувальників (51) З 11 по 13 липня на Рівненщині відбулися навчальні збори для курсантів Львівського державного університету безпеки... В Рівненській обласній лікарні запрацює центр кардіохірургії (54) Такий структурний підрозділ з’явиться замість Обласного центру кардіоторакальної хірургії.... На Володимиреччині автомобіль врізався у дерево: травмований пасажир помер у лікарні (51) Вісім днів медики боролися за життя 21-річного жителя села Зелене, втім врятувати його не вдалося: сьогодні, 14 липня, близько шостої ранку молодик...