Пампушки до борщу

500гр. борошна

100 мл води

15гр. свіжих дріжджів

250гр. молока

1ч.л. солі

1ст.л цукру

3ст.л. олії

Для часникової заливки: 1/4 склянки олії

3 зубчики часнику

зелень за смаком (у мене була гілочка петрушки)

1/2ч.л солі

У великій мисці змішати молоко, воду, дріжджі, цукор та сіль. Все перемішати вінчиком до однорідності. Додати олію та борошно. Замісити тісто хвилин 15, щоб було ніжне на дотик. Накрити тісто плівкою та поставити в тепле місце підніматися до збільшення об'єму в 1,5-2 рази. Не за часом, а до результату.

Коли наше тісто піднялося, викладаємо його на щедро змащену олією поверхню. Ділимо все тісто на 10 однакових шматочків.

Кожен шматочок формуємо у кулю. І викладаємо, починаючи з середини, в роз'ємну форму, діаметром 22см, змащену олією і присипану борошном.

Форму з пампушками накриваємо плівкою і ставимо на вистоювання, щоб вони піднялися перед випіканням. Приблизно це піде 20-30 хвилин.

Перед випіканням змащуємо пампушки яйцем або яйцем, змішаним з молоком, випікаємо добре розігрітій духовці при 200°, до рум'яного кольору.

Поки булочки печуть, готуємо заливку, змішуємо олію з натертими на дрібній терці зубчиками часником та подрібненою зеленню.

Коли булочки готові, одразу змащуємо їх заливкою, не відкриваючи форми. Даємо постояти 10 хвилин. За цей час начинка вбереться і пампушки набудуть часникового аромату.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 649

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

М'ясний рулет з сирною начинкою (1) ... У Рівненській обласній лікарні запрацював Центр реабілітації (12) УРівненській обласній клінічній лікарні імені Юрія Семенюка відкрили Центр реабілітації. Там лікуватимуть військових після травм і поранень. Також реабілітацію зможуть проходити... На Дубенщині внаслідок ДТП загинуло двоє осіб (9) Повідомлення про автопригоду неподалік села Гранівка колишнього Радивилівського району надійшло до поліції першого жовтня, близько 15:30 від... На Рівненщині внаслідок ДТП загинув п’ятирічний велосипедист (24) Смертельна автопригода сталася учора, 28 вересня, о 16:32 на перехресті вулиць Заріччя і 24 Серпня... У жовтні на Рівненщині запрацюють 296 Пунктів незламності (22) Про готовність Пунктів незламності до роботи в осінньо-зимовий період розповів під час брифінгу начальник Рівненської ОВА Віталій... В Рівненській обласній лікарні вперше в Україні запустили інноваційну систему knopka для виклику чергових лікарів (31) Для того, аби сповістити фахівців певного профілю, медичному персоналу Відділення екстреної медичної допомоги достатньо натиснути кнопку і далі сповіщення вже отримує потрібний спеціаліст на... Проходимо гормональне дослідження безоплатно (31) Аналізи крові на гормони (гормональні дослідження) показують роботу ендокринної системи... Будівельна афера у Рівному: (29) перед судом постане голова житлового кооперативу, який привласнив майже 20 мільйонів гривень...