Яєчний салат

А що ви робите з вареними яйцями, коли після свята на них вже і дивитися важко? Пропоную салатик, не можу сказати, що легкий і літній, але смачний і цікавий, а якщо подати його на підсушеному багеті з овочами та листям салату да під біле сухе вино, то це ідеально замінить обід або вечерю. Це класика єврейської ашкеназької кухні, яку варто спробувати. Один з найдоступніших салатів, який тільки можна вигадати. І його вигадали! Ті самі єврейські господині, які вміють приготувати з однієї курячої тушки обід із 6 страв!

⠀

Яйця, зварені круто - 6 шт

Цибуля – 1 велика або навіть 2 шт

Куряча шкіра – з двох стегенець

Сіль, перець, цукор

Зелена цибуля – невеликий пучок

⠀

Цибулю нарізати кубиками. Курячу шкірку смужками.

Покласти шкірку на холодну сковороду, зробити середній вогонь і смажити, поки з неї не витопиться жир, а сама шкірочка не стане сухою і золотистою. Вийняти шкварки зі сковороди, посолити. На жиру, що вийшов, посмажити цибулю до золотистого кольору. Якщо жиру буде мало, додати олію. Цибулю при смаженні посолити і додати ½ ч.л цукру. Дати цибулі охолонути.

Нарізати яйця кубиками, зелену цибулю кільцями.

Змішати яйця зі смаженою цибулею. Посолити, поперчити. Додати зелену цибулю і все перемішати. Зверху прикрасити шкварками. До речі, такі шкварки самі по собі дуже смачні, особливо якщо їх присипати сіллю крупного помолу і пластівцями часнику.

⠀

Тетяна Хвиль

Переглядів: 1592

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

За матеріалами СБУ по 15 років тюрми отримали два агенти фсб, які займалися підпалами об’єктів Укрзалізниці на Рівненщині (16) За доказовою базою Служби безпеки по 15 років ув’язнення з конфіскацією майна отримали двоє агентів фсб, яких СБУ затримала у червні 2024... Вперше Рівненська громада закупить квадроцикли для військових (12) Департамент економічного розвитку Рівненської міської ради оголосив тендер на придбання 12 квадроциклів CFMOTO CFORCE 1000 TOURING в комплектації Base, LTD, MV (або... За матеріалами СБУ судитимуть агентку рф, яка на замовлення ворога збиралася підірвати популярний готель у Рівному (20) Служба безпеки завершила досудове розслідування та скерувала до суду обвинувальний акт щодо агентки рф, яка готувала вибух в одному з найпопулярніших готелів регіону у липні 2025... За матеріалами СБУ судитимуть агента рф, який намагався підірвати багатоповерхівку у Рівному (26) Служба безпеки завершила досудове розслідування щодо агента рф, який готував вибух у багатоквартирному будинку у Рівному у липні 2025... Волонтери «Української команди» передали бійцям 143-ї бригади ЗСУ машину «швидкої допомоги» (21) ... У Рівненському районі поліцейські викрили місцевого жителя на крадіжці з магазину (29) Так, 10 січня до поліції надійшло повідомлення 59-річної жительки села Головин, що прийшовши на роботу вона виявила пошкоджені грати на вікні та розбите скло у коморі торгового... Трагедія на Рівненщині: під час пожежі у житловому будинку загинула жінка (26) 11 січня о 20:54 на спецлінію «101» надійшло повідомлення про пожежу у приватному господарстві села Чудниця Гощанської територіальної громади Рівненського... Європейський досвід у Рівненській громаді: біля ліцеїв встановили майданчики для сортування відходів (35) У Рівному та Квасилові встановили п’ять майданчиків для сортування відходів. Їх розмістили поблизу навчальних закладів у найбільш густонаселених районах...