Рубрики
• Усі
• Події
• Рецепти
• Політика
• Економіка
• Суспільство
• Бізнес
• Освіта
• Культура
• Спорт
• Корисні поради
• Це цікаво


ПіКа -

♥ Додати в "Закладки"


Популярне

У Вараському районі поліцейські виявили посів конопель і вилучили наркотики: розпочато досудове розслідування (1154)

Тертий пиріг з сиром та ягодами (717)

18 нових автобусів курсуватимуть вулицями Рівного (650)

Закуска із запечених баклажанів (640)

У Рівненській обласній дитячій лікарні відкрили сімейну кімнату (637)

Правоохоронцю, який застрелив чоловіка у Рівному, повідомили про підозру (616)

На Рівненщині правоохоронці затримали зловмисника, який продавав автомобілі, призначені для ЗСУ (615)

Рівненські аудитори виявили на комунальному підприємстві порушень та недоліків на мільйони гривень (584)

У Рівному триває підготовка до опалювального сезону (597)

Курча запечене по-грузинські (чкмерулі) (592)

У Рівному чоловік викрав побутову техніку із орендованих квартир (581)

Встановлено особу зловмисника, причетного до умисного вбивства у Рівному (581)

У Рівненському районі внаслідок ДТП загинув неповнолітній мотоцикліст (579)

У Сарненському районі внаслідок ДТП загинули двоє братів (578)

У Рокитному на збуті марихуани викрили місцевого жителя (564)

Освіта Рівненщини проходить випробовування війною (551)

У закладах освіти Рівненщини створюють безпечне середовище (544)

Із російського полону визволили чотирьох військових з Рівненщини (529)

Ванільне морозиво з пармезаном (513)

Баклажан-кебаб в духовці (495)

#новиниРівне,#новиниРівного,#новини...
Ще одні пиріжки
Тетяна Хвиль

15:15 08.03.2022

Ще одні пиріжки

В нашому записничку вже багато рецептів різноманітних пиріжків, але хай буде ще один - він теж смачний і заслуговує на увагу. Тісто універсальне, підходить як для солодкої, так і солоної начинки.

Рецепт на 1 кг борошна (приблизно 44 пиріжки по 40 г тіста)

Опара

400гр борошна

320гр води

10гр свіжих дріжджів

Тісто

Опара вся

600гр борошна

260гр води

15гр солі

50гр м'якого вершкового масла

50гр меду

30гр цукру

30гр яєць (одне маленьке)

Я не ліплю пиріжки фігурними і розстою їх швом донизу. Тому роблю тісто досить вологим, розтягую його пальцями, а не катаю качалкою. Так вони виходять значно ніжнішими. Для тих, хто любить гарне защипування швом догори, треба зменшити кількість води в тісті.

Розвести дріжджі у воді та замісити опару м'якої консистенції. Бродіння 3-3,5 години при температурі 28-29°C.

Замісити тісто із усіх інгредієнтів. Бродіння 1.5-2 години за нормальної температури 26-27°. Я роблю одне складання після 40 хвилин бродіння.

Готове тісто розділити на шматочки по 40-50 г, підкатати в кульки, дати відлежку 5-10 хвилин.

Розтягнути заготовку руками, на середину покласти заздалегідь приготовану начинку і добре заліпити пиріжки, починаючи від центру до країв. Перевернути пиріжок швом вниз і заокругленою долонею трохи підкатати його, щоб надати гарної овальної форми.

Розстоювати при кімнатній температурі 40-60 хвилин, змастити яйцем за 5-7 хвилин до випічки та випікати при температурі 220-230 ° C протягом 10-12 хвилин

Охолоджувати на решітці.

Тетяна Хвиль


Переглядів: 169


Додайте коментар:

защитный код

Салат з китайської капусти, мСалат з китайської капусти, м'яса та горіхів (28)
...
Смертельна ДТП у Рівненському районі: кермувальнику повідомили про підозру та обрали запобіжний західСмертельна ДТП у Рівненському районі: кермувальнику повідомили про підозру та обрали запобіжний захід (29)
Нагадаємо, автопригода, у якому загинули двоє пасажирів, сталася на трасі «Київ-Чоп» у селі Федорівка 24 січня...
У Рівному розчищають рекреаційні зони на вулиці Степана БандериУ Рівному розчищають рекреаційні зони на вулиці Степана Бандери (32)
В районі вулиці Степана Бандери комунальні служби у найближчий місяць активно розчищатимуть зелені зони від аварійних дерев, вивозитимуть сміття та наводитимуть...
У Рівненській ОВА розповіли про соціальні гарантії для родин захисниківУ Рівненській ОВА розповіли про соціальні гарантії для родин захисників (35)
Перший заступник голови Рівненської ОДА Сергій Подолін розповів про соціальні гарантії для родин захисників під час...
Рівненська область забезпечена сполученням громадського транспорту на понад 90%Рівненська область забезпечена сполученням громадського транспорту на понад 90% (34)
Про це розповів начальник Рівненської ОВА Віталій Коваль та додав, що це один з кращих показників в Україні...
У Здолбунові під колесами автобуса загинув пішохідУ Здолбунові під колесами автобуса загинув пішохід (38)
Чоловік у темну пору доби на неосвітленій ділянці дороги, у темному одязі та без світлоповертальних елементів переходив проїзну частину поза межами пішохідного...
Ягідне пташине молокоЯгідне пташине молоко (46)
...
Рівненські волонтери доставили чергову допомогу в обласну дитячу лікарнюРівненські волонтери доставили чергову допомогу в обласну дитячу лікарню (41)
Щороку у центрі відновного лікування Рівненської обласної дитячої лікарні лікують понад тисячу дітей. Кращі фахівці реабілітовують немовлят, які народилися передчасно, діток з ураженнями...

Погода
Пошук

Кулінарний конкурс

Кулінарний записник
Кулінарний записник Тетяни-чарівниці



Зареєструватися


Газета "Piвне-Ракурс"



Наші новини на Facebook

Наш Топ-100

ПіКа -   ПіКа - (С) 2013-2022    Всі права захищено.
Відповідно до статті 26 Закону України "Про інформаційні агентства" право власності на продукцію pika.rv.ua охороняється чинним законодавством України. Будь-яке копіювання, в т.ч. окремих частин текстів чи зображень, публікування і републікування, передрук чи будь-яке інше поширення інформації pika.rv.ua, в якій би формі та яким би технічним способом воно не здійснювалося, суворо забороняється без попередньої письмової згоди з нашого боку. Під час цитування інформації посилання на pika.rv.ua обов'язкове.