Штрудлі з тушкованою капустою

Сьогодні в меню швабська кухня - проста, зрозуміла, гаряча та поживна. Штрудлі з капустою перегукуються на нашими галушками, але певні відмінності все ж є, тому варто спробувати, тим більше, що готується просто, продукти завжди під рукою.

На 6-8 порцій:

м'ясо -300гр.

капуста свіжа -250гр.

капуста квашена -300гр.

морква 1шт.

вода -150-200мл.

олія -30мл.

цибуля-1 шт.

сіль, перець за смаком

Для тіста:

борошно -140гр.

кефір -100 мл.

олія -1 ст.л.

дріжджі сухі -0,5 ч.л.

цукор -0,5 ч.л.

сіль -0,5ч.л.

часник -3 зуб.

кріп -2-3 гілочки

До кефіру, додаємо сіль, цукор, дріжджі, борошно. Замішуємо тісто, додаємо олію. Залишаємо тісто для підйому.

М'ясо ріжемо кубиками, цибулю чверть кільцями, моркву натерти на тертці. Свіжу капусту шаткуємо соломкою. В каструлі розігріваємо олію і кладемо м'ясо. Додаємо цибулю до м'яса і смажимо ще хвилини 2, додаємо моркву, смажимо ще хвилини 2. Солимо, перчимо за смаком і додаємо квашену капусту. Смажимо на середньому вогні 10 хвилин, періодично помішуючи. Тепер додаємо свіжу капусту і смажимо ще хвилин 5, як капуста зменшиться в розмірі, вливаємо воду і залишаємо тушкуватися на середньому вогні хвилин 10-15.

За цей час займемося тістом. Тісто обминаємо і розгортаємо в пласт, товщиною приблизно 5-7 мм. Змащуємо олією і загортаємо рулетом. Розрізаємо на шайбочки. Капусту утрамбовуємо, за потреби додаємо ще води (щоб покривала капусту на 1 см), кладемо пампушки і закриваємо щільно кришкою. Тушкуємо хвилин 40 хвилин. Знімаємо обережно кришку і змащуємо штрудлики зеленню з часником.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 482

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Рівненщина прощалася з Героями (817) Вони боролися за нашу свободу, вони віддали за нас стукіт свого серця…... Мережі АЗС на Рівненщині відновлюють продаж пального за готівку (909) Керівництво області продовжує системну роботу по забезпеченню Рівненщини пальним. Сьогодні вже декілька мереж АЗС оголосили «доступні години» для заправки всіх охочих за готівку, повідомив начальник Р... Віталій Коваль домовився із керівниками АЗС про відпуск пального за готівку (946) Начальник Рівненської ОВА Віталій Коваль під час робочої поїздки до Києва зустрівся із керівниками найбільших мереж АЗС в Україні... Рівне провело в останню путь Василя Лісовського (498) Рівне проводжає своїх Героїв, схиляючи голови у скорботі...... Пиріжки з вишнями та штрейзелем (756) ... У Рівненському районі затримали двох квартирних крадіїв (727) Раніше судимих зловмисників викрили у результаті проведених розшукових заходів та першочергових слідчих дій працівники управління карного розшуку, оперативників ВП № 4 (м. Березне) Рівненського РУП та... У Рівному визначилися з новими назвами для 15 вулиць (1053) Пропозиції напрацювала Комісія з питань найменування міських об’єктів, встановлення пам'ятних знаків, меморіальних та анотаційних дощок на території міста Рівне... Пожежа на ринку у Рівному: загинуло двоє осіб (610) Повідомлення про загоряння у складському приміщенні на території продовольчого ринку, що на вулиці Пересопницькій, надійшло на спеціліню 102 сьогодні, 24 травня, близько 08:50. А вже за дві години пот...

Погода Рівне вологість: тиск: вітер: Погода на 10 днів від sinoptik.ua