Гуляш-коблер

Пиріг-коблер - це багато соковитої начинки і трішки тіста зверху, може бути як солодкий, так і закусочний варінт. У мене сьогодні під тістом ховається багато м'яса. Дуже смачна гаряча страва, яка неодмінно вас порадує. Дуже ефектна, її навіть можна подати на святковий стіл.

свинина м'якоть 1,5кг

борошно 60гр

цибуля 60гр

оливкова олія 100мл

мелений перець 0,5чл

часник 1 зуб

мелена червона паприка 1 ст.л.

мелена кориця 0,5ч.л.

яловичий бульйон 350мл

червоне сухе вино (можна замінити бульйоном, але з вином смак багатше і цікавіше) 100мл

томатний соус (протерті томати) 200мл

червоний солодкий м'ясистий перець 350г

сіль за смаком

Галушки:

борошно 250гр

розпушувач 7гр

вершкове масло 65гр

молоко 100мл

сіль щіпка

кмин або коріандр 1ч.л.

молоко для змащування

Борошно, сіль, розпушувач змішати. Додати масло, розтерти в крихту, влити молоко, замісити еластичне тісто, розкачати пласт товщиною 1 см, вирізати формочкою кола діаметром 4 см

змастити зверху молоком.

М'ясо помити, просушити і нарізати однаковими шматочками, обваляти шматочки в борошні і порційно швидко обсмажити.

цибулю нарізати півкільцями, часник подрібнити і обсмажити в двох ложках олії до прозорості, додати спеції і бульйон, довести до кипіння. М'ясо покласти в форму до цибулі, все добре перемішати, влити томат, вино, довести до кипіння

Перець порізати великими шматочками, перемішати

поставити в розігріту до 200 ° С духовку і тушкувати під кришкою 2 години.

Збільшити температуру до 240С. Покласти на гуляш галушки, повернути в духовку і готувати без кришки хвилин 15-20, поки вони не стануть пишними і золотистими.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 260

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

На Рівненщині внаслідок ДТП загинув п’ятирічний велосипедист (21) Смертельна автопригода сталася учора, 28 вересня, о 16:32 на перехресті вулиць Заріччя і 24 Серпня... У жовтні на Рівненщині запрацюють 296 Пунктів незламності (20) Про готовність Пунктів незламності до роботи в осінньо-зимовий період розповів під час брифінгу начальник Рівненської ОВА Віталій... В Рівненській обласній лікарні вперше в Україні запустили інноваційну систему knopka для виклику чергових лікарів (26) Для того, аби сповістити фахівців певного профілю, медичному персоналу Відділення екстреної медичної допомоги достатньо натиснути кнопку і далі сповіщення вже отримує потрібний спеціаліст на... Проходимо гормональне дослідження безоплатно (27) Аналізи крові на гормони (гормональні дослідження) показують роботу ендокринної системи... Будівельна афера у Рівному: (27) перед судом постане голова житлового кооперативу, який привласнив майже 20 мільйонів гривень... Зефір "Слива-кардамон" (29) ... У Рівному чоловік біля ліцею побив школяра (28) Повідомлення 33-річної жительки обласного центру, що на території одного із ліцеїв у місті Рівне невідомий наніс тілесні ушкодження її 11-річному синові надійшло до поліції 22 вересня близько... П’яним збив бабусю із двома онучками: у Вараському районі судитимуть водія (60) 46-річному обвинуваченому може загрожувати від трьох до восьми років ув’язнення із позбавленням права керувати транспортними засобами на строк від п’яти до восьми...