Овочева галета

Не можу не поділитися рецептом справжнього хіта цього літа - овочевої галети. Моє улюблене тісто брізе, багато овочів і багато сиру - піца в цьому випадку точно поступається. Тісто брізе завжди є в моїй морозильній камері, дуже зручно зробити велику порцію, розділити по 150гр готового тіста і заморозити, потім залишиться тільки приготувати начинку поки тісто набуває потрібної температури. Начинка до цього тіста підходить будь -яка - від вареної згущенки з горіхами до м'ясного фаршу.

На галету діаметром 28-32 см:

250 гр. борошна

1/4 ч.л. солі

150 гр. вершкового масла

1 жовток

3 ст.л. холодної води

начинка:

1 великий баклажан

1 великий перець

2 великих томата

50гр.творожного сиру

100гр.моцарели

50гр. твердого сиру

Для змазування галети:

1 яйце

1 ст.л. молока

Для тіста просіяне борошно і холодне, нарізане на шматочки вершкове масло змішуємо, додаємо сіль і перетираємо руками до крихт. Дуже зручно і швидко це зробити в бледері. Тоді вводимо жовток і по столовій ложці воду. Замішуємо тісто. Формуємо його в кулю, закриваємо плівкою і прибираємо на холод на 30 хвилин.

Тим часо готуємо начинку: баклажани ріжемо кільцями, присипаємо сіллю і залишаємо хвилин на 15. Томати теж ріжемо кільцями, перец ріжемо напівкільцями. Баклажани промиваємо, просушуємо і обсмажуємо з двох сторін.

Тісто розкачуємо, змазуємо його творожним сиром і викладаємо баклани, перець, присипаємо натертою моцарелою, викладаємо томати, загортаємо край галети, змазуємо його сумішшю жовтка і молока. Печемо 15 хвилин при 180С, присипаємо твердим сиром і допікаємо ще хвилин 5. Подаємо як теплим, так і холодним.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 1217

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

На Рівненщині з початку року вже зафіксовано 929 випадків загорянь у природних екосистемах (23) Такі пожежі завдають значної шкоди довкіллю, становлять загрозу для життя та здоров’я людей, тварин, а також можуть спричинити матеріальні... На Рокитнівщині внаслідок ДТП травмувався малолітній керманич мопеду (20) Обидва двоколісні не були зареєстровані в установленому законодавством порядку, а їх керманичі не мали посвідчення водія відповідної категорії та були без... РІВНЕНСЬКІ АУДИТОРИ РОЗПОЧАЛИ РЕВІЗІЮ В ОБЛАСНОМУ ЦЕНТРІ КОНТРОЛЮ ТА ПРОФІЛАКТИКИ ХВОРОБ (22) ... УДАР запропонував законопроєкт, який захищає демократію на рівні місцевого самоврядування (29) «УДАР Віталія Кличка» пропонує внести зміни до законодавства, які б забезпечили безперешкодне функціонування органів місцевого самоврядування після закінчення 5-річного терміну їхніх повноважень.... На липневий курс "Школа відповідального батьківства" запрошують в перинатальному центрі (37) Цей безкоштовний освітній курс для майбутніх батьків, стартує вже цієї середи, 2 липня в Обласному перинатальному центрі. Тут запрошують усіх, хто готується до народження дитини, долучитися до... У Рівненському районі малолітній раптово вибіг на дорогу та потрапив під колеса авто (34) Правоохоронці Рівненщини вкотре наголошують батькам пильнувати за дітьми та нагадувати їм про дотримання... У Вараському районі внаслідок ДТП тяжко травмувався неповнолітній мотоцикліст (58) Автопригода сталася вчора, 26 червня, близько 20 години поблизу селища Володимирець.... Ліниві вареники в білому шоколаді (34) ...