Овочева галета

Не можу не поділитися рецептом справжнього хіта цього літа - овочевої галети. Моє улюблене тісто брізе, багато овочів і багато сиру - піца в цьому випадку точно поступається. Тісто брізе завжди є в моїй морозильній камері, дуже зручно зробити велику порцію, розділити по 150гр готового тіста і заморозити, потім залишиться тільки приготувати начинку поки тісто набуває потрібної температури. Начинка до цього тіста підходить будь -яка - від вареної згущенки з горіхами до м'ясного фаршу.

На галету діаметром 28-32 см:

250 гр. борошна

1/4 ч.л. солі

150 гр. вершкового масла

1 жовток

3 ст.л. холодної води

начинка:

1 великий баклажан

1 великий перець

2 великих томата

50гр.творожного сиру

100гр.моцарели

50гр. твердого сиру

Для змазування галети:

1 яйце

1 ст.л. молока

Для тіста просіяне борошно і холодне, нарізане на шматочки вершкове масло змішуємо, додаємо сіль і перетираємо руками до крихт. Дуже зручно і швидко це зробити в бледері. Тоді вводимо жовток і по столовій ложці воду. Замішуємо тісто. Формуємо його в кулю, закриваємо плівкою і прибираємо на холод на 30 хвилин.

Тим часо готуємо начинку: баклажани ріжемо кільцями, присипаємо сіллю і залишаємо хвилин на 15. Томати теж ріжемо кільцями, перец ріжемо напівкільцями. Баклажани промиваємо, просушуємо і обсмажуємо з двох сторін.

Тісто розкачуємо, змазуємо його творожним сиром і викладаємо баклани, перець, присипаємо натертою моцарелою, викладаємо томати, загортаємо край галети, змазуємо його сумішшю жовтка і молока. Печемо 15 хвилин при 180С, присипаємо твердим сиром і допікаємо ще хвилин 5. Подаємо як теплим, так і холодним.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 221

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

На Сарненщині в ДТП травмувався неповнолітній мотоцикліст (26) Автопригода сталася неподалік села Люхча близько 18 години вчора, 28 травня... На Дубенщині у ДТП потрапила малолітня дівчинка (32) Автопригода сталася учора, 24 травня, близько 14 години на вулиці Пушкіна у селищі Млинів... У Рівненському районі нетверезий водій намагався відкупитися від поліцейських (25) У поле зору екіпажу сектору реагування відділення поліції № 2 (м. Костопіль) вчора близько 14 години потрапив автомобіль «Opel Astra»: водій на автодорозі між населеними пунктами Корчів’я та... Шоколадна халва з солоним арахісом (30) ... Керування напідпитку: у Вараському районі внаслідок ДТП травмувалося троє осіб (35) Автопригода сталася вчора, 22 травня, близько 19:45 на автодорозі між селами Серники та Вовчиці... На Рівненщині судитимуть чергового пропагандиста, який агітував за відродження СРСР (37) Співробітники Управління СБУ в Рівненській області спільно з Нацполіцією викрили жителя Рівненщини, який через заборонені соцмережі активно поширював радянську символіку та серед своїх знайомих... У Сарненському районі на смерть розбився мотоцикліст (32) Повідомлення про автопригоду між селами Сновидовичі та Біловіж надійшло на спецлінію 102 сьогодні близько третьої... Рівненські волонтери зібрали майже пів мільйона гривень на черговому благодійному ярмарку (48) 21 травня у Рівному, в центрі міста, відбувся масштабний благодійний ярмарок на підтримку Збройних сил України. Організаторам заходу вдалося зібрати 400 тисяч гривень. За ці кошти буде придбано...