Ніжний рибний пиріг

Пропоную приготувати дуже смачний і цікавий пиріг, рецепт якого народився в Мілані. Дуже ніжний, я б сказала повітряний, він буде ідеальним обідом або вечерею в літню спеку, а якщо його доповнити келихом холодного білого вина, то про щось краще годі й мріяти.

На 4-6 порцій:

500 гр. риби (хек, тілапія, тріска)

100гр. твердого сиру

250мл молока

2ст.л. борошна пшеничного

2 яйця

2ст.л.томатної пасти

1 шт. лимон

сіль, перець за смаком

На сухій сковорідці спасерувати борошно до легкого карамельного кольору, злегка остудити, розвести молоком та

проварити соус 5 хвилин. Додати томат-пюре і сир, приправити сіллю, перцем або приправою до риби на свій смак.

Яйця розділити на жовтки і білки. Жовтки підмішати до соусу.

Рибне філе нарізати кубиками, скропити лимонним соком, посолити і поперчити, обсмажити, додати до соусу і перемішати. Збити білки в стійку піну і акуратно

вмішати їх вмішати в нашу масу.

Форму для запікання змастити маслом і вилити в неї суміш. Поставити форму в духовку і випікати пиріг при температурі 180С 30-35 хвилин до золотистої скоринки.

Вимкнути духовку і нехай пиріг постоїть ще 10 хв, щоб не осів).

Подаємо охолодженим, з лимоном, зеленим салатом.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 198

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

На Сарненщині в ДТП травмувався неповнолітній мотоцикліст (26) Автопригода сталася неподалік села Люхча близько 18 години вчора, 28 травня... На Дубенщині у ДТП потрапила малолітня дівчинка (32) Автопригода сталася учора, 24 травня, близько 14 години на вулиці Пушкіна у селищі Млинів... У Рівненському районі нетверезий водій намагався відкупитися від поліцейських (25) У поле зору екіпажу сектору реагування відділення поліції № 2 (м. Костопіль) вчора близько 14 години потрапив автомобіль «Opel Astra»: водій на автодорозі між населеними пунктами Корчів’я та... Шоколадна халва з солоним арахісом (30) ... Керування напідпитку: у Вараському районі внаслідок ДТП травмувалося троє осіб (35) Автопригода сталася вчора, 22 травня, близько 19:45 на автодорозі між селами Серники та Вовчиці... На Рівненщині судитимуть чергового пропагандиста, який агітував за відродження СРСР (37) Співробітники Управління СБУ в Рівненській області спільно з Нацполіцією викрили жителя Рівненщини, який через заборонені соцмережі активно поширював радянську символіку та серед своїх знайомих... Рівненські волонтери зібрали майже пів мільйона гривень на черговому благодійному ярмарку (48) 21 травня у Рівному, в центрі міста, відбувся масштабний благодійний ярмарок на підтримку Збройних сил України. Організаторам заходу вдалося зібрати 400 тисяч гривень. За ці кошти буде придбано... У Сарненському районі на смерть розбився мотоцикліст (32) Повідомлення про автопригоду між селами Сновидовичі та Біловіж надійшло на спецлінію 102 сьогодні близько третьої...