Ніжний рибний пиріг

Пропоную приготувати дуже смачний і цікавий пиріг, рецепт якого народився в Мілані. Дуже ніжний, я б сказала повітряний, він буде ідеальним обідом або вечерею в літню спеку, а якщо його доповнити келихом холодного білого вина, то про щось краще годі й мріяти.

На 4-6 порцій:

500 гр. риби (хек, тілапія, тріска)

100гр. твердого сиру

250мл молока

2ст.л. борошна пшеничного

2 яйця

2ст.л.томатної пасти

1 шт. лимон

сіль, перець за смаком

На сухій сковорідці спасерувати борошно до легкого карамельного кольору, злегка остудити, розвести молоком та

проварити соус 5 хвилин. Додати томат-пюре і сир, приправити сіллю, перцем або приправою до риби на свій смак.

Яйця розділити на жовтки і білки. Жовтки підмішати до соусу.

Рибне філе нарізати кубиками, скропити лимонним соком, посолити і поперчити, обсмажити, додати до соусу і перемішати. Збити білки в стійку піну і акуратно

вмішати їх вмішати в нашу масу.

Форму для запікання змастити маслом і вилити в неї суміш. Поставити форму в духовку і випікати пиріг при температурі 180С 30-35 хвилин до золотистої скоринки.

Вимкнути духовку і нехай пиріг постоїть ще 10 хв, щоб не осів).

Подаємо охолодженим, з лимоном, зеленим салатом.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 564

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

5 тисяч людей безкоштовно отримали окуляри у Рівному (447) Одним з напрямків благодійної діяльності церкви «Христос є відповідь» є проведення безкоштовних офтальмологічних клінік. За 6 років служіння у місті Рівне 5 тис. людей безкоштовно отримали необхідні о... Харківський інститут медицини та біомедичних наук переїжджає на Рівненщину (688) На Рівненщину релокується ще один вищий навчальний заклад - Харківський інститут медицини та біомедичних наук... Ще одна лікарня Рівного отримала електрогенератор від благодійників (682) 16 червня секретар Рівненської міської ради передав адміністрації Рівненської дитячої лікарні новий потужний електрогенератор, який здатний забезпечити автономним живленням увесь медичний заклад, у ра... Печені біляші (682) ... На Рівненщині розвивають перспективне ягідництво (296) Сільськогосподарське підприємство «Агро Органік», що на Рівненщині, вирощує органічні малину, суниці та обліпиху... Нетверезий житель Сарненського району скоїв ДТП на краденому мотоциклі (468) Травмованого угонщика госпіталізували. За скоєне йому може загрожувати до п’яти років позбавлення волі... У Рівному розпочинає роботу дитяча залізниця (241) Вже завтра, в суботу, 25 червня, у Рівному знову запрацює дитяча залізниця... Чи безпечно пити воду з колонок у Рівному? (751) З кожним роком кількість абонентів, які приєднуються до централізованого водопостачання, стає все більше. Тому і потреба у водопровідних колонках поступово зникає...

Погода Рівне вологість: тиск: вітер: Погода на 10 днів від sinoptik.ua