Ніжний рибний пиріг

Пропоную приготувати дуже смачний і цікавий пиріг, рецепт якого народився в Мілані. Дуже ніжний, я б сказала повітряний, він буде ідеальним обідом або вечерею в літню спеку, а якщо його доповнити келихом холодного білого вина, то про щось краще годі й мріяти.

На 4-6 порцій:

500 гр. риби (хек, тілапія, тріска)

100гр. твердого сиру

250мл молока

2ст.л. борошна пшеничного

2 яйця

2ст.л.томатної пасти

1 шт. лимон

сіль, перець за смаком

На сухій сковорідці спасерувати борошно до легкого карамельного кольору, злегка остудити, розвести молоком та

проварити соус 5 хвилин. Додати томат-пюре і сир, приправити сіллю, перцем або приправою до риби на свій смак.

Яйця розділити на жовтки і білки. Жовтки підмішати до соусу.

Рибне філе нарізати кубиками, скропити лимонним соком, посолити і поперчити, обсмажити, додати до соусу і перемішати. Збити білки в стійку піну і акуратно

вмішати їх вмішати в нашу масу.

Форму для запікання змастити маслом і вилити в неї суміш. Поставити форму в духовку і випікати пиріг при температурі 180С 30-35 хвилин до золотистої скоринки.

Вимкнути духовку і нехай пиріг постоїть ще 10 хв, щоб не осів).

Подаємо охолодженим, з лимоном, зеленим салатом.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 609

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

У Рівному з’явилася ресурсна кімната для емоційного розвантаження (37) Відпочити, перезавантажитися, зняти психологічний стрес. Такі послуги зможуть отримати відвідувачі нової ресурсної кімнати, яка вже розпочала роботу в... ДТП у Вараському районі: тяжко травмувався водій фургона (46) Автопригода сталася сьогодні, 26 липня, близько 08:50 між населеними пунктами Суховоля та Заболоття... Рибні котлети (46) ... У Вараському районі поліцейські вилучили понад 36 кубометрів незаконної деревини (52) Учора, 24 липня, на блокпосту поліцейські ВП №2 (смт Зарічне) спільно з прикордонниками зупинили для перевірки вантажний автомобіль «Volvo» з напівпричепом під керуванням жителя... Ліки Укрпоштою: нова послуга на Рівненщині (57) На Рівненщині Укрпошта вже доставляє ліки та медичні вироби. Про це повідомив начальник Рівненської ОВА Олександр... У Рівному під колесами буса травмувався пішохід (55) Автопригода сталася сьогодні, 25 липня, близько 10:15 на вулиці Соборна поблизу Свято-Георгіївського храму... СБУ і Нацполіція затримали у Рівному рецидивіста, який на замовлення фсб підпалив службовий пікап ЗСУ (70) Служба безпеки та Національна поліція затримали ще одного поплічника фсб, який готував нову серію підпалів авто Сил оборони на заході... Бажаючи отримати грошову допомогу, жителі Сарненщини віддали шахраям понад 25 тисяч гривень (71) Учора, 23 липня, до поліції повідомив 54-річний житель Дубровиччини, що став жертвою аферистів...