Мафіни з цвітної капусти

Якщо вже цвітна капуста набридла у всіх звичайних проявах: смажена у клярі, в сухарях, крем-суп, суфле, фарширована, то включаємо фантазію, трохи видозмінюємо знайому рецептуру і отримуємо мафіни, які можна легко перетворити на чисте ПП.

На 3 порції:

400гр.капусти

1 яйце

50гр. твердого сиру

100мл ряженки

2ст.л.борошна

0,5ч.л.розпушувача

маленький пучок зеленої цибулі

зелень за смаком

сіль, перець

Сиру капусту подрібнюємо в блендері до стану зерен дрібного кус-куса, додаємо натертий сир, яйце, подрбінену зелень, сіль, перець (тут дуже гарно виступає лимонний перець), розмішуємо. Додаємо ряженку, просіюємо борощно з розпушувачем, ще раз вимішуємо і рокладаємо по формочкам (якщо форми металеві, змазуємо олією і присипаємо манкою). Випікаємо при 180С 20-25 хвилин до золотистого кольору. Виймаємо мафіни, даємо охолонути хвилин 7-10 і виймаємо з форм. Подавати можна як холодними, так і теплими, найкраще смакуємо з йогуртовим соусом - йогурт змішуємо з подрібненим часником, кропом та копченою паприкою, додати трішки солі, все перемішати.

Якщо взяти легкий сир (35% жирності), замінити ряженку на 1% кефір, замість яйця взяти 2 білка, а борошно звичайне замінити на рисове, то вийде ПП-ний, ЗОЖ-ний варіант.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 921

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Рівненській міській лікарні доставили нове сучасне обладнання (18) До КНП «Центральна міська лікарня» РМР доставили нове сучасне обладнання – мікроскоп для нейрохірургії... Зберігав 68 кілограмів бурштину: поліцейські задокументували злочинну діяльність жителя Вараша (21) Вартість вилученого за цінами «чорного» ринку становить понад пів мільйона гривень... Рогалики з вишнями (19) ... На Рівненщині за кошти ЄС утеплять освітні та медичні заклади (34) У дитячому садочку Корця стане тепліше. Тут невдовзі розпочнуться роботи з термомодернізації. У дошкільному закладі планують утеплити стіни, замінити двері та покрівлю даху, а також оновити систему... У Рівному продовжено організацію безкоштовного харчування для учнів 1-4 класів у ІІ семестрі (33) Нагадуємо, що раніше на безоплатній основі харчували дітей тільки пільгових категорій.... У Рівненському районі під колесами мотоцикла загинув пішохід (35) Автопригода сталася вчора, 9 січня, близько 18 години у селі Суськ... На Рівненщині судитимуть голову однієї із селищних рад та його спільника, які вимагали хабар за вирішення земельного питання (43) За матеріалами Служби безпеки регіону завершено розслідування стосовно голови Володимирецької селищної ради та депутата Сарненської міської ради, які вимагали від місцевого підприємця хабар за... Віталій Кличко в новорічну ніч привіз бійцям ЗСУ на передову понад 1000 дронів для 8 бригад (41) Віталій Кличко вже втретє зустрічає Новий рік на передовій. Відвідав вісім бригад і привіз бійцям дрони від столичної громади. Про це мер Києва повідомив у...