Огіркове гаспачо

Кулінарний тренд цього літа -гаспачо з огірків. Всі звикли до класичного томатного, ну ще можна зробити буряковий (мій чоловік готує його надзвичайно), а ось про огірковий подумали тільки в таку аномальну спеку. І правильно, асортимент холодних суп потріно розширювати. Рецепти бачила у кількох блогерів, щось десь сподобалося, щось не дуже, тому вивела своє середнє. Ввважаю, що це правильно, оскільки всі люди різні і смакові уподобання різняться.

На 4-6 порцій:

4 великих огірка (беремо ті, які в жодні закатки вже не годяться), приблизно на 500гр.

1 зубчик часнику

2-3 пера зеленої цибулі

1ст.л.лимонного соку

0,5ч.л.цедри лимона

500мл кефіру (будь-якої жирності)

1 пучок шпинату

1ч.л.білого хріну

кріп, петрушка

мелений чорний перець

Все настільки елементарно, що соромно писати: огірки чистимо від шкірки, всі інгредієнти крім кефіру складаємо в блендер і пробиваємо. Консистецію краще залишити неоднорідною, так буде смачніше. Виливаємо в тарілки і доливаємо кефіром так, щоб утворилися гарні розводи. Прикрашаємо свіжомеленим перцем і шматочком лимона. Можна прямо в тарілку додати кілька кубиків льоду.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 1115

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Рівне передало чергову масштабну партію обладнання для військових (20) Рівне передало чергову масштабну партію обладнання для військових: 50 дронів, 24 зарядних станцій та 14... Дев’ять років за ґратами проведе житель Рівненського району за збут метамфетаміну (22) Вартість вилученого за цінами «чорного ринку» становить майже 60 тисяч гривень... У Здолбунові внаслідок нещасного випадку загинув малолітній (26) Учора, 26 березня, дитина випала з вікна п’ятого поверху квартири... Служба безпеки викрила чергову «ухилянтську схему» на Рівненщині (24) Служба безпеки регіону спільно з Держприкордонслужбою викрили ще трьох учасників чергової схеми незаконного переправлення осіб призовного віку через державний кордон... Салат з бринзою та цукіні (27) ... У двох медичних закладах Рівного аудитори виявили фінансові порушення (34) Спеціалісти Управління Західного офісу Держаудитслужби в Рівненській області провели ревізії окремих питань фінансово-господарської діяльності двох медичних закладів Рівного і виявили в КНП «ЦПМСД... "Разом з військовою допомогою Україні треба посилювати і санкції проти росії", - Кличко на безпековому заході в Німеччині (40) Росію треба позбавити можливості загрожувати Україні та Європі, інакше війна може стати реальністю європейського... СБУ звертається до батьків: не дайте фсб завербувати ваших дітей для терактів (40) Служба безпеки України щодня протидіє спробам російських спецслужб завербувати неповнолітніх українців і використати їх як «інструмент» для терактів. Адже зараз росія веде цілеспрямоване полювання на...