Польські варенички на заварному молочному тісті

Поки сезон вишень, чорниці, черешні та й сиру можна вибрати ідеального, ділюся рецептом класного тіста - заварне на молоці, кажуть, що таке полюбляють наші сусіди поляки. Не знаю як поляки, а мені дуже сподобалося саме в солодкому варіанті, я ще до тіста додала трішки ванільного цукру, то був вогонь! Я вареники робила з сиром, тому начинку і розпишу сирну.

Тісто:

200мл молока

50гр.вершкового масла

450гр. борошна

2 яйця

1ст.л.цукру

0,5ч.л.солі

Молоко з маслом, цукром і сіллю довести до кипіння, зняти з вогню і відразу заварити 150гр.борошна. Трохи охолодити, ввести яйця, розмішати до одноорідної маси, додати борошно, що залишилося. Замісити пружне тісто, загорнути його в плівку і дати відпочити хвилин 30.

Начинка:

600гр.домашнього сиру

1 яйце

2ст.л.цукру

1ст.л.манки (під ніж)

дрібка ванільного цукру

дрібка солі

Все змішати до однорідного стану.

Формуємо вареники улюбленим способом, варимо в підсоленій воді. Готові вареники подаємо гарячими, з йогуртом, сметаною, медом та фруктами-ягодами.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 803

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

СБУ проводить безпекові заходи у Рівному (23) Служба безпеки проводить контррозвідувальні (безпекові) заходи на території м. Рівне... + 1 машина швидкої допомоги для Рівненської «екстренки» (25) Для Рівненщини передадуть карету швидкої допомоги. Машина спроєктована як мобільне відділення інтенсивної терапії та оснащена всім необхідним обладнанням для надання екстреної допомоги. Там є... Калакейтто - рибна юшка по-фінські (31) ... У Рівному викрили злочинну групу із 29 осіб, які «заробляли» на ухилянтах (30) Служба безпеки та Національна поліція ліквідували у Рівному масштабну корупційну схему ухилення від... На Рівненщині учні початкових класів харчуватимуться безкоштовно (41) На це з держбюджету для Рівненщини надійде 107,5 млн грн... Замість донатів на ЗСУ поповнювала свій рахунок: дубенчанку судитимуть (43) Жінка, зловживаючи довірою родички, збагатилась на 300 тисяч гривень... Рівненські «залізні солдати» – на міжнародному саміті оборонних розробок (41) РЕБи купольного типу, БпЛА та системи виявлення дронів представив заступник голови ОДА Олександр Кохан разом із розробниками Рівненщини на першому інвестиційному саміті Defense Tech... У медичних закладах Рівного розпочинають опалювальний сезон (43) Відсьогодні опалення увімкнуть у Пологовому будинку Рівного та міській дитячій лікарні, - повідомив секретар Рівненської міської ради, виконувач обов'язків міського голови Рівного Віктор...