Турецька пахлава «Мушлі»

Взагалі-то сьогодні мало би бути морозиво, але холодно і краще увімкнути духовку, а щоб вон гріла недаремно, пропоную приготувати східні ласощі, якці так ідеально доповнюються гарячим міцним чаєм. Отже, готуємо пахлаву. Ніжна, в міру солодка, зовсім не жирна, вона неймовірно розсипається на тисячі пелюсток, її варто приготувати.

На 20 штук (приблизно):

Тісто:

300гр.борошна

1ст.л.крохмалю кукурудзяного

1 яйце

1ст.л. оцту

100гр.густого йогурту

100мл олії

1ч.л.розпушувача

дрібка солі

Начинка:

100-150гр.грецьких горіхів (подрібнити в блендері)

Сироп:

250гр.цукру

250гр.води

1ст.л.лимонного соку

Додатково:

100гр.вершкового масла розтопити і процідити крізь ситечко

кукурудзяний крохмаль для присипки

Для тіста змішати всі інгредієнти і замісити однорідне тісто. Загорнути в плівку і залишити на 15-20 хвилин.

Для сиропу все з'єднати в сотейнику, довести до кипіння і на маленькому вогні кип'ятити 15 хвилин.

Готове тісто ділимо на 10 частин, кожну підкочуємо в кулю і накриваємо рушником. Кожний шматок розкачуємо якнайтонше, не менше ніж 20см в діаметрі. Після розкатки присипаємо щедро крохмалем і складаємо одне на одне стопкою. Коли розкатали все тісто, нашу стопку-заготовку починаємо всю розкачувати. Так, це не дуже просто, але помаленьку все розчається в один пласт, такий тоненький, що через нього можна буде читати. Пласт починаємо скручувати в щільний рулет з короткого боку. Ріжемо рулет на частинки по 1,5 см шириною. Кожну частинку розкачуємо трішки скалкою в овал, на одну половину викладаємо трохи горіхів, прикриваємо другою половинкою і кінці злегка притискаємо. Все печиво викладаємо на деко, щедро змазуємо верх маслом і випікаємо при 180С 20-25 хвилин. Ще гаряче печиво поливаємо сиропом кілька раз, щоб все гарно просочилося, сироп використовуємо весь. Залишаємо печиво на 2-3 години і можна подавати.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 839

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Рівне провело в останню путь Артема Супруна (1196) Сьогодні Рівне прощалося із мужнім захисником України Артемом Супруном. Старший лейтенант Держприкордонслужби боронив кордони нашої країни на Запоріжжі - на передовій російсько-української війни...... На Рівненщині прощаються із загиблими Героями (961) Сьогодні Рівненщина проводжає трьох Героїв до небесного війська... На Рівненщині змінять час комендантської години (1087) На Рівненщині комендантська година триватиме з 23.00 до 5.00. Відповідні зміни вступають в дію з 10 травня. Таке рішення прийняла Рада оборони області сьогодні, 6 травня, розповідає начальник Рівненсь... Рівняни перерахували аферистам майже 900 тисяч гривень за дизпаливо (789) Днями жертвами шахраїв стали двоє рівнян-підприємців. За обома фактами розпочаті кримінальні провадження... Комендантська година на Рівненщині: Віталій Коваль закликав дотримуватися правил (846) Начальник Рівненської ОВА Віталій Коваль вкотре закликав суворо дотримуватися правил, які діють у воєнний час, зокрема – комендантської години... Впродовж вихідних на Рівненщині виявили 91 особу в стані сп’яніння (849) З них 67 осіб перебували напідпитку або ж розпивали алкоголь у громадському місці, а 24 — керували транспортними засобами в стані наркотичного чи алкогольного сп’яніння... У Рівному визначилися з новими назвами для 15 вулиць (700) Пропозиції напрацювала Комісія з питань найменування міських об’єктів, встановлення пам'ятних знаків, меморіальних та анотаційних дощок на території міста Рівне... Яку допомогу можна отримати у медичних закладах Рівного (891) Рівняни та особи, що змушені були покинути свої домівки через агресію росії проти України та прибули на територію громади міста Рівне, можуть отримати медичну допомогу в усіх медичних закладах Рівненс...

Погода Рівне вологість: тиск: вітер: Погода на 10 днів від sinoptik.ua