Тигрові булочки з хрусткою скоринкою

Не могла пройти повз таких гарнющих булочок, тим більше не могла не поділитися рецептом. Рецепт без заморочок, єдине, що може насторожити – це рисове борошно, але зараз з ним проблем немає, воно продається в будь-якому супермаркеті.

Тісто:

500гр. борошна пшеничного

250 мл молоко тепле

65мл вода

15гр. дріжджі свіжі

20гр. цукор

40 мл олія

9 гр сіль

Рисова намазки:

100гр. борошно рисове

1ч.л. сухі дріжджі

150мл вода тепла

10гр. цукор

1 ст.л. олія

1/4 ч.л. сіль

У теплій суміші молока і води розчинити дріжджі, додати цукор, трохи борошна із загальної кількості, розмішати, дати піднятися до пінної "шапочки".

У глибокій мисці змішати просіяне борошно, сіль, опару, олію і замісити гладке тісто. Залишаємо в теплому місці на 1,5-2 години, тісто має подвоїтися в об’ємі. Далі акуратно розділити його на 10-12 рівних частин. Кожну частину скачати в кулю, укласти на деко застелене пергаментом, накрити плівкою і залишити на розстойку.

Через півгодини після того як сформували булочки потрібно приготувати рисову намазку для покриття булочок, яке при випічці потріскається і красиво зарум'яниться. Якщо з рисовим борошном виникла проблема, то можна круглий рис змолоти в кавомолці і просіяти два рази, так ми отримаємо готове борошно. Всі інгредієнти для намазування змішати вінчиком, за консистенцією маса буде схожа на сметану.

Булочки покрити товстим шаром намазки з усіх боків, зручно це робити кулінарним пензликом.

Випікати при t 200 гр близько 25-30 хв до зарум'янювання.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 216

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Рівненські волонтери передали ЗСУ черговий реанімобіль (28) Напередодні, рівненські волонтери передали автомобіль для воїнів 14 окремої механізованої бригади імені князя Романа... Допомагала по господарству та обікрала: на Сарненщині жінка поцупила заощадження пенсіонерки (30) Поліцейські встановили, що до вказаного злочину причетна 24-річна жителька села Карасин, яка 22 січня ще й вкрала коня у односельця. За останнім фактом слідчі Сарненського РВП уже повідомили їй про... Рівненські волонтери не зупиняються допомагати медичним закладам (44) Від початку війни Рівненщина прийняла більше двадцяти тисяч вимушено переселених людей, які постраждали внаслідок повномасштабного вторгнення російського... На Сарненщині мотоцикліст-правопорушник пропонував хабара поліцейським (36) Мотоцикліста-правопорушника інспектори СРПП виявили неподалік блокпоста на автодорозі між населеними пунктами Остки та Будки-Сновидовицькі колишнього Рокитнівського... Рівненський військовий госпіталь отримав медичні засоби для лікування поранених українських воїнів (42) Рівненський військовий госпіталь, по праву, вважається одним з кращих військових медзакладів в Україні. Адже щодня надає висококваліфіковану допомогу сотням поранених українських... Троє жінок та малолітня дитина постраждали в ДТП у Рівненському районі (48) Повідомлення про автопригоду з травмованими у селі Ільпінь колишнього Здолбунівського району надійшло до поліції вчора, 31 січня, о... У Рівненському районі під колесами авто загинула пенсіонерка (46) ДТП сталася вчора близько 19 години у селі Колоденка на вулиці Рівненській... На Рівненщині розпочався обмін старих лампочок на енергозберігаючі (52) Проєкт стартував із обласного центру. Відтак, у відділеннях Укрпошта Рівного можна замінити 5 старих ламп розжарювання на 5 енергоефективних...

Погода Київ вологість: тиск: вітер: Погода на 10 днів від sinoptik.ua