Тигрові булочки з хрусткою скоринкою

Не могла пройти повз таких гарнющих булочок, тим більше не могла не поділитися рецептом. Рецепт без заморочок, єдине, що може насторожити – це рисове борошно, але зараз з ним проблем немає, воно продається в будь-якому супермаркеті.

Тісто:

500гр. борошна пшеничного

250 мл молоко тепле

65мл вода

15гр. дріжджі свіжі

20гр. цукор

40 мл олія

9 гр сіль

Рисова намазки:

100гр. борошно рисове

1ч.л. сухі дріжджі

150мл вода тепла

10гр. цукор

1 ст.л. олія

1/4 ч.л. сіль

У теплій суміші молока і води розчинити дріжджі, додати цукор, трохи борошна із загальної кількості, розмішати, дати піднятися до пінної "шапочки".

У глибокій мисці змішати просіяне борошно, сіль, опару, олію і замісити гладке тісто. Залишаємо в теплому місці на 1,5-2 години, тісто має подвоїтися в об’ємі. Далі акуратно розділити його на 10-12 рівних частин. Кожну частину скачати в кулю, укласти на деко застелене пергаментом, накрити плівкою і залишити на розстойку.

Через півгодини після того як сформували булочки потрібно приготувати рисову намазку для покриття булочок, яке при випічці потріскається і красиво зарум'яниться. Якщо з рисовим борошном виникла проблема, то можна круглий рис змолоти в кавомолці і просіяти два рази, так ми отримаємо готове борошно. Всі інгредієнти для намазування змішати вінчиком, за консистенцією маса буде схожа на сметану.

Булочки покрити товстим шаром намазки з усіх боків, зручно це робити кулінарним пензликом.

Випікати при t 200 гр близько 25-30 хв до зарум'янювання.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 855

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

На Рівненщині прощаються із загиблими Героями (1012) Сьогодні Рівненщина проводжає трьох Героїв до небесного війська... Рівне провело в останню путь Артема Супруна (1203) Сьогодні Рівне прощалося із мужнім захисником України Артемом Супруном. Старший лейтенант Держприкордонслужби боронив кордони нашої країни на Запоріжжі - на передовій російсько-української війни...... У Рівному визначилися з новими назвами для 15 вулиць (908) Пропозиції напрацювала Комісія з питань найменування міських об’єктів, встановлення пам'ятних знаків, меморіальних та анотаційних дощок на території міста Рівне... Рівняни перерахували аферистам майже 900 тисяч гривень за дизпаливо (910) Днями жертвами шахраїв стали двоє рівнян-підприємців. За обома фактами розпочаті кримінальні провадження... На Рівненщині змінять час комендантської години (1090) На Рівненщині комендантська година триватиме з 23.00 до 5.00. Відповідні зміни вступають в дію з 10 травня. Таке рішення прийняла Рада оборони області сьогодні, 6 травня, розповідає начальник Рівненсь... На Рівненщині продовжує працювати етнопарк (814) На Рівненщині, а саме в Радивилові, продовжує працювати етнопарк "Ладомирія"... Серед загиблих та потерпілих – 6 неповнолітніх: подробиці розслідування масштабної ДТП на Рівненщині (773) Рівненська обласна прокуратура здійснює процесуальне керівництво у досудовому розслідуванні кримінального провадження за фактом порушення правил безпеки дорожнього руху, що призвело до загибелі людей... Віталій Коваль домовився із керівниками АЗС про відпуск пального за готівку (595) Начальник Рівненської ОВА Віталій Коваль під час робочої поїздки до Києва зустрівся із керівниками найбільших мереж АЗС в Україні...

Погода Рівне вологість: тиск: вітер: Погода на 10 днів від sinoptik.ua