Соковиті рибні котлети

Як на мене треба дуже постаратися, щоб зіпсувати рибу, і чемпіоном серед невдалих рибних страв я вважаю рибні котлети. Здебільшого вони сухі, прісні і з такою кількістю хліба або манки, що назвати їх рибними язик не повертається, так, здебільшого це стосується котлет з громхарчу, але дехто не був би проти спробувати різні варіанти у себе на кухні. У мене є цікавий рецепт, який сподобається якщо не всім, то більшості точно.

500гр.філе хека

200гр. черевця лосося

2шт. кальмара (приблизно грам на 300)

1 велика цибулина

1 курячий білок

3ст.л. манки (без верху)

сіль, перець

панірувальні сухарі

Кальмари чистимо, черевця обрізаємо максимально. Цибулю ріжемо напівкільцями і обсмажуємо до легкого золотистого кольору. Рибу, кальмари, обрізь з лосося та цибулю прокручуємо в м'ясорубці, до фаршу додаємо білок, манку, солимо-перчимо. Фарш добре відбиваємо і ставимо в холодильник не менше ніж на 30 хвилин. За цей час фарш ущільниться. Далі формуємо котлети, паніруємо їх в сухарях і обсмажуємо в достатній кількості олії. Подаємо гарячими, ідеально з картопляним пюре.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 1168

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

В Рівненському обласному шкірвендиспансері встановили надсучасну систему для діагностики шкіри (19) Цифрова система дерматоскопії microDERM D200evo вартістю понад 1,5 млн грн, яку придбали та встановили у Рівненському обласному шкірно-венерологічному диспансері суттєво розширить діагностичні... За матеріалами СБУ судитимуть агента фсб, який намагався підірвати колію перед вантажним потягом на Рівненщині (34) За матеріалами Служби безпеки регіону завершено досудове розслідування щодо агента фсб, який намагався закласти саморобний вибуховий пристрій (СВП) під залізничну колію, яка використовується для... Віталій Кличко передав від громади Києва 72 бригаді 900 дронів, модифікованих під потреби підрозділу (42) Мер Києва Віталій Кличко передав від громади столиці 900 FPV-дронів бійцям 72 бригади... У Дубенському районі внаслідок ДТП травмувалися неповнолітні мотоциклісти (51) Автопригода сталася вчора, п’ятого квітня, близько 22:35 у селі Мильча.... В рівненському обласному шкірвендиспансері можна провести безкоштовний огляд шкіри (48) У понеділок, 12 травня, з 8:30 до 18:00 у Рівненському обласному шкірно-венерологічному диспансері проведуть безкоштовне обстеження всіх охочих на предмет раннього виявлення злоякісних новоутворень... Взбитий камамбер (63) ... В Острозі під колеса авто потрапив малолітній (70) 7-річного місцевого мешканця з переломом ноги та рваною раною голови медики госпіталізували до лікарні.... На Рівненщині СБУ та Нацполіція викрила ексвоєнкома та медпрацівників, які заробляли на схемах ухилення від мобілізації (71) Служба безпеки та Нацполіція викрила учасників схеми ухилення від мобілізації, організатором якої виявися 57-річний ексвоєнком одного з районів Рівненської...