Кранц з вареною згущенкою і горіхами

Сьогодні поділюся з вами рецептом просто неймовірного здобного тіста! Невагоме, смачне, в міру солодке, з нього виходять прекрасні рулети з маком, равлики з корицею, булочки з сиром, навіть звичайні плюшки і ті прекрасні. Я робила кранц з вареною згущенкою і горіхами – раджу цей варіант начинки взяти на озброєння! Це тісто тне потребує особливих танців з бубнами, тож вийде у кожного, хто має елементарні навики у випічці. Внутрішній світ можна глянути на нижньому фото.

Порція велика, тож сміливо можна ділити навпіл:

4 яйця (великі)

250гр. цукру

500мл молока

30гр. свіжих дріжджів

200гр. масла розтопленого

1200гр. борошна

1ч.л. солі під ніж

Цедра лимона, ванільний цукор опціонально

Підігріваємо молоко, щоб було теплим, додаємо дріжджі всі, 2ст.л. цукру, 200гр. борошна і робимо опару на 2 години. Тоді яйця збиваємо із залишками цукру по кремоподібного стану, додаємо масло, опару, залишок борошна, сіль, ванільний цукор або цедру і замішуємо тісто. Я завжди здобне тісто замішую до утворення глютенового вікна – коли тісто розтягується, але не рветься, до утворення тоненької плівочки. Готове тісто можна залишити на підйом в холодильнику на 8-10 годин, а можна залишити в теплому місці години на 3, за цей час тісто обминаємо 2 рази. Готове тісто розділяємо для наших виробів, в моєму випадку поділила на частини, кожну розкачала в тоненький пласт, змазала сумішшю з вареної згущенки і мелених грецьких горіхів (пропорції за смаком), скрутила рулетом, розрізала навпіл і перекрутила джугутом, виклала у форму і залишила при кімнатній температурі на 1-1,5 години. Випікати при 180С до загорілого рум’янцю, у мене кранци випікалися близько 30 хвилин.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 836

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Костопільські вогнеборці ліквідували пожежу у житловому будинку (22) 20 грудня о 01:13 на спецлінію "101" надійшло повідомлення про пожежу у приватному господарстві с. Корчів'я по вул. Ст.Бандери, Рівненського... У Рівному розпочали роботи з термомодернізації у ЗДО№ 7 (24) В обласному центрі продовжують зменшувати витрати з бюджету громади на енергоресурси, завдяки грантовим коштам. Так, розпочали роботи із термомодернізації закладу дошкільної освіти № 7 у рамках... Після конфлікту кинув гранату у бік сусідського подвір’я: у вчиненні хуліганства костопільські поліцейські повідомили зловмиснику про підозру (27) 17 грудня, 28-річному жителю села Берестовець суд обрав запобіжний захід у виді цілодобового домашнього... Костопільські вогнеборці ліквідували пожежу у автогаражі (35) 18 грудня о 04:03 на спецлінію "101" надійшло повідомлення про пожежу у приватному господарстві м. Костопіль по вул. Сільській, Рівненського... Сирні кільця (35) ... Зарізав дружину, скоїв ДТП та намагався вчинити самогубство: житель Рівненського району постане перед судом (31) Завдавши 32 ножові удари по тілу жінки, 67-річний зловмисник, уродженець рф, орієнтовно п’ять годин знаходився із загиблою в одному помешканні й не намагався допомогти чи викликати швидку. За скоєне... Кличко зустрівся з послами 40 держав та представниками міжнародних організацій (35) Мер Києва Віталій Кличко перед Новорічними святами провів традиційну зустріч з послами іноземних держав та представниками міжнародних організацій в Україні. Привітав з прийдешніми святами та закликав... У Рівному внаслідок ДТП постраждала пішохідка (38) Поліцейські наголошують усім учасникам дорожнього руху буди вкрай обережними на дорозі, особливо під час погіршення погодних...