Кранц з вареною згущенкою і горіхами

Сьогодні поділюся з вами рецептом просто неймовірного здобного тіста! Невагоме, смачне, в міру солодке, з нього виходять прекрасні рулети з маком, равлики з корицею, булочки з сиром, навіть звичайні плюшки і ті прекрасні. Я робила кранц з вареною згущенкою і горіхами – раджу цей варіант начинки взяти на озброєння! Це тісто тне потребує особливих танців з бубнами, тож вийде у кожного, хто має елементарні навики у випічці. Внутрішній світ можна глянути на нижньому фото.

Порція велика, тож сміливо можна ділити навпіл:

4 яйця (великі)

250гр. цукру

500мл молока

30гр. свіжих дріжджів

200гр. масла розтопленого

1200гр. борошна

1ч.л. солі під ніж

Цедра лимона, ванільний цукор опціонально

Підігріваємо молоко, щоб було теплим, додаємо дріжджі всі, 2ст.л. цукру, 200гр. борошна і робимо опару на 2 години. Тоді яйця збиваємо із залишками цукру по кремоподібного стану, додаємо масло, опару, залишок борошна, сіль, ванільний цукор або цедру і замішуємо тісто. Я завжди здобне тісто замішую до утворення глютенового вікна – коли тісто розтягується, але не рветься, до утворення тоненької плівочки. Готове тісто можна залишити на підйом в холодильнику на 8-10 годин, а можна залишити в теплому місці години на 3, за цей час тісто обминаємо 2 рази. Готове тісто розділяємо для наших виробів, в моєму випадку поділила на частини, кожну розкачала в тоненький пласт, змазала сумішшю з вареної згущенки і мелених грецьких горіхів (пропорції за смаком), скрутила рулетом, розрізала навпіл і перекрутила джугутом, виклала у форму і залишила при кімнатній температурі на 1-1,5 години. Випікати при 180С до загорілого рум’янцю, у мене кранци випікалися близько 30 хвилин.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 1458

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Юний спортсмен з Рівного здобув бронзу на чемпіонаті України з легкої атлетики (22) Чемпіонат України з легкої атлетики у приміщенні з багатоборства (двоборства) серед закладів фізичної культури та спорту проходив у Києві. У змаганнях взяли участь юнаки та дівчата 2013–2014 років... На Здолбунівщині внаслідок наїзду потяга загинув чоловік (27) Трагічний випадок стався 7 березня близько 22:00 у селі Івачків.... Тефтелі по-азійськи (23) ... «Українська команда» передала бійцям спецпідрозділу ГУР «Артан» чергову партію FPV-дронів (46) Бійці спецпідрозділу «Артан» ГУР МО України отримали від волонтерів «Української команди» чергову партію FPV-дронів. Про це повідомляється на фейсбук-сторінці волонтерського... Підозрюваний у вбивстві п'ятьох осіб на Дубенщині помер у слідчому ізоляторі (47) Відповідно до висновку судово-медичної експертизи, смерть настала внаслідок гострої серцево-судинної... На Рівненщині цьогоріч планують закупити 18 автобусів для підвезення школярів (49) 65,6 млн грн отримає Рівненщина на придбання шкільних автобусів у 2026 році. Відповідне рішення прийняв Кабінет Міністрів... Представниця Рівненщини здобула «бронзу» Кубку чемпіонів-2026 з волейболу сидячи (46) Міжнародний турнір з волейболу сидячи серед жіночих команд «Кубок чемпіонів-2026» відбувся з 27 лютого по 1 березня 2026 року в місті Семпетер (Словенія). У змаганнях взяли участь шість провідних...