Рубрики
• Усі
• Події
• Рецепти
• Політика
• Економіка
• Суспільство
• Бізнес
• Освіта
• Культура
• Спорт
• Корисні поради
• Це цікаво


ПіКа -

♥ Додати в "Закладки"


Популярне

Дорогу М-06 від Києва до Рівного включили до перших ділянок програми державно-приватного партнерства у дорожній галузі (4925)

Мотопомпи та бурштин вилучили поліцейські на Рівненщині (2936)

У Рівному травмувався водій легковика внаслідок зіткнення із напівпричепом вантажівки (2905)

Салат з оселедця та квасолі (2777)

Бытовой ковролин — уют и комфорт в вашем доме (2740)

Мотопомпу та майже дев’ять кілограмів бурштину вилучили на Рівненщині (2591)

Американська класика - брауні (2713)

Гарячий шоколад (2678)

На трасі «Київ-Чоп» під колесами вантажівки загинув житель Рівненського району (2612)

Хто перемагає на виборах у Рівному? (2646)

Рівненська міська ТВК оголосила результати виборів міського голови Рівного (2626)

На Рівненщині оперативники викрили неповнолітнього крадія грошей зі скриньок у соборі (2632)

У Володимирецькому районі загинув неповнолітній мотоцикліст (2606)

З понеділка на Рівненщині побільшає «червоних» зон (2581)

На Рівненщині в прикордонні викрито нелегальний цех з обробки бурштину (2577)

На Рівненщині поліцейські встановлюють особу загиблого внаслідок ДТП (2527)

Здобунівчанин ножем поранив дружину (2523)

Як Рівненська міська ТВК визначала результати виборів депутатів Рівненської міської ради (2516)

У Рокитнівському районі у ДТП постраждали водій та пасажир мотоцикла (2471)

В Рівному внаслідок ДТП загинув водій легковика (2290)

#новиниРівне,#новиниРівного,#новиниПопулярне Рекламна газета "Об`ява"
#Рецепти
Біляші, як вони є
Тетяна Хвиль
15:05 24.10.2013

Біляші, як вони є

Я вже виставляла на сторінці здорову альтернативу нездоровим чебурекам, а тепер мене перекосило в зовсім іншу сторону. Справа в тім, що знайшла рецепт беляшів, які продавалися в радянських «пиріжкових» (це я знову ношуся зі своєю книжкою радянських рецептів), ті самі –– «мокре» тісто, тоненька, засмажена скоринка.

Вирішила, зробити, але забула, що зазвичай все роблю на півпорції (видно в моїй крайній верхній точці щось замкнуло в очікуванні дива, точніше біляшиків). Отож, 7 г сухих дріжджів (40 г свіжих, у мене не було), 39 г цукру (саме так, не дивуйтесь всі радянські рецепти ретельно вивірялися на різні пропорції, і брали найкращий результат, а тому придбайте електронну вагу, так буде зручніше), розчинити в 332 г води (бачите, вагу треба мати), додати 605 г борошна, 10 г солі, 20 г розтопленого маргарину або олії (я брала олію), замішуємо тісто, воно вийде трохи липке, не бійтеся і муки не досипайте. По рецепту тісто залишаємо на 3-4 год., але я уявила, що все зробиться і пожариться на вечір, а ця смакота дуже важка, калорій море, тому залишила тісто на ніч і нічого йому не бракувало (хіба що місця, бо мій великий розум скерував взяти трохи замалу миску). А зранку з тіста наліпила маленьких кульок, накрила рушником для розстоювання, тим часом зробила звичайнісінький фарш ( 500 г), єдиною умовою є додавання 50 мл холодної води для більшої соковитості, а ще я присіла на сичуанський перець, який ну прямо створений для м»яса і м’ясопродуктів. А далі ліпимо біляші повністю закриті (ті що робляться з діркою не можуть носити горду назву «біляш») і смажимо в олії, олії беремо так щоб наші витвори плавали ( не сильно). Після обсмажування, я викладаю на паперовий рушничок, а тоді на решітку, встелену пергаментом, і ставлю в духовку на 5-7 хв. У мене вийшло 18 штук великих біляшів ( я одним наїлася від пуза). Це справді дуже смачно,і дуже-дуже-дуже ситно. Готувати легко!!!

Сичуаньський перець по суті зовсім не перець. Ця пряність має тонкий, але сильний цитрусовий аромат з нотками лимона і теплими деревними тонами. Деякі різновиди сичуаньского перцю мають анісовий аромат. Смак сичуаньского перцю гостроватий, що викликає легке оніміння в роті.

Сичуаньський перець - дуже популярна спеція в кухнях Китаю, Тибету, Японії, Індії. Їм приправляють страви з риби і морепродуктів, з птиці, свинини, яловичини, кондитерські вироби.

Аромат сичуаньского перцю дуже оригінальний, і деякі пошановувачі цієї пряності воліють не змішувати його аромат з іншими спеціями. Однак він добре гармонує з багатьма прянощами і травами. Часто його поєднують з цибулею, бадьяном і імбиром. У тибетській кухня люблять композицію прянощів, складену з сичуаньского перцю, цибулі, часнику та імбиру. Входить сичуаньський перець в класичну китайську приправу «усянмянь » - суміш п'яти спецій, що складається з бад'яну, фенхелю, гвоздики, касії і сичуаньского перцю. Сичуаньський перець володіє вітрогінними і спазмолітичні властивості, очищає організм і покращує травлення. Діє він також як анестетик, викликаючи оніміння порожнини рота. У великих кількостях - подразнює шлунок.

Тетяна Хвиль, Р-Р

Біляші, як вони є

Біляші, як вони є

Біляші, як вони є


Переглядів: 344


Додайте коментар:

защитный код

Шведські булочки з корицею Kanelbullens dagШведські булочки з корицею Kanelbullens dag (635)
...
Жителів Рівненщини запрошують на службу в бригади тероборониЖителів Рівненщини запрошують на службу в бригади тероборони (1057)
Рівненський обласний територіальний центр комплектування та соціальної підтримки запрошує жителів області до 55 років підписати контракт на військову службу у бригаді територіальної оборони...
У Рівненському районі вночі підпалили два автоУ Рівненському районі вночі підпалили два авто (944)
Телефонний дзвінок на спецлінію 102 від 39-річної жительки Гощі надійшов о 03:30 сьогодні, 30 грудня. Жінка повідомила, що невідомі підпалили два легковики, припарковані на подвір’ї...
На Рівненщині поліцейські оперативно встановили крадія елітного автоНа Рівненщині поліцейські оперативно встановили крадія елітного авто (975)
Заволодів легковиком житель Гощанського району, який підробляв на автосервісі. Будучи напідпитку, поїхав покататися. Тепер йому може загрожувати до п’яти років позбавлення волі....
У Рівному в ДТП травмувався нетверезий водійУ Рівному в ДТП травмувався нетверезий водій (675)
Сьогодні, 14 січня, близько шостої ранку до поліції надійшло повідомлення, що на вулиці Євгена Архипенка трапилася автопригода...
У Рівненському районі внаслідок ДТП загинула пішохідкаУ Рівненському районі внаслідок ДТП загинула пішохідка (952)
Повідомлення про смертельну автопригоду на автодорозі «Київ-Чоп» неподалік села Вересневе надійшло на спецлінію 102 вчора, 26 грудня, о 17:08...
У Вараші стартували телемедичні консультаціїУ Вараші стартували телемедичні консультації (888)
Відтепер жителям Вараша доступні консультації кардіологів із Рівного на відстані. Для цього пацієнтам не потрібно далеко їхати і стояти у черзі. Достатньо звернутися до сімейного лікаря...
Швидка буженинаШвидка буженина (957)
...

Погода
Пошук

Кулінарний конкурс

Кулінарний записник
Кулінарний записник Тетяни-чарівниці



Зареєструватися


Газета "Piвне-Ракурс"

Рекламна газета "Об`ява"



Пишіть тут, про те, що Вас цікавить, ідеї, теми. Заходьте, тут буде кльово! Тут будуть цікаві новини

Наш Топ-100

ПіКа -   ПіКа - (С) 2013-2022    Всі права захищено.
Відповідно до статті 26 Закону України "Про інформаційні агентства" право власності на продукцію pika.rv.ua охороняється чинним законодавством України. Будь-яке копіювання, в т.ч. окремих частин текстів чи зображень, публікування і републікування, передрук чи будь-яке інше поширення інформації pika.rv.ua, в якій би формі та яким би технічним способом воно не здійснювалося, суворо забороняється без попередньої письмової згоди з нашого боку. Під час цитування інформації посилання на pika.rv.ua обов'язкове.