#Рецепти

Тетяна Хвиль

11:26 03.11.2020

Гарячий шоколад

Як на мене, французи найкращі затійники в кондитерській сфері, а вік найвідоміших кондитерів стрімко молодшає - один Седрик Гролє чого вартий. Я люблю їхні рецепти, правда, доводиться обирати, з тих, де немає "подиху єдинорога" або "пилку вечірньої зірки". Сьогодні рецепт гарячого шоколаду від Бенуа Кастеля. Репепт розрахований на 10-12 порцій, оскільки напій виходить надзвичайно насичений, солодкий і шоколадний, тому подається в маленьких чашечках.

На 10-12 порцій:

700мл молока

100 мл вершків від 20%

70гр.цукру

200гр. чорного шоколаду

для гурманів можна додати кілька кришталиків солі

Готуємо суху карамель з цукру - для цього на дно товстостінної каструлі насипаємо цукор, і чекаємо поки він розплавиться та набуде янтарного кольору. При цьому помішувати не можна, можна лише акуратно нахиляти каструлю в різні сторони для рівномірного нагріву цукру. Окремо підігріваємо вершки, вливаємо в карамель і перемішуємо вінчиком, щоб вся карамель розчинилася. Тоді додаємо молоко (температура неважлива) і доводимо до кипіння. Всю суміш виливаємо на шоколад, розмішуємо, а в ідеалі - пробиваємо блендером. Подаємо відразу, можна з шапочкою взбитих вершків, можна з кулькою морозива, можна з чарочкою ароматного лікеру, але головне - з гарним настроєм.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 2640

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Понад 200 літрів фальсифікованого алкоголю вилучили рівненські поліцейські (990) Працівники превенції Рівненського відділу поліції перевірили 106 суб’єктів господарювання та склали 24 адміністративних протоколи про адміністративні правопорушення... Хто став новим міським головою Рівного? (660) Сьогодні, 22 листопада, відбувся другий тур виборів міського голови обласного центру... У Рівному поліцейські попередили факт підкупу виборців на дільниці (430) Станом на 14:00 22 листопада до поліції Рівненщини надійшло 14 повідомлень, пов’язаних із порушенням виборчого законодавства... Мотопомпи та бурштин вилучили поліцейські на Рівненщині (1850) Відпрацювання північних районів у протидії незаконному видобутку бурштину-сирцю вчора, 18 листопада, провели поліцейські сектору реагування патрульної поліції Сарненського відділу спільно з працівника... На Рівненщині песіонерів ошукали на кілька десятків тисяч гривень (670) Поліцейські застерігають: уникайте будь-яких розмов із незнайомцями та не їх впускайте до оселі Від протиправних дій зловмисниць потерпіли дві пенсіонерки із Рівненського району. Відволікшись спілкув... На Рівненщині від отриманих у ДТП травм загинув пішохід (1130) Смертельна автопригода сталася у селі Серники Зарічненського району вчора, 19 листопада, близько 17 години... Рівне та Рівненська область - вибори на карантині вихідного дня (770) 22-го листопада у Рівному відбудеться другий тур виборів міського голови, також в Рівненській області проведуть повторне голосування з виборів депутатів до Клесівської селищної та Бокіймівської, Яросл... Поліцейські встановлюють обставини інциденту біля розважального закладу у Рівному (1010) До поліції о 22:45 вчора, 18 листопада, надійшло повідомлення, що неподалік розважального закладу на вулиці Соборній обласного центру чути постріли...

- фільми в кінотеатрах України

Гаррі Поттер і келих вогню

Пекло по сусідству

Суперінтелект

Земля блакитна, ніби апельсин

Пітер Пен і Аліса в країні чудес

Межа часу

Дрімленд

Вічне світло

Невідома Італія. Матера - місто з каменю

Пункт призначення. Аквапарк

Кримінальні боси

Поневолені

Не всі вдома

Лінія горизонту

Гаррі Поттер і в'язень Азкабану

Одержима Сексом

Наші котики - 2, або Таємниця жіночого монастиря

Номери

4 Обличчя Мони Лізи

Красуня на всю голову

Королівський корґі