Тісто на пельмені, вареники, хінкалі, манти

Як не дивно це звучить, але найважче готувати звичайні страви. Наприклад я досить довгий час не могла підібрати рецепт тіста на вареники чи пельмені. Вже була згідна на не ідеальний, а просто хороший варіант, та якось не складалося: то в процеси розкатки-ліпки треба було підсипати багато борошна, то тоненько неможливо розкачати, то під час варки тісто плавало окремо від фаршу. Пробувала багато варіантів – і заварне, і на яйцях, і на молоці, але ідеально підійшов найпростіший варіант. Правда є маленький недолік – руками важко замісити, тому потрібен або комбайн, або хлібопічка. Ну а далі все елементарно і швидко.

500гр.борошна

200мл води звичайної

1яйце

1ст.л.олії

1ч.л.солі

Пропорції всі вивірені, тому немає потреба щось досипати чи підливати. Все складаємо в чашу агрегату і залишаємо міситися хвилин 10-15. Тісто стане однорідним, гладеньким, але дуже тугим, загортаємо його у плівку харчову і даємо відпочити 20 хвилин. Тепер тісто буде слухняно розкачувати до потрібної товщини, і борошна для розкачування потрібно буде самий мінімум. З даних пропорцій виходить близько 100 штук пельменів. Фарш беремо свій улюблений, я люблю мікс зі свинини, телятини та курятини, плюс багато цибулі та чорного перцю. Ну і не забути готові пельмені порадувати топленим маслом, якісним оцтом або сметанним соусом. Окрім пельменів, вареників з цього тіста виходять класні і інші види - хінкалі, манти, гедза

Тетяна Хвиль

Переглядів: 21

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

На Рівненщині мотоциклісти без посвідчень водія і напідпитку намагалися відкупитися від адмінвідповідальності (4) Два факти пропозиції та надання неправомірної вигоди задокументували поліцейські вчора, восьмого серпня. Жителям Рівненського та Вараського районів тепер загрожує кримінальна... Шоколадний кекс з бобами Тонка (31) ... У Вараському районі в автопригоді травмувалися водій мотоцикла та пасажир (47) Повідомлення про ДТП із потерпілими надійшло на спецлінію 102 вчора, сьомого серпня, близько 22:30 від медиків... Основна сесія НМТ на Рівненщині складена: явка 93% (73) Основна сесія Національного мультипредметного тесту на Рівненщині складена. Явка учасників 93%. Про це розповів начальник Рівненської ОВА Віталій Коваль та додав, що онлайновий тест склали 7166... У Рівному під колеса легковика потрапила пішохідка (6) Повідомлення про автопригоду на вулиці Степана Бандери надійшло до поліції близько 10 години сьогодні, дев’ятого... У Рівному за фактом стрілянини у багатоповерхівці поліцейські відкрили кримінальне провадження (43) Повідомлення про постріли у будинку на вулиці Чебишева до поліції надійшло шостого серпня, близько 22 години... Юних рівнян запрошують долучитися до фізкультурно-оздоровчого заходу «Олімпійське літо» (68) Комунальний заклад «Рівненський міський центр фізичного здоров’я населення «Спорт для всіх» Рівненської міської ради запрошує дітей віком до 18-ти років не залежно від статі, які не мають обмежень за... Жнива на Рівненщині наближаються до екватора (67) Про перебіг жнив на Рівненщині поінформував начальник Рівненської ОВА Віталій Коваль. Так, аграрії області завершили збирати озимий ячмінь та горох, обмолочено 46% ранніх зернових, озимої пшениці -...

Погода Рівне вологість: тиск: вітер: Погода на 10 днів від sinoptik.ua