#Рецепти

Тетяна Хвиль

10:37 14.09.2020

Тісто на пельмені, вареники, хінкалі, манти

Як не дивно це звучить, але найважче готувати звичайні страви. Наприклад я досить довгий час не могла підібрати рецепт тіста на вареники чи пельмені. Вже була згідна на не ідеальний, а просто хороший варіант, та якось не складалося: то в процеси розкатки-ліпки треба було підсипати багато борошна, то тоненько неможливо розкачати, то під час варки тісто плавало окремо від фаршу. Пробувала багато варіантів – і заварне, і на яйцях, і на молоці, але ідеально підійшов найпростіший варіант. Правда є маленький недолік – руками важко замісити, тому потрібен або комбайн, або хлібопічка. Ну а далі все елементарно і швидко.

500гр.борошна

200мл води звичайної

1яйце

1ст.л.олії

1ч.л.солі

Пропорції всі вивірені, тому немає потреба щось досипати чи підливати. Все складаємо в чашу агрегату і залишаємо міситися хвилин 10-15. Тісто стане однорідним, гладеньким, але дуже тугим, загортаємо його у плівку харчову і даємо відпочити 20 хвилин. Тепер тісто буде слухняно розкачувати до потрібної товщини, і борошна для розкачування потрібно буде самий мінімум. З даних пропорцій виходить близько 100 штук пельменів. Фарш беремо свій улюблений, я люблю мікс зі свинини, телятини та курятини, плюс багато цибулі та чорного перцю. Ну і не забути готові пельмені порадувати топленим маслом, якісним оцтом або сметанним соусом. Окрім пельменів, вареників з цього тіста виходять класні і інші види - хінкалі, манти, гедза

Тетяна Хвиль

Переглядів: 630

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Мотопомпи та бурштин вилучили поліцейські на Рівненщині (3390) Відпрацювання північних районів у протидії незаконному видобутку бурштину-сирцю вчора, 18 листопада, провели поліцейські сектору реагування патрульної поліції Сарненського відділу спільно з працівника... Унаслідок ДТП у Березнівському районі травмувалися двоє осіб (1100) Автопригода на автодорозі між населеними пунктами Березне та Балашівка сталася вчора, 24 листопада, о 17:30... У Рівненському районі під колесами авто загинула жінка (640) У селі Колоденка вчора, близько 18-ї години, сталася дорожньо-транспортна пригода, в якій загинула жінка-пішохід... Банкейк - ванільний чизкейк в банці (1170) ... Понад 200 літрів фальсифікованого алкоголю вилучили рівненські поліцейські (1750) Працівники превенції Рівненського відділу поліції перевірили 106 суб’єктів господарювання та склали 24 адміністративних протоколи про адміністративні правопорушення... Міським головою Рівного у «другому турі» обрали Олександра Третяка (940) 24 листопада Рівненська міська ТВК встановила результати повторного голосування на виборах міського голови. Ним став Олександр Третяк, висуванець партії «Європейська Солідарність»... На Рівненщині обладнають ще 1700 кисневих точок (680) Понад 14 млн.грн. додаткової субвенції отримала Рівненщина з державного бюджету... Хто став новим міським головою Рівного? (1350) Сьогодні, 22 листопада, відбувся другий тур виборів міського голови обласного центру...

- фільми в кінотеатрах України

Межа часу

Суперінтелект

Дрімленд

Земля блакитна, ніби апельсин

Гаррі Поттер і Орден Фенікса

Мати Апостолів

ЮКІ

Дублерка

Дзвінок. Остання сторінка

Обережно, кенгуру!

Леді на драйві

The Minuteman

Гаррі Поттер і келих вогню

Пекло по сусідству

Вічне світло

Невідома Італія. Матера - місто з каменю