Рубрики
• Усі
• Події
• Рецепти
• Політика
• Економіка
• Суспільство
• Бізнес
• Освіта
• Культура
• Спорт
• Корисні поради
• Це цікаво


ПіКа

♥ Додати в "Закладки"


Популярне

У Вараському районі поліцейські виявили посів конопель і вилучили наркотики: розпочато досудове розслідування (18391)

Тертий пиріг з сиром та ягодами (2423)

На Рівненщині правоохоронці затримали зловмисника, який продавав автомобілі, призначені для ЗСУ (2263)

Ванільне морозиво з пармезаном (2008)

Курча запечене по-грузинські (чкмерулі) (2020)

Встановлено особу зловмисника, причетного до умисного вбивства у Рівному (2021)

У Рівному чоловік викрав побутову техніку із орендованих квартир (1975)

У Рівненській обласній дитячій лікарні відкрили сімейну кімнату (1965)

У Рівному триває підготовка до опалювального сезону (1938)

Закуска із запечених баклажанів (1930)

У Рокитному на збуті марихуани викрили місцевого жителя (1918)

У Рівненському районі внаслідок ДТП загинув неповнолітній мотоцикліст (1880)

Правоохоронцю, який застрелив чоловіка у Рівному, повідомили про підозру (1876)

18 нових автобусів курсуватимуть вулицями Рівного (1827)

У закладах освіти Рівненщини створюють безпечне середовище (1820)

У Сарненському районі внаслідок ДТП загинули двоє братів (1833)

Із російського полону визволили чотирьох військових з Рівненщини (1758)

Баклажан-кебаб в духовці (1771)

Рівненські аудитори виявили на комунальному підприємстві порушень та недоліків на мільйони гривень (1716)

Освіта Рівненщини проходить випробовування війною (1721)

#новиниРівне,#новиниРівного,#новини...
Сирна паска "Чорний ліс"
Тетяна Хвиль

14:28 13.04.2020

Сирна паска «Чорний ліс»

С возрастом каждая баба приходит к пониманию того, что с мужиком гораздо интересней дружить и бухать, чем состоять в отношениях

Під час карантину є вдосталь часу, щоб подумати и придумати. От мені подумалося про життєве, а придумалося про кулінарне. Гортаючи інтернет-сторінки побачила я цікаву пасочку шоколадну з в’яленими вишнями, і відразу поскакали думки – навіщо тут в’ялена вишня, якщо можна проварити звичайну? А якщо її проварити, то чому не зробити паску із напіврідким центром? Ну якщо вже робити, то навіщо в сирну масу додавати сирі яйця, і так проблем вистачає? А навіщо какао, якщо шоколад смачніше і дасть кремову структуру? А як прикрасити? Може глазур шоколадна? Ну якщо глазур є, основа є, начинка є, то чому б це все не поставити на бісквіт? Ні, бісквіт не катить, треба щось ніжне, щоб об’єдналося в одну мить насолоди! Брауні! Точно, шоколад+вишня – це одвічна класика, яка не набридає. Поки мої думки гарцували, руки туманну ідею перетворювали на прозу життя. Що найбільше сподобалося – паска готова до вживання за 2 години.

Для брауні- бісквіт на форму 16см (потім обріжемо під нашу формочку):

70гр. шоколаду 56%

50гр.масла вершкового

1 яйце

20гр. борошна (неповна столова ложка )

20гр.цукру

¼ ч.л.розпушувача (все-такі бісквіт, а не класичне брауні)

1ч.л. коньяку (опціонально)

дрібка солі

Яйце збити з сіллю та цукром до світлого кремоподібного стану ( хвилин 5). Масло з шоколадом розтопити на водяній бані. Борошно з розпушувачем просіяти на яєчну суміш, акуратно вмішати, додати розтоплений шоколад, все розмішати до однорідного стану. Виливаємо у форму і випікаємо 10-15 хвилин при 160С. Головне, щоб не пересушити – на зубочистці мають залишатися маленькі грудочки тіста. Виймаємо, відразу обрізаємо під нашу форму.

Поки печеться брауні готуємо вишневий напівгель – це буде наша начинка, яка ніби рідка, але форму тримає (це моя улюблена начинка до пісочних пирогів):

200гр. замороженої вишні (НЕ розморожуємо)

50гр.цукру

1ч.л.крохмалю

10гр.вершкового масла (!)

дрібка кориці і мускатного горіха

Викладаємо заморожену вишню в каструлю, ставимо на середній вогонь, даємо повністю розтанути і закипіти, відливаємо 2 ст.л. соку в окремий посуд. Додаємо до вишні цукор, додаємо корицю і мускатний горіх. Крохмаль розмішуємо з відкладеним соком, додаємо до вишні, варимо постійно помішуючи до кипіння і тримаємо ще 1-2 хвилини, щоб крохмаль заварився і не давав присмаку, додаємо вершкове масло і перемішуємо. Даємо повністю охолонути.

Для сирної маси беремо сир з нейтральним смаком, мені ідеально підійшов альбумінний Щедрика, він в тандемі з шоколадом і маслом дав гарний присмак шоколадного морозива:

250гр.сиру

70гр. шоколаду 56%

5огр.вершкового масла кімнатної температури

20гр. цукрової пудри ( я не додавала, солодка начинка і брауні)

Сир пробиваємо блендером, розтираємо з маслом та пудрою. Шоколад розтоплюємо і відразу змішуємо з сирною масою до однорідного стану.

Формочку прокладаємо марлею в 3 шари, збираємо догори ногами, викладаємо частину сирної маси на дно і боки форми, втрамбовуємо, викладаємо начинку, далі – закриваємо сирною масою і брауні, акуратно притискаємо. Загортаємо краї марлі і ставимо в холодильник на 2 години, щоб можна було без наслідків вийняти з форми. Зверху можна полити шоколадної глазур’ю: 50гр.шоколаду розтопити з 1ч.л. олії.

Тетяна Хвиль

Сирна паска «Чорний ліс»

Сирна паска «Чорний ліс»

Сирна паска «Чорний ліс»


Переглядів: 616


Додайте коментар:

защитный код

Смертельна ДТП у Рівному: поліцейські затримали нетверезого водія легковикаСмертельна ДТП у Рівному: поліцейські затримали нетверезого водія легковика (79)
Автопригода за участю трьох автівок сталася 11 липня, близько 23:20 на вулиці Соборна...
СБУ затримала диверсантів фсб, які підпалювали релейні шафи на об’єктах Укрзалізниці на РівненщиніСБУ затримала диверсантів фсб, які підпалювали релейні шафи на об’єктах Укрзалізниці на Рівненщині (78)
Служба безпеки регіону затримала двох диверсантів фсб у результаті спецоперацій у Рівненській області. Зловмисники підпалювали релейні шафи на залізничних коліях...
У Рівному тривають роботи зі встановлення пам’ятників загиблим Героям УкраїниУ Рівному тривають роботи зі встановлення пам’ятників загиблим Героям України (86)
На «Алеї Героїв» кладовища «Нове» розпочалися підготовчі роботи з встановлення пам’ятників загиблим захисникам України. Пам’ятники матимуть вигляд козацького хреста, який загальноприйнятий усіма...
Шахраї ошукали подружжя пенсіонерів з Дубенщини майже на 100 тисяч гривеньШахраї ошукали подружжя пенсіонерів з Дубенщини майже на 100 тисяч гривень (85)
У телефонній розмові аферист повідомив 88-річному чоловікові та його 80-річній дружині, що їхній син постраждав у автопригоді, відтак на термінову операцію потрібні кошти. А з його дружиною наразі...
Обстріл об’єкта інфраструктури на Рівненщині: СБУ розпочала кримінальне провадженняОбстріл об’єкта інфраструктури на Рівненщині: СБУ розпочала кримінальне провадження (82)
Співробітники Управління СБУ у Рівненській області розслідують черговий воєнний злочин рф за ст. 438 Кримінального кодексу України (порушення законів та звичаїв...
У Рівному проведуть ремонт укриття в приміщенні РадіозаводуУ Рівному проведуть ремонт укриття в приміщенні Радіозаводу (93)
Укриття не ремонтувалось з того часу, як завод припинив свою діяльність...
Підпал авто у Рівному: поліцейські встановлюють причетних осібПідпал авто у Рівному: поліцейські встановлюють причетних осіб (103)
До поліції сьогодні, дев’ятого липня о 01:51 надійшло повідомлення від рятувальників, що на вулиці Шухевича горять...
«Громада Києва передала тисячу дронів бійцям 3 штурмової бригади», – Кличко«Громада Києва передала тисячу дронів бійцям 3 штурмової бригади», – Кличко (87)
Мер Києва Віталій Кличко передав 3 окремій штурмовій бригаді 1000 дронів, в рамках допомоги ЗСУ...

Пошук

Кулінарний конкурс

Кулінарний записник
Кулінарний записник Тетяни-чарівниці



Зареєструватися


Газета "Piвне-Ракурс"



Наші новини на Facebook

Наш Топ-100

QRcode
ПіКа   ПіКа (С) 2013-2024    Всі права захищено.
Відповідно до статті 26 Закону України "Про інформаційні агентства" право власності на продукцію pika.rv.ua охороняється чинним законодавством України. Будь-яке копіювання, в т.ч. окремих частин текстів чи зображень, публікування і републікування, передрук чи будь-яке інше поширення інформації pika.rv.ua, в якій би формі та яким би технічним способом воно не здійснювалося, суворо забороняється без попередньої письмової згоди з нашого боку. Під час цитування інформації посилання на pika.rv.ua обов'язкове.