Баклажани в часниковому маринаді

Поки ще триває сезон баклажанів, ділюся рецептом класної закуски. ЇЇ можна вживати вже за добу, особливо за неї подякують чоловіки, під щось міцне – просто ідеально!

На 1 кг баклажан:

100мл води

3ст.л. оцту 9%

1 головка часнику

0,5ч.л.меленого чорного перцю

0,5ч.л.солі

Олія для смаження

Баклажани ріжемо кільцями (не дуже товстими), присипаємо сіллю крупного помолу (приблизно 1,5 ст.л.), трошки приминаємо, залишаємо на 40 хвилин. Баклажани віджимаємо від рідини, і обсмажуємо до готовності з обох боків. Олії в сковорідку наливаємо так, щоб баклажани плавали, не бійтеся, жирними вони точно не будуть. Викладаємо підсмажені кілечка на паперовий рушничок, щоб увібрати зайву олію.

Для маринаду змішуємо воду з сіллю, перцем, оцтом, видушуємо часник. Готові баклажани по кілька штук занурюємо в маринад на 30-40 секунд, виймаємо і викладаємо в лоток. Якщо маринад залишився, то його просто виливаємо. Ставимо в холодильник на добу. За добу баклажани можуть змінити колір, це нормально, на смаку це не відображається.

Подаємо як гарнір до м’яса або просто до смаженої картоплі.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 871

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

На Рівненщині обирають амбулаторії для пілоту телемедицини (1) На Рівненщині розглядають можливість впровадження телемедицини для профілактики та раннього виявлення кардіологічних захворювань на рівні... У Рівному внаслідок ДТП постраждали четверо осіб (7) Усі потерпілі отримали незначні тілесні ушкодження та після надання меддопомоги були відпущені додому... Модернізація харчоблоків на Рівненщині: 5 об’єктів отримали фінансування (32) У нашій області відібрано 5 проєктів, які отримали державну субвенцію, саме їх відібрала комісія МОН через цифрову платформу DREAM. Дофінансовано ті об’єкти, які вже на фініші. Про це повідомив... Морквяний пиріг з карамеллю (8) ... У дворах Рівного вже встановили 145 жовтих контейнерів (33) Працівники КАТП 1728 вже встановили у дворах Рівного 145 жовтих контейнерів. Наразі вони розташовані на всіх майданчиках на мікрорайоні Північному, а також частково на вулицях Академіка Грушевського,... На Дубенщині вогнеборці ліквідували пожежу у приватному господарстві (32) Сьогодні о 02:04 на спецлінію "101" надійшло повідомлення про пожежу у приватному господарстві Дубенського району в с. Станіслави, по вул. 17... На Рівненщині чоловік напідпитку незаконно заволодів автомобілем та викрав з нього гроші (36) До поліції 19 березня звернувся 60-річний житель села Застав’я: близько 17 години невідомі особи викрали його авто «Ford Transit Connect», який знаходився у полі поблизу господарства. Транспортний... СБУ класифікує вибух у середмісті Рівного 20 березня як спробу теракту і вже відкрила відповідне кримінальне провадження (34) За даними слідства, поблизу одного із ТРЦ міста вибухнув саморобний вибуховий пристрій (СВП), що перевозився в...