#Рецепти

Тетяна Хвиль

10:17 01.09.2019

Баклажани в часниковому маринаді

Поки ще триває сезон баклажанів, ділюся рецептом класної закуски. ЇЇ можна вживати вже за добу, особливо за неї подякують чоловіки, під щось міцне – просто ідеально!

На 1 кг баклажан:

100мл води

3ст.л. оцту 9%

1 головка часнику

0,5ч.л.меленого чорного перцю

0,5ч.л.солі

Олія для смаження

Баклажани ріжемо кільцями (не дуже товстими), присипаємо сіллю крупного помолу (приблизно 1,5 ст.л.), трошки приминаємо, залишаємо на 40 хвилин. Баклажани віджимаємо від рідини, і обсмажуємо до готовності з обох боків. Олії в сковорідку наливаємо так, щоб баклажани плавали, не бійтеся, жирними вони точно не будуть. Викладаємо підсмажені кілечка на паперовий рушничок, щоб увібрати зайву олію.

Для маринаду змішуємо воду з сіллю, перцем, оцтом, видушуємо часник. Готові баклажани по кілька штук занурюємо в маринад на 30-40 секунд, виймаємо і викладаємо в лоток. Якщо маринад залишився, то його просто виливаємо. Ставимо в холодильник на добу. За добу баклажани можуть змінити колір, це нормально, на смаку це не відображається.

Подаємо як гарнір до м’яса або просто до смаженої картоплі.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 2130

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

У Рівному розпочато опалювальний сезон (11770) Міський голова підписав розпорядження про початок опалювального сезону для закладів охорони здоров'я... Рівненська обласна рада: депутати не прийшли на позачергову сесію (8700) Сьогодні, 3 жовтня, мало відбутись пленарне засідання позачергової двадцять восьмої сесії Рівненської обласної ради сьомого скликання... Троє мотоциклістів потрапили у ДТП на Рівненщині (8780) У дорожньо-транспортних пригодах, які сталися другого вересня у Рокитнівському районі та місті Корець, травмувалися четверо осіб, серед яких — неповнолітній... Суперечки на сесії міської ради у Рівному (7460) Сьогодні, 12 вересня, в Рівному депутати міської ради зібрались на засідання чергової тридцять шостої сесії Рівненської міської ради сьомого скликання. У залі присутні 34 депутати... На Рівненщині вбили подружжя (2860) Поліцейські розслідують вбивство подружжя у Рівненському районі... У Рівному увімкнуть тепло (3650) Опалювальний сезон у Рівному розпочнеться із понеділка, 28 жовтня... У Рівному депутати міськради зібралися на позачергову сесію (4930) Сьогодні, 4 жовтня, депутати Рівненської міської ради, під час другого пленарного (позачергового) засідання тридцять шостої сесії, звернулися до президента щодо недопущення реалізації так званої «форм... Бути чи не бути світлофору на одному з перехресть Рівного (6190) Серед нововведень в нашому місцевому самоврядуванні є одна, на яку потрібно звернути особливу увагу – це Громадський бюджет...