#Рецепти

Тетяна Хвиль

10:31 25.12.2018

Бостонській кремовий торт

Ще один рецепт торта, не дивимося, що набір продуктів найпростіший, і на виході у нас всього лиш бисквіт і заварний крем, все разом – це неймовірно ніжний Бостонській кремовий торт. Я завжди вважала таке поєднання чимось таким – третього сорту в кращому випадку, заварний крем – це еклери, максимум Наполеон чи трубочки-слойки, все. Та цікавість така річ, що змусить зробити багато чого, тепер цей торт найулюбленіший моєї доці. Я цим фактом не здивована, дуже ніжний, не потребує пропитки сиропом, крем з бисквітом з»єднуються в одну повітряну субстанцію, яка просто тане і залишає за собою шлейф чогось такого знайомого-знайомого. Ну а якщо врахувати, що на приготування вам вистачить години разом із випіканням і приготуванням крему, то цей торт з гідністю впишеться на святковий стіл.

На форму 20см:

Для бисквіту:

4 яйця

150гр.цукру

3ст.л.олії

1ст.л.лимонного соку

125гр.борошна

1ч.л. розпушувача під ніж

Для крему:

2 яйця

400мл молока

30гр. крохмалу (краще кукурудзяний)

100гр.цукру

50гр.масла кімнатної температури

ванільний цукор

Яйця розділяємо на білки та жовтки. Білки збиваємо зі 100гр.цукру до стійких пік. Жовтки розтерти з олією та лимонним соком до кремоподібного стану. До жовтків додаємо білки в три захода, обережно перемішуємо. Борошно просіяти разом з розпушувачем, додати 50гр. цукру, з»єднуємо з яєчною сумішшю, робимо все акуратно, щоб тісто залишилося повітряним. Викладаємо в форму і випікаємо при 175С 30-40 хвилин. Охолоджуємо в формі, тільки тоді виймаємо.

Для крему все просто: половину цукру і половину молока довести до кипіння. Другу половину цукру, ванільний цукор крохмал і яйця розмішати, додати молоко, яке залишилося, розмішати і вилити в кипляче молоко, розмішати, щоб не було грудочок, довести до кипіння, кип»ятимо хвилину-другу, знімаємо, трохи охолоджуємо, додаємо масло, розмішуємо, закриваємо плівкою в контакт і повністю охолоджуємо.

Корж розрізаємо на три частини, кожну щедру промазуємо кремом, можна зверху залити глазур»ю, а можна все промазати кремом, все ваш смак та вибір.

Торт не потребує довгої витримки, його можна подавати вже за годину.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 4140

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

У Рівному святкуватимуть День батька (7520) 16 червня 2019 року з 11.30 в парку культури і відпочинку ім. Т. Шевченка м. Рівне відбудуться святкування з нагоди Дня батька... На Рівненщині знову загинула дитина (8810) Про трагічний випадок, який стався учора, 21 травня, в одному із сіл Рокитнівського району до поліції повідомила місцевий фельдшер, яка констатувала смерть малолітньої дитини... Медичний скандал у Рівному (11150) Причиною даного скандалу став конкурс на заняття вакантної посади директора КНП «ЦПМСД «Центральний» РМР, за результатами якого керівником закладу залишився Олег Шрам.... Як проголосувала Рівненщина? (11360) За неофіційними даними з передвиборчого штабу одного з провідних кандидатів на посаду президента України станом на 20.00 31.03.2019 року на Рівненщині за діючого президента Петра Порошенка віддали св... У Рівному заміновано два об'єкти? (3760) Сьогодні, десятого червня, о 10.55 до поліції надійшло повідомлення від помічника ректора, що на електронну адресу Рівненського державного гуманітарного університету надійшов лист про замінування навч... Рівненщину відвідав Олег Ляшко (6840) Олег Ляшко: «Ветеранам – державну підтримку, медикам – достойні зарплати!»... Як у Рівному святкуватимуть День Молоді (2220) Програма заходів загальноміського свята Дня молоді 2019 року... На 11 тис грн хабара викрито медика та військовослужбовця Рівненщини (6350) За процесуального керівництва військової прокуратури Рівненського гарнізону слідчими Територіального управління ДБР, розташованого у м. Хмельницькому, за оперативного супроводу Управління захисту екон...