Рубрики
• Усі
• Події
• Рецепти
• Політика
• Економіка
• Суспільство
• Бізнес
• Освіта
• Культура
• Спорт
• Корисні поради
• Це цікаво


ПіКа

♥ Додати в "Закладки"


Популярне

У Вараському районі поліцейські виявили посів конопель і вилучили наркотики: розпочато досудове розслідування (21537)

Тертий пиріг з сиром та ягодами (2876)

На Рівненщині правоохоронці затримали зловмисника, який продавав автомобілі, призначені для ЗСУ (2605)

Ванільне морозиво з пармезаном (2448)

Курча запечене по-грузинські (чкмерулі) (2405)

Встановлено особу зловмисника, причетного до умисного вбивства у Рівному (2370)

Закуска із запечених баклажанів (2339)

У Рівному чоловік викрав побутову техніку із орендованих квартир (2319)

У Рівному триває підготовка до опалювального сезону (2313)

У Рівненській обласній дитячій лікарні відкрили сімейну кімнату (2297)

У Рівненському районі внаслідок ДТП загинув неповнолітній мотоцикліст (2259)

У Рокитному на збуті марихуани викрили місцевого жителя (2230)

Правоохоронцю, який застрелив чоловіка у Рівному, повідомили про підозру (2213)

18 нових автобусів курсуватимуть вулицями Рівного (2147)

Баклажан-кебаб в духовці (2144)

У закладах освіти Рівненщини створюють безпечне середовище (2136)

Із російського полону визволили чотирьох військових з Рівненщини (2093)

У Сарненському районі внаслідок ДТП загинули двоє братів (2158)

Освіта Рівненщини проходить випробовування війною (2062)

Рівненські аудитори виявили на комунальному підприємстві порушень та недоліків на мільйони гривень (2027)

#новиниРівне,#новиниРівного,#новини...
Ciabatta bigia
Тетяна Хвиль

20:29 30.11.2018

Ciabatta bigia

Как это по-женски... приехать специально, чтобы встретить случайно...

Я займаюся випічкою хліба більше 5 років, і дріжджовий, і на заквасці, і батони, і багети, і фокаччі, все, що умовно можна хлібом. Печу на різних видах борошна, і різними методами, але такий ароматний хліб в моїй практиці трапився вперше. Правда, нічого незвичного ані в рецептурі, ані в методі випічки, але аромат якійсь космічний, смак теж відповідний, структура настільки невагома, що хліб просто зминався під натиском ножа (а він у мене спеціальний хлібний). Дуже сподобався і зручністю ведення тіста. Взагалі-то це чабата на густій опарі (біга), але мені це нагадує просто су перовий хліб.

На 1 велику булку приблизно 800грам:

Біга:

85гр. пшеничного борошна

85гр. житнього борошна

140гр. води

3гр. свіжих дріжджів

Замішуємо і залишаємо на 1,5 години при кімнатній температурі, а потім ставимо в холодильник на 18-20 годин.

Тісто:

Вся біга

335гр. пшеничного борошна

208гр. води

70гр. молока

11гр. цукру

25гр. свіжих дріжджів

14гр. солі

Все змішуємо, вимішуємо тісто середньої консистенції, залишаємо на 2 години при кімнатній, за цей раз тісто складаємо конвертом двічі. Це допоможе тісту стати щільнішим.

Готове тісто викладаємо на підсипаний борошном стіл, формуємо батон і залишаємо в теплому місці на годину.

Випікаємо при 225С 15 хвилин з парою, 50- без пари.

На мій погляд, до цього хліба крім хорошого масла нічого не треба, тут спрацьовує приказка – краще – ворог хорошого.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Ciabatta bigia

Ciabatta bigia

Ciabatta bigia


Переглядів: 700


Додайте коментар:

защитный код

Партія «УДАР Віталія Кличка» стає ще більш відкритоюПартія «УДАР Віталія Кличка» стає ще більш відкритою (16)
Ми прагнемо залучити якомога більше груп українців до політичного життя суспільства та розбудови партії. Зокрема, розширити участь жінок у прийнятті рішень, надати їм можливості для...
На Рівненщині за матеріалами СБУ судитимуть ще двох організаторів «схем для ухилянтів»На Рівненщині за матеріалами СБУ судитимуть ще двох організаторів «схем для ухилянтів» (17)
За матеріалами Служби безпеки та ДБР завершено розслідування стосовно ще двох організаторів схем ухилення від мобілізації. Обох фігурантів було затримано у травні цього року на території Рівненської...
Унаслідок ДТП у Рівненському районі загинув житель Львівської областіУнаслідок ДТП у Рівненському районі загинув житель Львівської області (19)
Смертельна автопригода сталася сьогодні, четвертого листопада, близько 06:45 на трасі «Київ-Чоп» у селі Синів...
У Рівненського обласного протипухлинного центру новий керівникУ Рівненського обласного протипухлинного центру новий керівник (35)
Рівненський обласний протипухлинний центр очолив Віталій Бойко. Напередодні голова Рівненської обласної ради Андрій Карауш звільнив його з посади директора комунального підприємства «Рівненська...
На Рівненщині внаслідок пожежі у житловому будинку загинула людинаНа Рівненщині внаслідок пожежі у житловому будинку загинула людина (34)
31 жовтня о 16:00 на спецлінію "101" надійшло повідомлення про пожежу у приватному господарстві села Дерть, Сарненського...
Рибна запіканка з маринованими огіркамиРибна запіканка з маринованими огірками (40)
...
У листопаді мобільні бригади обласного перинатального центру працюватимуть у двох десятках сіл РівненщиниУ листопаді мобільні бригади обласного перинатального центру працюватимуть у двох десятках сіл Рівненщини (37)
Під час таких виїздів фахівці центру безкоштовно й анонімно обстежуватимуть жінок, братимуть необхідні проби, робитимуть...
Не «третя» платіжка за газ, а турбота про безпеку: як проводять ТО газомережНе «третя» платіжка за газ, а турбота про безпеку: як проводять ТО газомереж (51)
По всій Україні газівники в особливій роботі. Триває технічне обслуговування багатоквартирних будинків: перевірка та ремонт труб. Перші рахунки українцям уже надійшли. Як часто ми будемо отримувати...

Пошук

Кулінарний конкурс

Кулінарний записник
Кулінарний записник Тетяни-чарівниці



Зареєструватися


Газета "Piвне-Ракурс"



Наші новини на Facebook

Наш Топ-100

QRcode
ПіКа   ПіКа (С) 2013-2024    Всі права захищено.
Відповідно до статті 26 Закону України "Про інформаційні агентства" право власності на продукцію pika.rv.ua охороняється чинним законодавством України. Будь-яке копіювання, в т.ч. окремих частин текстів чи зображень, публікування і републікування, передрук чи будь-яке інше поширення інформації pika.rv.ua, в якій би формі та яким би технічним способом воно не здійснювалося, суворо забороняється без попередньої письмової згоди з нашого боку. Під час цитування інформації посилання на pika.rv.ua обов'язкове.