Рубрики
• Усі
• Події
• Рецепти
• Політика
• Економіка
• Суспільство
• Бізнес
• Освіта
• Культура
• Спорт
• Корисні поради
• Це цікаво


ПіКа -

♥ Додати в "Закладки"


Популярне

Дорогу М-06 від Києва до Рівного включили до перших ділянок програми державно-приватного партнерства у дорожній галузі (3762)

Мотопомпи та бурштин вилучили поліцейські на Рівненщині (2621)

У Рівному травмувався водій легковика внаслідок зіткнення із напівпричепом вантажівки (2579)

Бытовой ковролин — уют и комфорт в вашем доме (2448)

Мотопомпу та майже дев’ять кілограмів бурштину вилучили на Рівненщині (2312)

Салат з оселедця та квасолі (2434)

Американська класика - брауні (2403)

Хто перемагає на виборах у Рівному? (2381)

Гарячий шоколад (2355)

На трасі «Київ-Чоп» під колесами вантажівки загинув житель Рівненського району (2321)

Рівненська міська ТВК оголосила результати виборів міського голови Рівного (2342)

На Рівненщині оперативники викрили неповнолітнього крадія грошей зі скриньок у соборі (2333)

У Володимирецькому районі загинув неповнолітній мотоцикліст (2325)

З понеділка на Рівненщині побільшає «червоних» зон (2296)

На Рівненщині в прикордонні викрито нелегальний цех з обробки бурштину (2287)

На Рівненщині поліцейські встановлюють особу загиблого внаслідок ДТП (2242)

Здобунівчанин ножем поранив дружину (2244)

Як Рівненська міська ТВК визначала результати виборів депутатів Рівненської міської ради (2234)

У Рокитнівському районі у ДТП постраждали водій та пасажир мотоцикла (2196)

В Рівному внаслідок ДТП загинув водій легковика (1984)

#новиниРівне,#новиниРівного,#новиниПопулярне Рекламна газета "Об`ява"
#Рецепти
Ciabatta bigia
Тетяна Хвиль
20:29 30.11.2018

Ciabatta bigia

Как это по-женски... приехать специально, чтобы встретить случайно...

Я займаюся випічкою хліба більше 5 років, і дріжджовий, і на заквасці, і батони, і багети, і фокаччі, все, що умовно можна хлібом. Печу на різних видах борошна, і різними методами, але такий ароматний хліб в моїй практиці трапився вперше. Правда, нічого незвичного ані в рецептурі, ані в методі випічки, але аромат якійсь космічний, смак теж відповідний, структура настільки невагома, що хліб просто зминався під натиском ножа (а він у мене спеціальний хлібний). Дуже сподобався і зручністю ведення тіста. Взагалі-то це чабата на густій опарі (біга), але мені це нагадує просто су перовий хліб.

На 1 велику булку приблизно 800грам:

Біга:

85гр. пшеничного борошна

85гр. житнього борошна

140гр. води

3гр. свіжих дріжджів

Замішуємо і залишаємо на 1,5 години при кімнатній температурі, а потім ставимо в холодильник на 18-20 годин.

Тісто:

Вся біга

335гр. пшеничного борошна

208гр. води

70гр. молока

11гр. цукру

25гр. свіжих дріжджів

14гр. солі

Все змішуємо, вимішуємо тісто середньої консистенції, залишаємо на 2 години при кімнатній, за цей раз тісто складаємо конвертом двічі. Це допоможе тісту стати щільнішим.

Готове тісто викладаємо на підсипаний борошном стіл, формуємо батон і залишаємо в теплому місці на годину.

Випікаємо при 225С 15 хвилин з парою, 50- без пари.

На мій погляд, до цього хліба крім хорошого масла нічого не треба, тут спрацьовує приказка – краще – ворог хорошого.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Ciabatta bigia

Ciabatta bigia

Ciabatta bigia


Переглядів: 407


Додайте коментар:

защитный код

У Рівному стартував проєкт вакцинації від грипу в аптекахУ Рівному стартував проєкт вакцинації від грипу в аптеках (259)
Щоб спростити процес вакцинації від грипу, у Рівному розпочали проєкт з вакцинації проти грипу в двох аптеках мережі "ВІСА"...
Міністр Олексій Чернишов відвідав найбільш популярний центр вакцинації РівногоМіністр Олексій Чернишов відвідав найбільш популярний центр вакцинації Рівного (354)
Сьогодні, 19 листопада, на Рівненщині з робочим візитом перебуває Міністр розвитку громад та територій України Олексій Чернишов. Разом із головою Рівненської ОДА Віталієм Ковалем вони завітали у центр...
У Рівному триває сесія міськрадиУ Рівному триває сесія міськради (369)
Сьогодні, 18 листопада, депутати зібралися на дев’яте пленарне засідання чергової другої сесії Рівненської міської ради восьмого скликання...
У Здолбунові зловмисник побив та пограбував знайомогоУ Здолбунові зловмисник побив та пограбував знайомого (95)
Про скоєний злочин вчора, 29 листопада, близько 14 години повідомив потерпілий, 39-річний місцевий житель. 26-річного грабіжника помістили до ізолятора тимчасового тримання та повідомили про підозру...
Відзавтра усі позашкільні навчальні заклади Рівного працюватимуть офлайнВідзавтра усі позашкільні навчальні заклади Рівного працюватимуть офлайн (494)
16 листопада відновлюється очна форма навчання у всіх позашкільних закладах нашого міста...
Поліцейським офіцерам громад Рівненщини вручили автомобіліПоліцейським офіцерам громад Рівненщини вручили автомобілі (148)
Службові автомобілі підвищеної прохідності типу «Renault Duster» отримали поліцейські офіцери 9 громад Рівненщини...
На Рівненщині посилять безпеку кордону з БілоруссюНа Рівненщині посилять безпеку кордону з Білоруссю (324)
У Вараші відбулась нарада під керівництвом голови Нацполіції Ігоря Клименка щодо ситуації на державному кордоні з Республікою Білорусь. Участь у нараді взяли голова Рівненської ОДА Віталій Коваль, кер...
Жителі Рівненщини отримуватимуть дзвінки з нагадуванням про вакцинаціюЖителі Рівненщини отримуватимуть дзвінки з нагадуванням про вакцинацію (385)
На Рівненщині запрацює колцентр, оператори якого обдзвонюватимуть мешканців області і нагадуватимуть про друге щеплення від COVID-19. Центр почне свою роботу вже завтра, 17 листопада, на базі Рівненсь...

301 Moved Permanently

301 Moved Permanently


nginx
Пошук



Кулінарний конкурс

Кулінарний записник
Кулінарний записник Тетяни-чарівниці



Зареєструватися


Газета "Piвне-Ракурс"

Рекламна газета "Об`ява"



Пишіть тут, про те, що Вас цікавить, ідеї, теми. Заходьте, тут буде кльово! Тут будуть цікаві новини

Наш Топ-100

ПіКа -   ПіКа - (С) 2013-2016    Всі права захищено.
Відповідно до статті 26 Закону України "Про інформаційні агентства" право власності на продукцію pika.rv.ua охороняється чинним законодавством України. Будь-яке копіювання, в т.ч. окремих частин текстів чи зображень, публікування і републікування, передрук чи будь-яке інше поширення інформації pika.rv.ua, в якій би формі та яким би технічним способом воно не здійснювалося, суворо забороняється без попередньої письмової згоди з нашого боку. Під час цитування інформації посилання на pika.rv.ua обов'язкове.