#Рецепти

Тетяна Хвиль

14:28 19.09.2018

Мухаммара

Я навіть не знаю як обізвати страву, рецептом якої ділюся сьогодні. Це просто суцільна багатогранність: з однієї сторони – це намазка на хліб, з другої – соус до овочів, риби, з третьої – як заправка до пасти, рагу, теплого салату, з четвертої – маринад до риби, овочів. Для мене фаворит-акомпанемент це підсушений багет і все, більше нічого не треба. В сезон перцю баночка мухаммари в мене завжди є в холодильнику – на випадок несподіваних гостей, швиденько хліб підсушила, сиру порізала, зеленушка помила-посушила – і смачні крос тіні готові, якраз поки вино-чай наливаються.

На 250мл:

2 штучки великого болгарського перцю

30гр. грецьких горіхів

50гр. підсушеного хліба або сухарів

0,5ч.л. сушеного чилі

0,5ч.л.кумину

1 зубчик часнику

30мл олії

1ч.л. соку лимона опціонально

Перець запікаємо в духовці до чорних підпалин, викладаємо в пакет, зав»язуємо і залишаємо хвилин на 20. Тоді легко знімаємо шкірку і виймаємо насіння, викладаємо в блендер, туда же додаємо всі інші складові, пробиваємо до однорідного стану, приправляємо на сіль- перець до смаку.

Зберігається ця штукенція в холодильнику до тижня.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 6690

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Як у Рівному святкуватимуть День Молоді (9030) Програма заходів загальноміського свята Дня молоді 2019 року... На Рівненщині районна лікарня напорушувала майже на півмільйона гривень (6490) Аудитори Управління Західного офісу Держаудитслужби в Рівненській області провели планову ревізію окремих питань фінансово-господарської діяльності комунального некомерційного підприємства «Дубенська ... У Рівному святкуватимуть День батька (8400) 16 червня 2019 року з 11.30 в парку культури і відпочинку ім. Т. Шевченка м. Рівне відбудуться святкування з нагоди Дня батька... На Рівненщині знову загинула дитина (9440) Про трагічний випадок, який стався учора, 21 травня, в одному із сіл Рокитнівського району до поліції повідомила місцевий фельдшер, яка констатувала смерть малолітньої дитини... Медичний скандал у Рівному (11840) Причиною даного скандалу став конкурс на заняття вакантної посади директора КНП «ЦПМСД «Центральний» РМР, за результатами якого керівником закладу залишився Олег Шрам.... В Рівному кандидат у нардепи кинув виклик опоненту (4690) Сьогодні в Рівному відбудуться дебати між кандидатами у народні депутати України по виборчому округу №152... На Рівненщині у ДТП загинув водій легковика (4820) Смертельна дорожньо-транспортна пригода сталася сьогодні, четвертого липня, близько п’ятої ранку на автодорозі «Київ-Ковель-Ягодин»... У Рівному внаслідок ДТП один пасажир загинув, двоє – в лікарні (2320) Смертельна автопригода сталася сьогодні, 23 липня, близько 01:30 на вулиці Басівкутська обласного центру...