Мухаммара

Я навіть не знаю як обізвати страву, рецептом якої ділюся сьогодні. Це просто суцільна багатогранність: з однієї сторони – це намазка на хліб, з другої – соус до овочів, риби, з третьої – як заправка до пасти, рагу, теплого салату, з четвертої – маринад до риби, овочів. Для мене фаворит-акомпанемент це підсушений багет і все, більше нічого не треба. В сезон перцю баночка мухаммари в мене завжди є в холодильнику – на випадок несподіваних гостей, швиденько хліб підсушила, сиру порізала, зеленушка помила-посушила – і смачні крос тіні готові, якраз поки вино-чай наливаються.

На 250мл:

2 штучки великого болгарського перцю

30гр. грецьких горіхів

50гр. підсушеного хліба або сухарів

0,5ч.л. сушеного чилі

0,5ч.л.кумину

1 зубчик часнику

30мл олії

1ч.л. соку лимона опціонально

Перець запікаємо в духовці до чорних підпалин, викладаємо в пакет, зав»язуємо і залишаємо хвилин на 20. Тоді легко знімаємо шкірку і виймаємо насіння, викладаємо в блендер, туда же додаємо всі інші складові, пробиваємо до однорідного стану, приправляємо на сіль- перець до смаку.

Зберігається ця штукенція в холодильнику до тижня.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 233

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

П’яним збив бабусю із двома онучками: у Вараському районі судитимуть водія (32) 46-річному обвинуваченому може загрожувати від трьох до восьми років ув’язнення із позбавленням права керувати транспортними засобами на строк від п’яти до восьми... Де сьогодні у Рівному не буде води? (34) Попередження про масштабні ремонтні роботи на ділянках водопроводів... Дитяче свято Подяки провела церква «Христос є відповідь» (32) Батути, надувні гірки, солодощі та уроки вдячності організувала церква «Христос є відповідь» біля МПК Текстильник в... Церква «Христос є відповідь» відзначила День Подяки (36) 24 вересня у церкві «Христос є відповідь» відбулося святкове богослужіння, присвячене Дню Подяки. На святі побували майже 200... У Сарнах поліцейські повідомили про підозру таксистові у сутенерстві та звідництві (24) Поліцейські встановили, що житель районного центру, який підробляв таксистом, організував «бізнес» із надання сексуальних послуг чоловікам за грошову... Латвійські сирні булки (28) ... Поліцейські оперативно шахраїв, які ошукали рівнянку (25) Учора, 24 вересня, близько 12:20 до поліції надійшло повідомлення 82-річної жительки Рівного, що близько години тому вона віддала шахраю заощадження в сумі 1000 доларів США та 19 тисяч... У Рівненському районі вогнеборці ліквідували пожежу в закладі торгівлі (37) 24 вересня о 04:37 на спецлінію "101" надійшло повідомлення про пожежу у закладі торгівлі в селі Тучин Гощанської ТГ Рівненського...