Тетяна Хвиль

14:07 21.05.2018

Дуже смачні пиріжки з картоплею

Сезон молодої картоплі розпочався, а куда ж дівати стару? Пропоную пиріжки, смачні смажені з картопляною начинкою, яка скоріше нагадує картопляний крем. Від таких пиріжків важко відмовитися, тому я їх готую один раз в 2-3 роки. Правда. Чоловіку це не дуже подобається, але я тримаюся.

На 30 пиріжків:

Тісто:

750гр. борошна

15гр. свіжих дріжджів

250мл води

250мл молока

1ст.л.цукру

2 яйця

1,5ч.л. солі

Начинка:

1,5кг картоплі (нечищена)

100мл молока

100гр.масла вершкового

1 цибулина велика

1 яйце

Сіль, перець за смаком

Олія для смаження

Дріжджі розтираємо з цукром до рідкого стану (на фото немає), додаємо молоко, воду, просіюємо борошно, додаємо яйця, сіль і замішуємо тісто. Воно має бути ніжним і приємним на дотик, але бути трохи липнути до рук. Залишаємо в теплому місці на 40 хвилин, обминаємо і ще залишаємо на 40 хвилин, знову обминаємо і ще чекаємо 40 хвилин.

Поки тісто підходить робимо начинку: чистимо картоплю, ріжемо на кілька частин, додаємо сіль за смаком і варимо до готовності. На сковорідці розпускаємо все вершкове масло і підсмажуємо цибулю, порізану кубиками. З картоплі зливаємо воду, розминаємо в пюре, додаємо смажену цибулю, молоко, яйце і все дуже добре вимішуємо. Виправляємо на сіль-перець. Готова начинка нагадує ніжний крем.

Готове тісто ділимо на шматочки, підкачуємо в кульки, даємо відпочити буквально 5-10 хвилин. Формуємо пиріжки і смажимо їх в олії, так як начинка у нас готова, то це займає по кілька хвилин з кожного боку. Готові пиріжки викладаємо на паперові серветки, щоб увібралася олія.

Звичайно найкраще їх подавати гарячими до солодкого чаю, а можна і до холодного молока – з чим би ви їх не подали, ці пиріжки неодмінно сподобаються усім.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Ірина: Напекли ми сьогодні теж цих пиріжків. Нууу дуууже смачні і тісто таке пухке і начинка смачнюща!!! Дуже дякуємо рецепт вся сім‘язадоволена. (10:39 23.05.2018)

<<- Попередня стаття Наступна стаття - >>

Переглядів: 156

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Рівненські фахівці виявили у селищній раді фінансових порушень на понад мільйон гривень (2854) Спеціалісти управління Західного офісу Держаудитслужби в Рівненській області провели планову ревізію селищного бюджету фінансово-господарської діяльності Млинівської селищної ради Млинівського району ... Що рівнянам робити на день молоді (189) Рівне. Літо. Музика... У Рівному бійка між чоловіками закінчилася тяжкими тілесними ушкодженнями (469) Учора, 10 червня, на вулиці Генерала Безручка під час бійки 50-річний житель обласного центру отримав тяжкі травми голови.... На Рівненщині під час сутички із протестувальниками постраждали четверо поліцейських (219) Сьогодні, 15 червня, об 11:45 поблизу села Федорівка Сарненського району близько 150 місцевих жителів, невдоволених діями правоохоронців у протидії незаконному видобутку бурштину-сирцю, перекрили авто... Парфе з вишнею та білим шоколадом (38) Чтобы стать женственной, надо быть мужественной... На Рівненщині поліцейські знищили плантацію снодійного маку (118) Із 25 травня поліцейські проводять комплексні оперативно-профілактичні заходи під умовною назвою «МАК», спрямовані на виявлення і знищення нелегальних посівів маку та конопель, перекриття каналів надх... У ДТП на Рівненщині постраждали шестеро дітей (162) Учора, 16 червня, у селищі Мізоч Здолбунівського району сталася дорожньо-транспортна пригода, в якій постраждали шестеро дтей та 29-річний водій автомобіля «Volkswagen Passat».... У Рівному працівник банку торгував інформацією про клієнтів (442) У Рівному судять працівника банку за несанкціоноване копіювання інформації про клієнтів, що призвело до її витоку...

---