#Рецепти

Тетяна Хвиль

14:07 21.05.2018

Дуже смачні пиріжки з картоплею

Сезон молодої картоплі розпочався, а куда ж дівати стару? Пропоную пиріжки, смачні смажені з картопляною начинкою, яка скоріше нагадує картопляний крем. Від таких пиріжків важко відмовитися, тому я їх готую один раз в 2-3 роки. Правда. Чоловіку це не дуже подобається, але я тримаюся.

На 30 пиріжків:

Тісто:

750гр. борошна

15гр. свіжих дріжджів

250мл води

250мл молока

1ст.л.цукру

2 яйця

1,5ч.л. солі

Начинка:

1,5кг картоплі (нечищена)

100мл молока

100гр.масла вершкового

1 цибулина велика

1 яйце

Сіль, перець за смаком

Олія для смаження

Дріжджі розтираємо з цукром до рідкого стану (на фото немає), додаємо молоко, воду, просіюємо борошно, додаємо яйця, сіль і замішуємо тісто. Воно має бути ніжним і приємним на дотик, але бути трохи липнути до рук. Залишаємо в теплому місці на 40 хвилин, обминаємо і ще залишаємо на 40 хвилин, знову обминаємо і ще чекаємо 40 хвилин.

Поки тісто підходить робимо начинку: чистимо картоплю, ріжемо на кілька частин, додаємо сіль за смаком і варимо до готовності. На сковорідці розпускаємо все вершкове масло і підсмажуємо цибулю, порізану кубиками. З картоплі зливаємо воду, розминаємо в пюре, додаємо смажену цибулю, молоко, яйце і все дуже добре вимішуємо. Виправляємо на сіль-перець. Готова начинка нагадує ніжний крем.

Готове тісто ділимо на шматочки, підкачуємо в кульки, даємо відпочити буквально 5-10 хвилин. Формуємо пиріжки і смажимо їх в олії, так як начинка у нас готова, то це займає по кілька хвилин з кожного боку. Готові пиріжки викладаємо на паперові серветки, щоб увібралася олія.

Звичайно найкраще їх подавати гарячими до солодкого чаю, а можна і до холодного молока – з чим би ви їх не подали, ці пиріжки неодмінно сподобаються усім.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 140

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Депутат від «ЄС» став головою Рівненської облради (630) Щойно лічильна комісія оголосила нового голову Рівненської обласної ради Сергія Кондрачука. За його кандидатуру проголосувало 35 депутатів... Мотопомпи та бурштин вилучили поліцейські на Рівненщині (4260) Відпрацювання північних районів у протидії незаконному видобутку бурштину-сирцю вчора, 18 листопада, провели поліцейські сектору реагування патрульної поліції Сарненського відділу спільно з працівника... Бучинського обрали заступником голови Рівненської облради (240) Заступником голови Рівненської обласної ради став представник ВО "Свобода" Олексій Бучинський... У Рівненській обласній раді обрали першого заступника голови (250) Ним став Сергій Свисталюк, депутат від Радикальної партії Олега Ляшка... У Зарічному водій легковика врізався в опору (430) Близько шостої ранку сьогодні, другого грудня, до поліції надійшло повідомлення, що на вулиці Центральній сталася дорожньо-транспортна пригода... Псевдобанкір ошукав дубенчанку (1000) Через мобільний додаток одного із банків на власному телефоні мешканка села Бортниця Дубенського району поповнила рахунок невідомого на 1500 гривень. Коли зрозуміла, що її ошукали — звернулася до полі... Унаслідок ДТП у Березнівському районі травмувалися двоє осіб (1600) Автопригода на автодорозі між населеними пунктами Березне та Балашівка сталася вчора, 24 листопада, о 17:30... У Рівному оперативно розшукали неповнолітню (1060) До поліції вчора, 30 листопада, близько 09:30 повідомила бабуся, що її 16-річна онука не прийшла додому ночувати, а телефонну слухавку дівчина не піднімає...

- фільми в кінотеатрах України

Ще по одній

Скриня Диявола

Селфі

Афера по-голлівудськи

Пітер Пен і Аліса в країні чудес

Перевертень

Нові пригоди в країні ОЗ

Пробуджений

Вогняне небо

Гаррі Поттер і Напівкровний Принц

Пофарбоване пташеня

Сховай бабусю в холодильнику

Гаррі Поттер і Орден Фенікса

Мати Апостолів

ЮКІ

Дублерка

Дзвінок. Остання сторінка

Обережно, кенгуру!

Леді на драйві