Рубрики
• Усі
• Події
• Рецепти
• Політика
• Економіка
• Суспільство
• Бізнес
• Освіта
• Культура
• Спорт
• Корисні поради
• Це цікаво


ПіКа

♥ Додати в "Закладки"


Популярне

У Вараському районі поліцейські виявили посів конопель і вилучили наркотики: розпочато досудове розслідування (24548)

Тертий пиріг з сиром та ягодами (3966)

Ванільне морозиво з пармезаном (3513)

На Рівненщині правоохоронці затримали зловмисника, який продавав автомобілі, призначені для ЗСУ (3496)

Курча запечене по-грузинські (чкмерулі) (3318)

Встановлено особу зловмисника, причетного до умисного вбивства у Рівному (3294)

Закуска із запечених баклажанів (3248)

У Рівному чоловік викрав побутову техніку із орендованих квартир (3242)

У Рівному триває підготовка до опалювального сезону (3225)

Баклажан-кебаб в духовці (3116)

У Рівненському районі внаслідок ДТП загинув неповнолітній мотоцикліст (3160)

У Рівненській обласній дитячій лікарні відкрили сімейну кімнату (3139)

18 нових автобусів курсуватимуть вулицями Рівного (3033)

У Рокитному на збуті марихуани викрили місцевого жителя (3081)

У закладах освіти Рівненщини створюють безпечне середовище (3012)

Освіта Рівненщини проходить випробовування війною (2963)

Із російського полону визволили чотирьох військових з Рівненщини (2919)

Правоохоронцю, який застрелив чоловіка у Рівному, повідомили про підозру (3012)

У Сарненському районі внаслідок ДТП загинули двоє братів (2974)

Рівненські аудитори виявили на комунальному підприємстві порушень та недоліків на мільйони гривень (2855)

#новиниРівне,#новиниРівного,#новини...
Карамельні еклери
Тетяна Хвиль

13:07 07.03.2018

Карамельні еклери

Кричать на мужчину не надо Будь мудрой и ротик закрой Он должен понять с полувзгляда Весь ход твоей мысли шальной

Незважаючи на моє ставлення до 8 березня, свята ніхто не відміняв! А де свято, там і солодощі, в нашому випадку еклери. Ці тендітні тістечка вдячні моделі для експериментів, якщо і не з тістом, так з кремом однозначно! Що вже я тільки з ними не виробляла! У мого чоловіка у фаворитах шоколадні, а у мене – картопляні з салатом, так і такі є, і я їх обожнюю, але сьогодні все ж таки ударимо по солодкому – карамельні еклери.

На 10-15 тістечок:

Крем «Вершкова карамель»

4 гр. желатина

24 гр. води

90 гр. цукру

1 ч.л. лимонного соку

120 гр. вершків 35%, гарячих

60 гр. вершкового масла

180 гр. вершків 35%, холодних

Заварне тісто

80 гр. молока

80 гр. води

55 гр. вершкового масла

1 ст.л. цукру

1 дрібка солі

90 гр. борошна

3 яйця

Для тіста технологія одна і та сама: молоко з водою підігрівають, додають масло, доводять суміш до кипіння, всипають борошно і заварюють до появи плівки на дні каструлі. Дають тісту трохи охолонути і по одному вмішують яйця. Готове тісто плавно, тяжко стікає з лопатки. Викладаємо тісто на деко і випікаємо при 180С 20-25 хвилин. Даємо повністю охолонути.

Для карамельного крему замочуємо желатин у воді. В каструльці нагріваємо цукор з лимонним соком до янтарного кольору, додаємо вершки (ГАРЯЧІ!), перемішуємо до однорідності, додаємо по шматочку вершкове масло, знімаємо з вогню, перемішуємо. Як крем стане приємно-гарячим, додаємо желатин, розмішуємо, охолоджуємо до кімнатної температури. Збиваємо холодні вершки до стійких пік і підмішуємо до крему.

Тепер можна начиняти еклери- можна розрізати навпіл і викласти крем на одну половинку а другою накрити. А можна взяти спеціальну насадку і за допомогою кондитерського мішка відсадити крем всередину тістечка, тут вибір за вами. Зверху прикрашаємо залишками крему або улюбленою глазур’ю.

Бажаю, щоб таке тістечко з чашечкою кави було не тільки прекрасним початком святкового дня і й початком прекрасного життя!

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Карамельні еклери

Карамельні еклери

Карамельні еклери


Переглядів: 1092


Додайте коментар:

защитный код

У Вараському районі внаслідок ДТП тяжко травмувався неповнолітній мотоциклістУ Вараському районі внаслідок ДТП тяжко травмувався неповнолітній мотоцикліст (52)
Автопригода сталася вчора, 26 червня, близько 20 години поблизу селища Володимирець....
Ліниві вареники в білому шоколадіЛіниві вареники в білому шоколаді (22)
...
Жителі Рівненської громади можуть надати пропозиції до проєкту Стратегії розвиткуЖителі Рівненської громади можуть надати пропозиції до проєкту Стратегії розвитку (51)
У Рівному презентували проєкт Стратегії розвитку громади на період до 2028 року....
Шоколадне печиво без шоколадуШоколадне печиво без шоколаду (56)
...
В одній із лікарень Рівненщини виявлено порушень на 2 мільйони гривеньВ одній із лікарень Рівненщини виявлено порушень на 2 мільйони гривень (41)
На 2 011,3 тис. грн фінансових порушень, що призвели до втрат ресурсів, виявили спеціалісти Управління Західного офісу Держаудитслужби в Рівненській області під час ревізії окремих питань...
Незаконно зберігав зброю та боєприпаси: поліцейські викрили жителя Рівненського районуНезаконно зберігав зброю та боєприпаси: поліцейські викрили жителя Рівненського району (49)
Учора, 25 червня, близько 05:10 до поліції надійшло повідомлення про стрільбу на вулиці у селі Золотолин Костопільської...
ДТП: у Вараському районі: травмувалися мотоцикліст та неповнолітня пасажиркаДТП: у Вараському районі: травмувалися мотоцикліст та неповнолітня пасажирка (53)
Автопригода сталася вчора, 25 червня, близько 20 години у селі Рудка....
Салат з полуницею та зернистим сиромСалат з полуницею та зернистим сиром (52)
...

Пошук

Кулінарний конкурс

Кулінарний записник
Кулінарний записник Тетяни-чарівниці



Зареєструватися


Газета "Piвне-Ракурс"



Наші новини на Facebook

Наш Топ-100

QRcode
ПіКа   ПіКа (С) 2013-2024    Всі права захищено.
Відповідно до статті 26 Закону України "Про інформаційні агентства" право власності на продукцію pika.rv.ua охороняється чинним законодавством України. Будь-яке копіювання, в т.ч. окремих частин текстів чи зображень, публікування і републікування, передрук чи будь-яке інше поширення інформації pika.rv.ua, в якій би формі та яким би технічним способом воно не здійснювалося, суворо забороняється без попередньої письмової згоди з нашого боку. Під час цитування інформації посилання на pika.rv.ua обов'язкове.