Як в Україні розвивається кейтеринг

Кейтерингом називають сервіс, де основні напрямки — це доставка їжі до замовника, або виїзне харчування. Тобто, коли є потреба пригостити стравами за межами закладу громадського харчування, запрошують фахівців кейтерингової компанії.

Термін “кейтеринг” прийшов до нас із англійської мови, в перекладі Catering означає “постачати продовольство”. У широкому сенсі це приготування страв та напоїв, транспортування до замовника, подача їжі, обслуговування застілля, організація процесу загалом.

Сучасний стан українського кейтерингу

На теренах України сфера кейтерингу стрімко розвивається, бо в нас люблять смачно поїсти та пригостити. Українська гостинність відома на весь світ, наша національна кухня здобула славу завдяки смачному борщу, пампушкам, галушкам, салу з часником, вареникам. Але ми вміємо вдало приготувати страви за рецептами інших народів, бо талановитий кулінар живе в більшості з нас.

Сьогодні вітчизняний кейтеринг активно просувається у напрямках:

• виїзного ресторанного обслуговування;
• організації банкетів, фуршетів, кавових перерв;
• харчування під час конференцій, форумів, інших заходів;
• доставки страв на свята, ювілеї, їх обслуговування.

Ще одна затребувана галузь кейтерингу — постачання обідів до офісу, годування робітників у закладах, де відсутні їдальні. Але в цілому стан національного кейтерингу має велику перспективу розвитку.

Перспективи розвитку українського кейтерингу

Сьогодні кейтерингові послуги добре почуваються лише у великих містах. В регіонах сервіс знаходиться на початковому етапі становлення, порівняно із західним розвиненим світом. Вітчизняному кейтерінгу є куди рухатись, охоплюючи нові аспекти професійної майстерності.

Поза увагою більшості регіональних компаній лишається купа напрямків, на яких західні та наші столичні фахівці активно заробляють гроші:

• здорове харчування;
• рецепти з органічних продуктів;
• фітнес-харчування;
• спортивне меню;
• дієтичні страви;
• вегетаріанське меню;
• кейтерінг для коворкінгу;
• кава до квартири;
• дитяче харчування.

Розширенню різноманітного сервісу сприяють форуми кейтерінгу та школи майстерності, де можна почерпнути багато цікавих ідей. Подібні заходи регулярно відбуваються за кордоном, з'являються вони й у Києві.

Нова рецептура смаколиків, фігурна нарізка овочів та фруктів, незвичні способи подачі страв, оформлення десертів, ефектна сервіровка, декор скатертин і серветок — ці корисні навички дозволять обігнати конкурентів по кейтерингу, залучити більше клієнтів.

Застілля під час урочистого банкету, ювілею, або пригощання гостей масового заходу є хоча й важливою, але не єдиною задачею. Кейтиринговим фірмам доцільно співпрацювати з організаторами свят, музикантами, фотографами, відеооператорами, ріелторами, фахівцями з оренди автотранспорту, прогулянкових катерів, яхт.

Тоді кейтерінгова фірма зможе запропонувати замовнику найширший спектр послуг на найвищому рівні, перетворити будь який захід на незабутнє свято.

По матеріалам fiestaclub.com.ua"

Переглядів: 2782

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

У Рівному біля "Чайки" зіткнулися два автомобілі (4780) Внаслідок зіткнення двох авто травмувалося четверо осіб. Загрози їх життю не має... На Рівненщині лікар вимагав хабар у жінки з інвалідністю (5060) За процесуального керівництва Рівненської обласної прокуратури, в межах кримінального провадження за фактом вимагання та одержання неправомірної вигоди (ч. 3 ст. 368 КК України) повідомлено про підозр... На Чемпіонаті Рівненщини із кінного спорту змагатимуться вершники із семи областей (930) 26 і 27 червня відбудеться Відкритий Чемпіонат Рівненщини з кінного спорту. Змагатись у конкурі будуть вершники із семи областей – Рівненської, Волинської, Львівської, Хмельницької, Житомирської, Київ... У Рівному чоловіки напали з ножем на провізорку аптеки (1990) Раніше судимого за майнові злочини 34-річного дубенчанина помістили до ізолятора тимчасового тримання. Наразі тривають розшукові заходи щодо встановлення місця перебування іншого зловмисника... Уряд виділив 100 мільйонів на будівництво стадіону «Авангард» у Рівному (2140) Уряд виділив 100 млн грн субвенції з держбюджету на реконструкцію стадіону «Авангард» у місті Рівне... Шоколадне ескімо (1270) ... Семикласниця з Рівного презентувала власний мультфільм (1530) У Літературному музеї Уласа Самчука відбулася презентація анімації «Яскрава тінь», автором якої є учениця Рівненського НВК №12 Надія Коркош... В Рівному хочуть створити Центр раннього втручання (4870) 21 травня постійна комісія з питань охорони здоров’я, материнства та дитинства завітала до КП «Рівненський обласний спеціалізований центр реабілітації дітей з органічними ураженнями центральної нервов...