Рубрики
• Усі
• Події
• Рецепти
• Політика
• Економіка
• Суспільство
• Бізнес
• Освіта
• Культура
• Спорт
• Корисні поради
• Це цікаво


ПіКа -

♥ Додати в "Закладки"


Популярне

Мотопомпи та бурштин вилучили поліцейські на Рівненщині (11800)

Бытовой ковролин — уют и комфорт в вашем доме (10290)

Мотопомпу та майже дев’ять кілограмів бурштину вилучили на Рівненщині (9650)

Дорогу М-06 від Києва до Рівного включили до перших ділянок програми державно-приватного партнерства у дорожній галузі (10090)

Рівненська міська ТВК оголосила результати виборів міського голови Рівного (10040)

Салат з оселедця та квасолі (10030)

У Володимирецькому районі загинув неповнолітній мотоцикліст (9990)

Хто перемагає на виборах у Рівному? (9930)

На трасі «Київ-Чоп» під колесами вантажівки загинув житель Рівненського району (9770)

Американська класика - брауні (9850)

Гарячий шоколад (9700)

На Рівненщині оперативники викрили неповнолітнього крадія грошей зі скриньок у соборі (9680)

З понеділка на Рівненщині побільшає «червоних» зон (9630)

У Рівному травмувався водій легковика внаслідок зіткнення із напівпричепом вантажівки (9640)

Як Рівненська міська ТВК визначала результати виборів депутатів Рівненської міської ради (9460)

На Рівненщині в прикордонні викрито нелегальний цех з обробки бурштину (9400)

(8970)

Здобунівчанин ножем поранив дружину (9230)

У Рокитнівському районі у ДТП постраждали водій та пасажир мотоцикла (9160)

На Рівненщині поліцейські встановлюють особу загиблого внаслідок ДТП (9080)

#новиниРівне,#новиниРівного,#новини. Рекламна газета "Об`ява"
#Рецепти
Карамельний Наполеон на пивному тісті
Тетяна Хвиль
14:06 21.12.2017

Карамельний Наполеон на пивному тісті

Чтобы не чувствовать себя идиотом, никогда и не о чем не советуйся с женщинами. Они просто подавляют своей компетентностью в любом вопросе

Цей рецепт я приберігала на самий кінець року, та оскільки у мене катастрофічно не вистачає часу, то вирішила викласти зараз, щоб точно встигнути. Погодьтеся, Новий рік в нашому розумінні – це олів»є, оселедець під шубою, «Іронія долі…», мандарини і торт Наполеон. І якщо в салати та розважальні шоу приходять зміни, то новорічний торт – це все-таки Наполеон. Хоча його рецептура теж не стоїть на місці. Сьогодні у нас карамельний Наполеон на пивному тісті. Це щось неймовірно цікаве, смачне і дуже рідне. Навіть якщо у новорічну ніч ви не зможете його спробувати (і це цілком логічно, оскільки столи будуть ломитися від закусок, маринадів, салатів та гарячого), то наступного дня, з чашечкою кави це буде прекрасним початком нового року.

На торт діаметром 24см:

Тісто:

500гр. борошна

250гр. дуже холодного вершкового масла

100-150мл світлого пива

1ч.л. розпушувача

Заварний крем:

400 мл вершків 20 %

200мл молока

170гр.цукру

5 жовтків

2 ч.л. кукурудзяного крохмалу

Карамельний крем:

вся карамель

200гр.вершкового масла кімнатної температури

Для карамелі:

112гр. цукру

90мл вершків від 33%

50гр. вершкового масла холодного

Для цього рецепту рекомендую брати найкраще пиво. Якщо вас не злякає гір чинка в тісті, то можна взяти і темне. Я брала «Празьке» нашого пивзаводу. І легка гірчинка тільки відтінила карамельний крем. Але це на любителя. А ще я борошно ставила на ніч в холодильник і, на мою думку, тісто від цього тільки виграло – коржі були «надслоїсті». Ну і масло має бути маслом, не треба псувати свято через кілька десятків гривень.

В чашу бленд ера з ножами кладемо масло кубиками, борошно і розпушувач, пробиваємо до стану крихт. Тепер додаємо холодне пиво і замішуємо тісто. Пива додаємо спочатку 100 мл і дивимося на тісто, за потреби потрохи пиво додаємо. Мені знадобилося 100 мл і ще столова ложка. Ц е буде залежати від борошна і від масла. Готове тісто ділимо на 10-12 шматочків, кожен загортаємо в плівку і залишаємо в холодильнику на кілька годин, найкраще на ніч. Тісто розкачуємо, вирізаємо потрібної форми, наколюємо виделкою і випікаємо при 180С до золотистого кольору, 10-15 хвилин. Повністю охолоджуємо.

Для заварного крему нагріваємо молоко з вершками. Легко збиваємо жовтки з цукром і крохмалем, додаємо до молочної суміші і варимо на маленькому вогні до запустіння. Накриваємо плівкою «на дотик» і даємо повністю охолонути.

Для карамелі нагріваємо в каструлі з товстим дном цукор, коли він почне темніти, починаємо крути каструлю так, щоб цукор перемішувався. Ложкою не мішаємо, оскільки все зіб»ється в одну грудку і будемо ми її топити до вечора. Як тільки розплавиться весь цукор, починаємо додавати по шматочку масло. Після другого кубика можна перемішувати ложкою. Після масла додаємо підігріті вершки. Доводимо до кипіння і відразу знімаємо з вогню Даємо повністю охолонути - краще добу в холодильнику.

Для карамельного крему масло кімнатної температури збиваємо до пухкої маси, не перестаючи збивати помаленьку додаємо карамель і добре збиваємо. Охолоджуємо, краще в холодильнику кілька годин.

До заварного крему додаємо карамельний і збиваємо.

Всі коржі щедро промазуємо кремом, прикрашаємо на свій смак і даємо постояти в холодильнику не менше 10 годин.

Це на перший погляд довго і нудно, насправді – це дуже зручно, оскільки все можна приготувати заздалегідь, а 30 грудня ввечері сформувати торт.

А я все ж таки спробую знайти трохи часу, щоб поділитися ще кількома святковими рецептами, хоча би найпростішими.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Карамельний Наполеон на пивному тісті

Карамельний Наполеон на пивному тісті

Карамельний Наполеон на пивному тісті


Переглядів: 1508


Додайте коментар:

защитный код

Торт "Монастирська хатинка"Торт "Монастирська хатинка" (310)
...
У Рівному представили результати публічних консультацій з громадоюУ Рівному представили результати публічних консультацій з громадою (510)
Вони проводилися Радою реформ Рівного в рамках кампанії #Дій_для_Рівного впродовж трьох місяців, щоби напрацювати подальші кроки розвитку нашої громади...
Хотів скоротити шлях: парубка на Рівненщині вдарило струмом на залізниціХотів скоротити шлях: парубка на Рівненщині вдарило струмом на залізниці (320)
Учора, 28 лютого, близько 17 години до поліції надійшло повідомлення 46-річного жителя села Оженин колишнього Острозького району, що на залізничній станції хлопець виліз на вантажний вагон та, зачепи...
Вимагали кошти, викрадали майно та поширювали злочинний вплив: на Рівненщині викрили злочинне угрупованняВимагали кошти, викрадали майно та поширювали злочинний вплив: на Рівненщині викрили злочинне угруповання (520)
Організував злочинну діяльність 39-річний місцевий кримінальний авторитет, який позиціонує себе так званим «смотрящим» за одним із районів області. Серед його спільників – четверо вихідців з регіону, ...
ДТП у Рівненському районі: загинули двоє пасажирівДТП у Рівненському районі: загинули двоє пасажирів (510)
Смертельне зіткнення сталося вчора, 27 лютого, близько 21:20 у селі Жобрин Рівненського району...
Поліцейські розшукують авто та водія, який смертельно травмував пішоходаПоліцейські розшукують авто та водія, який смертельно травмував пішохода (640)
До поліції сьогодні, 28 лютого, близько сьомої ранку повідомив 40-річний чоловік, що неподалік дамби Хріницького водосховища лежить чоловік без ознак життя...
На Рівненщині поліцейські оперативно розкрили зухвале вбивство пенсіонеркиНа Рівненщині поліцейські оперативно розкрили зухвале вбивство пенсіонерки (710)
Душогуба-племінника загиблої працівники карного розшуку відділення поліції № 2 (м. Костопіль) спільно із оперативниками обласного управління затримали у столиці...

Пошук

Кулінарний конкурс

Кулінарний записник
Кулінарний записник Тетяни-чарівниці



Зареєструватися


Газета "Piвне-Ракурс"

Рекламна газета "Об`ява"



Пишіть тут, про те, що Вас цікавить, ідеї, теми. Заходьте, тут буде кльово! Тут будуть цікаві новини

Наш Топ-100

ПіКа -   ПіКа - (С) 2013-2016    Всі права захищено.
Відповідно до статті 26 Закону України "Про інформаційні агентства" право власності на продукцію pika.rv.ua охороняється чинним законодавством України. Будь-яке копіювання, в т.ч. окремих частин текстів чи зображень, публікування і републікування, передрук чи будь-яке інше поширення інформації pika.rv.ua, в якій би формі та яким би технічним способом воно не здійснювалося, суворо забороняється без попередньої письмової згоди з нашого боку. Під час цитування інформації посилання на pika.rv.ua обов'язкове.