Посыпки кондитерские

Сложно найти человека, который бы не любил сладости. Но в то же время, сегодня сложно кого-либо удивить обычными тортами пирожными, пончиками. Приходится придумывать что-то интересное, привлекающее внимание покупателя. Посыпки кондитерские – идеальное решение!

Что представляет собой данный вид декора? Это яркая цветная крошка, изготовленная из сахара, муки и пищевых красителей. Она имеет достаточно широкую область применения и используется не только профессиональными кондитерами. Например, ею часто украшают домашние куличи и прочую выпечку.

В кондитерском ремесле сахарная посыпка для торта просто незаменима. Она позволяет без лишних затрат придать оригинальности любым изделиям. Чаще всего ею декорируют торты, пирожные, пончики, капкейки, булочки и кремовые десерты.

Преимущества использования сахарных присыпок

Самый главный плюс данного вида декора – это универсальность. Его можно применять абсолютно для любых видов кондитерских изделий. При этом посыпка может преобразить их до неузнаваемости в считанные минуты и без лишних денежных затрат.

Простой пример: обычный пончик, посыпанный сахарной пудрой. Да, он вкусный и многим нравится, но его внешний вид, мягко говоря, малопривлекательный. Но стоит намазать его глазурью и посыпать яркой посыпкой – и он вмиг преображается, маня покупателя с витрины.

Этот съедобный декор вот уже многие годы остается одним из самых популярных у кондитеров. Он прост в использовании, доступен и помогает добавить сладостям «изюминку»!

Ассортимент сахарных посыпок

В классическом исполнении изделие представляет собой разноцветные сахарные шарики. Они также имеют название нонпарель. Это поистине универсальное решение для украшения кондитерских изделий. Самый доступный по цене и беспроигрышный вариант.

Помимо стандартных шариков, присыпки могут быть фигурными. И здесь обилие вариантов просто поражает воображение:

• Полоски («вермишель»)
• Цветочки
• Сердечки
• Животные
• Звездочки
• Кленовые листья
• Снежинки
• Елочки
• Кристаллы

Этот список можно было бы продолжать до бесконечности, ведь нынешний ассортимент сахарных посыпок просто безграничен. В упаковке они могут быть как одного цвета, так и разноцветные (ассорти).

Если говорить о расцветке кондитерских посыпок, то здесь тоже есть чему удивляться. Современные пищевые красители открывают огромные возможности и помимо всех цветов радуги предлагают довольно интересные варианты. Золоченые и посеребренные сахарные шарики, перламутровые присыпки, матовые, с глиттером.

С такими декоративными элементами кондитерское ремесло превращается в высокое искусство. Появляется больше простора для воплощения фантазии и раскрытия своих талантов. Не зря сегодня столь популярна десерты и выпечка hand-made – возможность творить доступна всем.

Особенности выбора сахарных посыпок

Многообразие ассортимента кондитерского декора с одной стороны делает процесс создания лакомств приятным и творческим, а с другой – усложняет его. Ведь мастер сталкивается с огромным обилием предложений, из-за чего нередко путается и не может найти подходящий вариант.

Покупая сахарные гранулы, стоит обратить внимание на следующие нюансы:

1. Состав – самая важная характеристика при выборе декора для кондитерских изделий. Важно, чтобы в списке ингредиентов не было усилителей вкуса, искусственных красителей и консервантов. Все должно быть натуральным.
2. Форма – беспроигрышным вариантом на все времена являются сахарные шарики, но сегодня многие мастера хотят нечто более оригинальное. Главное – чтобы фигурная посыпка соответствовала дизайнерскому замыслу готового изделия.
3. Размер – обычно гранулы довольно маленькие (1-2 мм), но встречаются и более крупные (4-5 мм).
4. Цвет – должен гармонировать с кондитерским изделием. К белому подходят любые варианты, в остальных же случаях стоит использовать цветовой круг, чтобы находить выигрышные сочетания.
5. Дизайнерская концепция – мастер может использовать украшения одного цвета, либо же разных. Но не стоит слишком «пестрить» - это может возыметь и отталкивающий эффект.
6. Упаковка – если вы не занимаетесь кондитерским делом профессионально, а просто хотите сделать оригинальный десерт, не стоит брать большую пачку. А вот мастерам, постоянно работающим с таким декором, лучше делать оптовые закупки.

Но если отбросить все критерии, то важно, чтобы декоративная посыпка выбиралась… по зову сердца. Именно творческий подход в данном вопросе – залог успеха. Иногда мастер может пересмотреть сотни вариантов и не найти подходящего, а в иные разы «влюбиться» в декор в один миг.

Для профессионального кондитера залог успеха – иметь в арсенале разные виды посыпок. Это дает возможность комбинировать и выбирать украшения под каждое изделие, не боясь повториться!

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Рівнян просять підтримати проєкт «Куп’янський дрон» (32) На сайті Куп'янської міської ради почала працювати платформа «Куп’янський дрон». Її мета - зібрати й передати Збройним силам України 1000 дронів до кінця 2024 року. Рівнян запрошують долучитися до... У Рівному дітям безкоштовно обстежуватимуть родимки та пігментні плями (29) З 13 по 24 травня лікарі-дерматовенерологи Рівненської обласної дитячої лікарні Людмила Древецька й Ірина Куба, оглянуть та нададуть консультації з приводу новоутворень шкіри у дітей, зокрема родимок... На Рівненщині відзначили 80-річчя битви під Гурбами (37) Традиційно, на третій день Великодня, урочище Гурби, що на Здолбунівщині, стає місцем паломництва, де збираються люди, щоб вшанувати пам'ять загиблих воїнів... У Сарненському районі нетверезий водій збив дитину (45) Автопригода сталася четвертого травня близько 21 години у селі Селець... За образу дружини — ножем у живіт: жителя Рівненського району затримали (46) Раніше судимий 41-річний мешканець села Радиславка перебуває в ізоляторі тимчасового тримання. Йому загрожує до восьми років позбавлення... У Рівненському районі чоловік цвяхом завдав колишній дружині тяжке тілесне ушкодження (50) 32-річна жителька села Курозвани госпіталізована до лікарні. Чоловік на період досудового розслідування перебуватиме під... У Рівному урочисто відзначили 10 річницю створення «АЗОВу» (54) Сьогодні, 3 травня, у Рівному відзначили 10-ту річницю створення підрозділу «Азов». Поблизу муралу пам'яті рівненських бійців "Азову", що на Театральній площі, зібралися рівняни, аби вшанувати мужніх... У Рівному літні люди отримають понад тисячу Великодніх продуктових пакетів (55) Йдеться зокрема про підопічних Територіального центру соціального обслуговування міста Рівного, а це насамперед літні одинокі люди, особи з інвалідністю та люди, позбавлені можливості самостійно...