#Рецепти

Тетяна Хвиль

12:53 31.08.2017

Вірменські соління

Сучасна дієтологія і нутриціологія говорять про те, що маринади, і все що має у складі оцет шкідливе для здоров»я. Це незважаючи на вид оцту і його ціну. Використовувати оцет чи ні – кожен обирає для себе сам. Я використовую, але яблучний чи винний, дорогий – без термічної обробки, бюджетний – з термічною. Але і різноманітних солінь ми теж робимо чимало. Наприклад, за вірменським рецептом.

Солити можна всі овочі, які подобаються. Я беру огірки, цвітну капусту, моркву, баклажан, болгарській перець. Можна і кабачок, і шпарагівку, і гіркий перчик, і селеру, і пастернак. На все ваша фантазія і смак.

Пропорції даю загальні, тому що багато залежить від закладки овочів.

Отже, овочі помили, порізали на шматочки, які зручно буде їсти. Заклали все в стерилізовану банку, зверху кладемо листя хріну, зонтики кропу, я ще кладу листя смородини і вишні, кілька зубчиків часнику. Заливаємо все розсолом. Для нього закип»ятити воду із сіллю, на 1 л води 1 ст.л. крупної солі. На 1,5 л банки мені знадобилося приблизно 800мл розсолу, тому зробіть трохи більше.

Залили овочі гарячим розсолом і залишили в спокої на 3 доби. Розсіл помутніє.

Потім розсіл злили, але заміряли його об»єм. І додаємо свіжу воду та сіль, на 1л злитого розсолу 100мл води і 3 гр. крупної солі. Закип»ятили новий розсіл, залили овочі і відразу закрили кришками.

Все, зимою хрумкі, солоненькі овочі до обіду будуть як ніколи доречні, головне не лінуватися.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 370

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Муміфіковане тіло чоловіка у Рівному допоміг знайти службовий пес (10) Під час патрулювання Рівного гвардійці військової частини 3055 НГУ знайшли муміфікований труп чоловіка... Під загрозою опалювальний сезон на Рівненщині (10) через мільйонні борги перед НАК «Нафтогаз»... На Рівненщині внаслідок зіткнення двох авто травмувалися троє осіб (500) Дорожньо-транспортна пригода сталася сьогодні, четвертого серпня, близько восьмої ранку у селі Підлужжя Дубенського району... Новий ринок газу: як споживачеві не втратити гроші? (540) З 1 серпня в Україні запрацював ринок газу. Тепер споживач вільний обирати постачальника з числа більше ніж 700 компаній. Що зміниться для споживача і на що слід звернути увагу при виборі.... Обласний перинатальний центр та ІРЦ відновлюють роботу на Рівненщині (520) У Рівненській області продовжують послаблювати карантинні заходи. Так, відновлюють роботу амбулаторно-поліклінічні відділення обласного перинатального центру. Тож пацієнти зможуть пройти плановий прий... Кожен п’ятий споживач газу не сплатив рахунки через коронавірус (400) В першому півріччі на газовому ринку не вдалось досягти прийнятного рівня сплати за доставку газу. Борги споживачів перевищують 2 млрд. грн., тобто не був сплаченим кожен п’ятий платіж.... У Дубні військовослужбовець завдав смертельне тілесне ушкодження колезі (410) Несумісні з життям тілесні ушкодження отримав 37-річний житель Костопільського району, військовослужбовець дубенської частини. Причетним до вчиненого злочину виявився його 30-річний колега, який нині ... Топ-10 кращих смаків тютюну Adalya (500) Головний плюс тютюну "Адалія" в тому, що смаковий асортимент у цього виробника значно багатший, ніж у інших фірм. При цьому мова йде не про бездумні і банальні штампування м'яти і ягід, а про сполучен...

- фільми в кінотеатрах України

Володар драконів

Під наглядом

Тихе серце

Повернення гномів

Прикинься моїм нареченим

Відьми

Острів кошмарів

Пригоди Паддінгтона

Чаклунство: Спадок

Повне занурення

Літо'85

Best Thriller Shorts - 2020

В чорній, чорній кімнаті

Син диявола

Чудо-дітки: Недолугі чарівники

Київський тиждень критики - 2020