Рубрики
• Усі
• Події
• Рецепти
• Політика
• Економіка
• Суспільство
• Бізнес
• Освіта
• Культура
• Спорт
• Корисні поради
• Це цікаво


ПіКа -

♥ Додати в "Закладки"

Популярне

Рівненські фахівці виявили у селищній раді фінансових порушень на понад мільйон гривень (2859)

На Рівненщині 87 жителів Сарненського району повернуть у бюджет понад 700 тис. грн незаконно отриманих субсидій (1972)

Торт "Жіночі примхи" (3048)

У Рівному побили директора ринку (1538)

На Рівненщині сповістили про штормове попередження (1722)

На Рівненщині за гостинність чоловік поплатився життям (1231)

У Рівненському районі із ножовими пораненнями госпіталізовані троє молодиків (1141)

Рівненщину відвідав Олег Ляшко (1000)

Чи безпечно проживати в Рівному вище 9-го поверху? (1161)

В Рівному на лінію вийшов відремонтований тролейбус (1138)

До Корецького монастиря не повернулася черниця (1116)

Лінива капуста (рецепты) (5791)

На Рівненщині брат зарізав брата (1035)

На Рівненщині сталася сутичка між правоохоронцями і бурштинокопачами (936)

На Рівненщині затримали винуватця смертельної ДТП, який зник із місця пригоди (963)

Через двадцять днів обласна рада може отримати нового голову (новости) (954)

На Сарненщині син власниці магазину застав грабіжника на місці злочину (987)

Минулої доби унаслідок чотирьох ДТП на Рівненщині постраждали п’ятеро осіб (968)

Небезпека для маленьких рівнян (875)

У Рівному пішохід потрапив під мікроавтобус (955)

Тирольський пиріг
Тетяна Хвиль
22:34 16.07.2017

Тирольський пиріг

Не хочешь, чтобы у тебя на душе появился осадок? Не кипятись!

Один відомий повар (боюся помилитися, але здається, що це був Поль Бокюз) сказав: «Спочатку приготуй за моїм рецептом, а потім роби що хочеш». Золоті слова, але згадую я їх рідко, і тільки в тих випадках, коли вже щось «наготую». Так було і з цим пирогом – в рецепті було вказано, що пропорції на діаметр 24см, але ж Таня сама розумна, Таня любить високі пироги, то чому б Тані не взяти форму в 20см? І тільки, коли складові пирога були повністю готові, Таня зрозуміли, що автор мав на увазі. Для чого печеться пиріг – щоб його з»їли, а щоб його з»їсти, пиріг треба порізати. Ось з цим пунктом у мене і пішло не так – пиріг виявився занадто високим, його прийшлося заморожувати (на смак було як морозиво з печивом і ягодами), і лише тоді я змогла порізати. А взагалі, доволі цікавий і смачний, хоча більше все таки нагадує торт. В класичному варіанті тірольський пиріг – це корзинка пісочного тіста з заварним кремом і ягодами, а у нас осучаснений варіант – бісквіт «брауні», ванільний крем «муслін» і ягідний гель.

На форму 24см:

Брауні:

125 г гіркого шоколаду 70%

65 г масла

1 яйце

60 г цукру

Дрібка солі

10 г ароматного алкоголю

65 г борошна

1,5 г розпушувача

Ванильний крем "Муслін":

220 мл молока

100 г цукру

1 ст.л. ванільного цукру

1 яйце

100 г масла

2 ст.л. борошна

Вишневий гель:

300 г вишні

100 г цукру

3 ст.л. води

1 ст.л. кукурузного крохмалу

Спочатку раджу готувати вишню і крем, оскільки вони мають абсолютно холодними.

Для вишневого гелю вишню перемішати з цукром, довести до кипіння. Крохмал розвести у воді і додати до вишні. Варити до загустіння, повністю охолодити, а тоді поставити в холодильник.

Для крему цукри перемішати з борошном, тоненькою цівочкою влити молоко, додати яйце, варити до запустіння постійно помішуючи. Перелити в іншу миску, закрити плівкою в дотик, охолодити. Масло збити до пухкого стану, додати крем, ще раз збити.

Для брауні шоколад розтопити з маслом, додати жовток і алкоголь, перемішати, додати борошно і розпушувач. Білок збити до стійких пік, акуратно ввести в шоколадну суміш. Викласти у форму і випікати 180С 20 хвилин. Готовий пиріг повністю охолодити.

Брауні викладаємо на тарілку, на нього викладаємо весь крем, розрівнюємо, на крем викладаємо вишню. Пиріг ставимо в холодильник не менше ніж на 2 години. Нарізаємо і подаємо. Прекрасний пиріг, який при дефіциті часу цілком в змозі замінити собою повноцінний торт.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Тирольський пиріг

Тирольський пиріг

Тирольський пиріг

Система Orphus
<<- Попередня статтяНаступна стаття - >>

Переглядів: 241

Додайте коментар:

защитный код
Рівненські фахівці виявили у селищній раді фінансових порушень на понад мільйон  гривеньРівненські фахівці виявили у селищній раді фінансових порушень на понад мільйон гривень (2859)
Спеціалісти управління Західного офісу Держаудитслужби в Рівненській області провели планову ревізію селищного бюджету фінансово-господарської діяльності Млинівської селищної ради Млинівського району ...
Що рівнянам робити на день молодіЩо рівнянам робити на день молоді (191)
Рівне. Літо. Музика...
У Рівному бійка між чоловіками закінчилася тяжкими тілесними ушкодженнямиУ Рівному бійка між чоловіками закінчилася тяжкими тілесними ушкодженнями (473)
Учора, 10 червня, на вулиці Генерала Безручка під час бійки 50-річний житель обласного центру отримав тяжкі травми голови....
Шотландські бапсиШотландські бапси (9)
Совесть придумали злые люди, что бы она мучила добрых...
На Рівненщині під час сутички із протестувальниками постраждали четверо поліцейськихНа Рівненщині під час сутички із протестувальниками постраждали четверо поліцейських (223)
Сьогодні, 15 червня, об 11:45 поблизу села Федорівка Сарненського району близько 150 місцевих жителів, невдоволених діями правоохоронців у протидії незаконному видобутку бурштину-сирцю, перекрили авто...
Парфе з вишнею та білим шоколадомПарфе з вишнею та білим шоколадом (46)
Чтобы стать женственной, надо быть мужественной...
На Рівненщині поліцейські знищили плантацію снодійного макуНа Рівненщині поліцейські знищили плантацію снодійного маку (121)
Із 25 травня поліцейські проводять комплексні оперативно-профілактичні заходи під умовною назвою «МАК», спрямовані на виявлення і знищення нелегальних посівів маку та конопель, перекриття каналів надх...
У ДТП на Рівненщині постраждали шестеро дітейУ ДТП на Рівненщині постраждали шестеро дітей (166)
Учора, 16 червня, у селищі Мізоч Здолбунівського району сталася дорожньо-транспортна пригода, в якій постраждали шестеро дтей та 29-річний водій автомобіля «Volkswagen Passat»....

Сайт міського голови Рівного


Кулінарний конкурс

Кулінарний записник
Кулінарний записник Тетяни-чарівниці



Зареєструватися


Газета "Piвне-Ракурс"

Рекламна газета "Об`ява"



Пишіть тут, про те, що Вас цікавить, ідеї, теми. Заходьте, тут буде кльово!



ПіКа -   ПіКа - (С) 2013-2016    Всі права захищено.
Відповідно до статті 26 Закону України "Про інформаційні агентства" право власності на продукцію pika.rv.ua охороняється чинним законодавством України. Будь-яке копіювання, в т.ч. окремих частин текстів чи зображень, публікування і републікування, передрук чи будь-яке інше поширення інформації pika.rv.ua, в якій би формі та яким би технічним способом воно не здійснювалося, суворо забороняється без попередньої письмової згоди з нашого боку. Під час цитування інформації посилання на pika.rv.ua обов'язкове.