Печінка по-східному

Не знаю як ви, а я знаю тільки чотири страви з печінки: тушкована в сметані, паштет, печінковий торт і печінковий рулет. З різноманітністю якось не склалося. І ось нещодавно познайомилася ще з одним рецептом. Маю сказати, щоб зробити таку ніжну печінку в сметані треба трохи напружитися матеріально, оскільки сама ніжна – теляча, але коштує вона як лайнер, і то не завжди вгадаєш, а тут звичайна куряча і просто прекрасний результат. Однозначно рекомендую.

На 1 кг печінки:

3 цибулини

5-6 зубчиків часнику

2-3ст.л. крохмалу

1ч.л.паприки

50мл олії

Для соусу:

7 ст.л.соєвого соусу

3 ст.л. томатної пасти

2 ст.л. меду (замінила 1ст.л.цукру)

0,5ст. кип’ятку

Для початку маринуємо печінку: миємо, ріжемо довгими смужками, трохи відбиваємо молоточком. Присипаємо сіллю, крохмалом, перемішуємо додаємо олію і паприку, ще раз перемішуємо. Залишаємо не менше ніж на 30 хвилин.

Для соусу все змішуємо.

Цибулю ріжемо півкільцями, часник подрібнюємо. Печінку обсмажуємо 1-2 хвилини, додаємо цибулю та часник, ще обсмажуємо хвилин 5. Виливаємо в сковорідку соус, тушкуємо під кришкою ще 10 хвилин.

Подавати можна як гарячою, так холодною, мені другий варіант навіть більше сподобався. Дуже смачна та ніжна страва.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 1103

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

УДАР запропонував законопроєкт, який захищає демократію на рівні місцевого самоврядування (20) «УДАР Віталія Кличка» пропонує внести зміни до законодавства, які б забезпечили безперешкодне функціонування органів місцевого самоврядування після закінчення 5-річного терміну їхніх повноважень.... На липневий курс "Школа відповідального батьківства" запрошують в перинатальному центрі (25) Цей безкоштовний освітній курс для майбутніх батьків, стартує вже цієї середи, 2 липня в Обласному перинатальному центрі. Тут запрошують усіх, хто готується до народження дитини, долучитися до... У Вараському районі внаслідок ДТП тяжко травмувався неповнолітній мотоцикліст (56) Автопригода сталася вчора, 26 червня, близько 20 години поблизу селища Володимирець.... У Рівненському районі малолітній раптово вибіг на дорогу та потрапив під колеса авто (23) Правоохоронці Рівненщини вкотре наголошують батькам пильнувати за дітьми та нагадувати їм про дотримання... Ліниві вареники в білому шоколаді (29) ... Жителі Рівненської громади можуть надати пропозиції до проєкту Стратегії розвитку (54) У Рівному презентували проєкт Стратегії розвитку громади на період до 2028 року.... Шоколадне печиво без шоколаду (58) ... В одній із лікарень Рівненщини виявлено порушень на 2 мільйони гривень (44) На 2 011,3 тис. грн фінансових порушень, що призвели до втрат ресурсів, виявили спеціалісти Управління Західного офісу Держаудитслужби в Рівненській області під час ревізії окремих питань...