Французькі крокети: ніжно і смачно. Рецепт від Тетяни-чарівниці

50 г масла вершкового (французький парадокс – їдять масло в неймовірних кількостях, а залишаються худими) розтопити, додати 50 г муки, підсмажити до кремового кольору і почати додавати поступово 150 г молока. Соус постійно помішувати, щоб не допустити утворення грудочок (для мене це завжди хвилюючий момент, але коли є грудочки я соус проціджую крізь сито). Коли соус загусне, зняти з вогню і охолодити (зараз це не проблема, десь літо пройшло мимо).

Я робила курячі крокети (відварила подвійне куряче філе з сушеною цибулею-пореєм). До соусу додала дрібно нарізане м’ясо.

Для паніровки нам потрібно 3 яйця, 200 гр. панірувальних сухарів (хоча в оригінальному рецепті була вказана кількість 50 гр., а в мене пішло 200), робимо подвійну паніровку: ложкою (я брала чайною, так акуратніше виходить і швидше просмажується) беремо крокетну масу, обвалюємо в сухарях, потім обмакуємо в яйце, а тоді знову в сухарі і на сковорідку, обсмажувати до хрумкої шкоринки. Смачно як в гарячому так в холодному вигляді, дуже незвичайний та приємний смак. Готувати легко!!!!

Завдяки високому вмісту вітаміну С, цибуля-порей сприяє зміцненню імунітету і значному поліпшенню захисних сил нашого організму для боротьби з різними інфекціями, запаленнями, впливом токсинів і так далі. Це відноситься, в першу чергу, до профілактики всіляких інфекційних захворювань верхніх дихальних шляхів, включаючи грип, ангіну, бронхіти та ін. Крім того, регулярне вживання цибулі-порею в будь-якому вигляді сприяє значному прискоренню обмінних процесів в організмі, що прямо пов'язано з поліпшеним травленням , а також з профілактикою утворення зайвих кілограмів. Тому тим, хто намагається скинути вагу за допомогою дієти, рекомендується включати в свій щоденний раціон цей натуральний продукт харчування.

Крім того, дослідження показують, що важливими корисними властивостями цибулі-порею можна вважати підвищення секреції залоз шлунково-кишкового тракту, що також сприяє поліпшенню травлення і профілактиці його розладів. Зокрема, цибуля-порей покращує апетит і стимулює функцію кишечника. До того ж, вживання цього сорту цибулі сприяє очищенню крові, підвищенню рівня гемоглобіну і поліпшенню кровообігу. У стародавні часи, дуже високо цінувалися загальнозміцнюючу і відновлюють дії лука, тому його рекомендували вживати тим, хто страждає від перевтоми, як фізичного, так і морального, а також в якості підтримуючого продукту харчування при авітамінозі.

Тетяна Хвиль, Р-Р

Переглядів: 1226

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

---

На Рівненщині пройшли масштабні навчання для майбутніх рятувальників (20) З 11 по 13 липня на Рівненщині відбулися навчальні збори для курсантів Львівського державного університету безпеки... В Рівненській обласній лікарні запрацює центр кардіохірургії (23) Такий структурний підрозділ з’явиться замість Обласного центру кардіоторакальної хірургії.... На Володимиреччині автомобіль врізався у дерево: травмований пасажир помер у лікарні (21) Вісім днів медики боролися за життя 21-річного жителя села Зелене, втім врятувати його не вдалося: сьогодні, 14 липня, близько шостої ранку молодик... У Рівному перевірятимуть родимки та розкажуть, як захистити дітей влітку (44) У Рівному на Лебединці вже цієї неділі фахівці КНП «ЦПМСД «Ювілейний» РМР будуть перевіряти родимки усім охочим та розповідатимуть про безпечний відпочинок для дітей... Передали чергову партію дронів та зарядні підстанції для наших військових (25) Рівненська громада продовжує підтримувати наших оборонців та систематично надавати сучасне обладнання.... В місті Рівне вогнеборці оперативно ліквідували загоряння в квартирі (46) 10 липня о 15:47 на спецлінію "101" надійшло повідомлення про пожежу в місті Рівне провулок Щасливий.... На Дубенщині рятувальники ліквідували пожежу легкового автомобіля (51) ... У Рівному облаштують нову парковку біля ТЦ «Вікторія» (51) Біля торгового центру «Вікторія», що на вулиці В’ячеслава Чорновола, невдовзі з’явиться нова паркувальна...

---