Соус «Сацебелі»

Я більше ніж впевнена, що всі відкрили свої домашні консервні заводики – і пора прийшла, і погода сприяє. Я поки що тільки солодкими заготовками балуюсь, але не проти поділитися рецептом з минулого року – це соус «Сацебелі», пряний, гострий, дуже ароматний. Так як соус виходить гострим, то ми його використовували як приправу до борщу, чахохбілі та соусу «болоньез», а цього року я просто зменшу кількість пекучого перцю вдвічі. Але однозначно рекомендую приготувати:

Помідори (краще сливочки) – 2 кг

Перець болгарський – 1 кг

Перець гіркий – 1шт (буду брати половинку і вийму перетинки з зернятами)

Зелень петрушки – 1 пучок

Хмелі-сунелі – 1ст.л.

Часник – 1 головка

Сіль -1ст.л.

Цукор – 2ст.л.

Помідори ріжемо великими шматками, перець (і солодкий і гіркий) очищуємо від насіння і перетинок, теж ріжемо, все викладаємо в каструлю, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і тримаємо ще 30 хвилин. Знімаємо з вогню, пробиваємо блендером, додаємо всі спеції і варимо ще 20 хвилин, додаємо подрібнений часник і зелень і ще 5 хвилин кип’ятимо. Розливаємо по стерилізованим банкам. А бажанням соус можна протерти через сито, але повірте мені на смак це зовсім не впливає.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 809

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Костопільські вогнеборці ліквідували пожежу у житловому будинку (22) 20 грудня о 01:13 на спецлінію "101" надійшло повідомлення про пожежу у приватному господарстві с. Корчів'я по вул. Ст.Бандери, Рівненського... У Рівному розпочали роботи з термомодернізації у ЗДО№ 7 (23) В обласному центрі продовжують зменшувати витрати з бюджету громади на енергоресурси, завдяки грантовим коштам. Так, розпочали роботи із термомодернізації закладу дошкільної освіти № 7 у рамках... Після конфлікту кинув гранату у бік сусідського подвір’я: у вчиненні хуліганства костопільські поліцейські повідомили зловмиснику про підозру (26) 17 грудня, 28-річному жителю села Берестовець суд обрав запобіжний захід у виді цілодобового домашнього... Костопільські вогнеборці ліквідували пожежу у автогаражі (35) 18 грудня о 04:03 на спецлінію "101" надійшло повідомлення про пожежу у приватному господарстві м. Костопіль по вул. Сільській, Рівненського... Сирні кільця (35) ... Зарізав дружину, скоїв ДТП та намагався вчинити самогубство: житель Рівненського району постане перед судом (31) Завдавши 32 ножові удари по тілу жінки, 67-річний зловмисник, уродженець рф, орієнтовно п’ять годин знаходився із загиблою в одному помешканні й не намагався допомогти чи викликати швидку. За скоєне... Кличко зустрівся з послами 40 держав та представниками міжнародних організацій (35) Мер Києва Віталій Кличко перед Новорічними святами провів традиційну зустріч з послами іноземних держав та представниками міжнародних організацій в Україні. Привітав з прийдешніми святами та закликав... У Рівному внаслідок ДТП постраждала пішохідка (38) Поліцейські наголошують усім учасникам дорожнього руху буди вкрай обережними на дорозі, особливо під час погіршення погодних...