Crêpe Suzette (Креп Сюзетт).

На мою думку почався найсмачніший тиждень – Масляна, а це завжди смачно, духм’яно та, іноді, не зовсім звично. В кожній кухні світу є свої млинці, які заслуговують на увагу, я сьогодні з французькими крепами. І якщо ви думаєте, що крепи – щось мереживне та невагоме, так ви помиляєтеся, крепи – структурні млинці, без натяку на дірочки. А все тому, що вони підсмажуються двічі – просто млинці, і млинці в сиропі, а завдяки плотній структурі крепи прекрасно тримають форму. І ще одне, вони такі смачні, що просто язик можна проковтнути.

Для тіста:

- 250 г борошно

- 4 яйця

- 500 мл молока

- 25гр.вершкового масла (розтопити)

- 1ст.л. ванільний цукор

Для "начинки":

- 1 апельсин (сік и цедра)

- 1 лимон (ложка соку и цедра)

- 50 г цукру

- 100 г вершкового масла

Все дуже просто: яйця з ванільним цукром трішки збиваємо, додаємо просіяне борошно, молоко та розтоплене масло. Тісто розмішуємо так, щоб не було грудочок, їх можна просто процідити через сито. Смажимо млинці як зазвичай.

Для сиропу: розтоплюємо масло, додаємо цукор, цедру лимона, апельсина та їх соки, все змішуємо.

А тепер найцікавіше – на суху, розжарену сковорідку наливаємо столову ложку сиропу, викладаємо два млинці, підсмажуємо і відразу подаємо до столу. Можна додати чайну ложку коньяку і підпалити, вийде зовсім по-французькі – фламбе.

Дуже смачні млинці, настільки, що два млинця на порцію дуже мало, треба однозначно чотири.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 1151

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Віталій Пєхотін: «В перший день війни я встановив український прапор на мерії американського міста Федерал Уей…» (45) За останні роки ми звикли до слова волонтер. При цьому далеко не завжди замислюємося над значенням цього... Кличко заявив про наростання тоталітарних тенденцій в Україні (45) В Україні наростають тоталітарні тенденції, а правоохоронна система використовується для придушення інакодумства. Про це заявив мер Києва Віталій Кличко у своєму... У РІВНОМУ НЕЗАБАРОМ РОЗПОЧНУТЬ ВСТАНОВЛЕННЯ 100 НАЗЕМНИХ ПОЖЕЖНИХ ГІДРАНТІВ (46) У Рівному триває реалізація масштабного транскордонного проєкту «Вогнестійкі та водонепроникні. Співпраця служб цивільного захисту Любліна та Рівного», що передбачає встановлення 100 сучасних... СБУ запобігла теракту в Рівному: затримано російського агента, який готував підрив військовослужбовців Сил оборони у службовому авто (44) Служба безпеки зірвала нову спробу російських спецслужб здійснити теракт в Україні. За результатами спецоперації у Рівному затримано російського агента, який мав закласти саморобний вибуховий... СБУ затримала агента рф, який намагався підірвати багатоповерхівку у Рівному (44) Служба безпеки запобігла ще одному теракту в Україні. За результатами дій на випередження СБУ затримала агента рф, який готував вибух у багатоквартирному будинку у... На Рівненщині пройшли масштабні навчання для майбутніх рятувальників (51) З 11 по 13 липня на Рівненщині відбулися навчальні збори для курсантів Львівського державного університету безпеки... В Рівненській обласній лікарні запрацює центр кардіохірургії (54) Такий структурний підрозділ з’явиться замість Обласного центру кардіоторакальної хірургії.... На Володимиреччині автомобіль врізався у дерево: травмований пасажир помер у лікарні (51) Вісім днів медики боролися за життя 21-річного жителя села Зелене, втім врятувати його не вдалося: сьогодні, 14 липня, близько шостої ранку молодик...