Буженина

Не знаю як у вас, а в мене кожен день починається з того, що не хочеться нічого робити, абсолютно! Але я, як барон Мюнхаузен тягну себе за косичку з цього болота, може це авітаміноз? Але роботу ніхто не відміняв, тому сьогодні простенький рецепт буженини економ-класу. Економ тому що використовуємо не стегно, а підчеревину.

На 1кг готової буженини:

1,2кг підчеревини

1ст.л.солі

1ч.л.меленого перцю

2зубчики часнику

4-5 листочка лаврушки

М’ясо миємо, просушуємо паперовим рушником, перчимо, солимо з двох сторін. Часник нарізаємо пластівцями, викладаємо на м’ясо. Підчеревину скручуємо рулетом, обв’язуємо ниткою. Розстеляємо фольгу, викладаємо на неї лаврове листя, зверху кладемо м’ясо, загортаємо, щоб не було щілин. Залишаємо при кімнатній температурі на 2 години. Випікаємо при 200С° 20 хвилин, знижуємо температуру до 180С° тримаємо м’ясо ще 30 хвилин. Тоді виключаємо духовку і, не відкриваючи духовку, чекаємо поки м’ясо повністю не охолоне. В підсумку виходить на смак дуже соковите, ніжне м’ясо, яке за смаком не поступається запеченому стегну, що готували до пасхального столу в селі.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 1122

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

В Рівненському обласному шкірвендиспансері встановили надсучасну систему для діагностики шкіри (17) Цифрова система дерматоскопії microDERM D200evo вартістю понад 1,5 млн грн, яку придбали та встановили у Рівненському обласному шкірно-венерологічному диспансері суттєво розширить діагностичні... За матеріалами СБУ судитимуть агента фсб, який намагався підірвати колію перед вантажним потягом на Рівненщині (33) За матеріалами Служби безпеки регіону завершено досудове розслідування щодо агента фсб, який намагався закласти саморобний вибуховий пристрій (СВП) під залізничну колію, яка використовується для... Віталій Кличко передав від громади Києва 72 бригаді 900 дронів, модифікованих під потреби підрозділу (41) Мер Києва Віталій Кличко передав від громади столиці 900 FPV-дронів бійцям 72 бригади... У Дубенському районі внаслідок ДТП травмувалися неповнолітні мотоциклісти (49) Автопригода сталася вчора, п’ятого квітня, близько 22:35 у селі Мильча.... В рівненському обласному шкірвендиспансері можна провести безкоштовний огляд шкіри (46) У понеділок, 12 травня, з 8:30 до 18:00 у Рівненському обласному шкірно-венерологічному диспансері проведуть безкоштовне обстеження всіх охочих на предмет раннього виявлення злоякісних новоутворень... Взбитий камамбер (58) ... В Острозі під колеса авто потрапив малолітній (68) 7-річного місцевого мешканця з переломом ноги та рваною раною голови медики госпіталізували до лікарні.... На Рівненщині СБУ та Нацполіція викрила ексвоєнкома та медпрацівників, які заробляли на схемах ухилення від мобілізації (69) Служба безпеки та Нацполіція викрила учасників схеми ухилення від мобілізації, організатором якої виявися 57-річний ексвоєнком одного з районів Рівненської...