Буженина

Не знаю як у вас, а в мене кожен день починається з того, що не хочеться нічого робити, абсолютно! Але я, як барон Мюнхаузен тягну себе за косичку з цього болота, може це авітаміноз? Але роботу ніхто не відміняв, тому сьогодні простенький рецепт буженини економ-класу. Економ тому що використовуємо не стегно, а підчеревину.

На 1кг готової буженини:

1,2кг підчеревини

1ст.л.солі

1ч.л.меленого перцю

2зубчики часнику

4-5 листочка лаврушки

М’ясо миємо, просушуємо паперовим рушником, перчимо, солимо з двох сторін. Часник нарізаємо пластівцями, викладаємо на м’ясо. Підчеревину скручуємо рулетом, обв’язуємо ниткою. Розстеляємо фольгу, викладаємо на неї лаврове листя, зверху кладемо м’ясо, загортаємо, щоб не було щілин. Залишаємо при кімнатній температурі на 2 години. Випікаємо при 200С° 20 хвилин, знижуємо температуру до 180С° тримаємо м’ясо ще 30 хвилин. Тоді виключаємо духовку і, не відкриваючи духовку, чекаємо поки м’ясо повністю не охолоне. В підсумку виходить на смак дуже соковите, ніжне м’ясо, яке за смаком не поступається запеченому стегну, що готували до пасхального столу в селі.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 1271

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

На Рівненщині пройшли масштабні навчання для майбутніх рятувальників (21) З 11 по 13 липня на Рівненщині відбулися навчальні збори для курсантів Львівського державного університету безпеки... В Рівненській обласній лікарні запрацює центр кардіохірургії (24) Такий структурний підрозділ з’явиться замість Обласного центру кардіоторакальної хірургії.... На Володимиреччині автомобіль врізався у дерево: травмований пасажир помер у лікарні (23) Вісім днів медики боролися за життя 21-річного жителя села Зелене, втім врятувати його не вдалося: сьогодні, 14 липня, близько шостої ранку молодик... У Рівному перевірятимуть родимки та розкажуть, як захистити дітей влітку (45) У Рівному на Лебединці вже цієї неділі фахівці КНП «ЦПМСД «Ювілейний» РМР будуть перевіряти родимки усім охочим та розповідатимуть про безпечний відпочинок для дітей... Передали чергову партію дронів та зарядні підстанції для наших військових (27) Рівненська громада продовжує підтримувати наших оборонців та систематично надавати сучасне обладнання.... В місті Рівне вогнеборці оперативно ліквідували загоряння в квартирі (47) 10 липня о 15:47 на спецлінію "101" надійшло повідомлення про пожежу в місті Рівне провулок Щасливий.... На Дубенщині рятувальники ліквідували пожежу легкового автомобіля (52) ... У Рівному облаштують нову парковку біля ТЦ «Вікторія» (52) Біля торгового центру «Вікторія», що на вулиці В’ячеслава Чорновола, невдовзі з’явиться нова паркувальна...