#Рецепти

Тетяна Хвиль

16:04 26.01.2016

Булочки «Бухти» (ідеальне тісто)

Всі нормальні люди на свята печуть торти, а дуже нормальна я печу булочки «Бухти», але впевнена – якщо ви їх спробуєте, то зрозумієте «души благородный порыв». Дуже ніжне, ароматне тісто, складається враження, що пробуєш тільки начинку, так ненав’язливо тісто приховує свою присутність. Дуже смачно. Рецепт адепта кулінарії Західної України Дарії Цвег з книги "Солодке печиво".

Для опари:

50гр.борошна

10гр.дріжджів свіжих

125мл молока теплого

10гр.цукру

Для тіста:

200гр.борошна

3 жовтки

45гр.цукру

50гр.масла

5гр.солі

Начинка:

500гр. повидла (в мене творог збитий з ванільним цукром)

Просіяти борошно в миску, додати дріжджі та цукор, розвести все молоком до однорідної консистенції. Прикрити рушником і дати заспокоїтися протягом години в теплому місці. Опара готова.

В опару просіяти борошно, додати цукор, жовтки, сіль. Замісити тісто, по шматочку вмішуємо все масло. Тісто трохи липне до рук, але борошна не додаємо. Закриваємо рушником і залишаємо в теплі на 2,5 години. Тісто підніметься не дуже сильно, але стане придатним для формування булочок. Ділимо тісто на рівні частини, кожну підкачуємо в кульку, формуємо булочки з улюбленою начинкою. Я фанат творогу, тому в мене начинка творожна.

Викладаємо на деко, даємо відпочити годину в теплому місці, змазуємо відпочивші булочки білком і випікаємо 25-30 хвилин при 175С°. Даємо трішки охолонути, присипаємо цукровою пудрою, ідемо за стаканом молока, по дорозі відганяючі всі докори сумління, і після першої булки ловимо себе на думці: «І навіщо ті торти робити?»

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 237

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

У Рівному відбудеться масштабна медична конференція (722) 10 вересня у Рівному відбудеться Всеукраїнська науково-практична мультидисциплінарна конференція. Захід присвячений поважному ювілею - 70-річчю Рівненської обласної клінічної лікарні імені Юрія Семеню... Рівненщина отримала інноваційні ліки прямої дії на коронавірус (386) На Рівненщину доставлені 510 флаконів Бамланівімабу (Bamlanivimab) та 1020 флаконів Етесевімабу (Etesevimab) – лікарських засобів, призначених для лікування хворих на COVID-19... Рівненщина в «жовтій» зоні епіднебезпеки: які правила і заборони діють (194) 23 вересня на всій території України, у тому числі на Рівненщині, почав діяти "жовтий" рівень епідемічної небезпеки. Відповідне рішення ухвалила Державна комісія з питань техногенно-екологічної безпек... У Рівному відбудеться освітянський форум (676) 24 вересня в Рівненському міському Палаці дітей та молоді під егідою міського голови Олександра Третяка та за участю освітнього омбудсмена Сергія Горбачова відбудеться освітянський форум для педагогів... ТОВ «РІВНЕГАЗ ЗБУТ» попереджає (400) До уваги споживачів ТОВ «РІВНЕГАЗ ЗБУТ»: обережно, працюють ділки... У Рівному в ДТП загинула жителька Чернівців (153) Повідомлення про автопригоду на вулиці Дубенська в обласному центрі надійшло на спецлінію 102 учора, 22 вересня, о 20:15... Як курсуватиме громадський транспорт у Рівному у "жовтій" зоні (132) Сьогодні на території Рівненської громади встановлюється жовтий рівень епідемічної небезпеки поширення COVID-19... НСЗУ виплатила ковідним лікарням Рівненської області 4,1 млн грн за серпень (60) Для пацієнта медична допомога у стаціонарі є безоплатною...