#Рецепти

Тетяна Хвиль

10:45 19.11.2015

Leckerli (Пряники)

Якби не мої лінощі, я могла би працювати вдвічі швидше, а якби не моя неуважність, то я би не удалила всі фотографії, а так кілька тижнів роботи можна з «легкою» душею викинути з життя. Прикро, що навіть розсердитися не можу, ну не буду ж себе сварити (я ж така хороша). На вихідних все перероблю наново і буде більше цікавих та недорогих рецептів. Отож, чергові прянички, цього разу на витриманій заготовці тіста. Досить приємний смак, і трохи жувальна структура, дуже цікаво, єдине що я зроблю наступного разу – додам різних цукатів та трошки горіхів, так смак буде цікавішим.

Порція невелика, але пряники дуже ситні та насичені спеціями, тож вистачить усім.

Для першого тіста:

250гр.меду

200гр.борошна

50гр.борошна цільнозернового

1,5ч.л.кориці

Для остаточного тіста:

1жовток

1ст.л. вишневої горілки (або іншого міцного алкоголю)

0,5ч.л.амоннію

0,5ч.л.соди

Для першого тіста змішуємо два сорти борошна та кориці, додаємо мед (якщо дуже густий, то трішки підігріваємо). Замішуємо тісто, загортаємо в плівку або пакет і залишаємо при кімнатній температурі на тиждень.

В день приготування, витримане тісто покришити в миску, до жовтку додати амоній та розмішати, додати до тіста і дуже ретельно вимішати, щоб не було грудочок. Мені зручніше це було робити руками, а не комбайном. Розпушувач розмішуємо з алкоголем, додаємо до тіста, розмішуємо. Ось на цьому етапі варто було б додати цукати та подрібнених горіхів. Тісто ставимо в холодильник на 10 хвилин. Потім розкачуємо між двома листами пергаменту, я брала силіконовий килимок. Випікаємо 15 хвилин при 170С°. Охолоджуємо повністю і тільки тоді знімаємо з паперу (я не дочекалася, тому трохи пряника залишилося на килимку), нарізаємо довільною формою

Зверху можна присипати цукровою пудрою або вкрити глазур’ю (100гр.пудри +30мл. лимонного соку).

Наскільки цей вид тіста має сильний аромат, настільки ж делікатний, ненав’язливий смак, який прекрасно розкриється під кружечку гарячого чаю.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 350

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

У Рівному травмувався водій легковика внаслідок зіткнення із напівпричепом вантажівки (30) Повідомлення про автопригоду на вулиці Млинівській в обласному центрі до поліції надійшло учора, 26 жовтня, о 23:36... Американська класика - брауні (30) Нельзя просто взять и понять женскую логику... Хто перемагає на виборах у Рівному? (30) Ми отримали перші неофіційні дані про результати виборів 25 жовтня... В Рівному внаслідок ДТП загинув водій легковика (30) Автопригода за участю трьох транспортних засобів сталася сьогодні, 24 жовтня, близько 16 години на вулиці Чорновола обласного центру... З понеділка на Рівненщині - шість «червоних» зон. Які діятимуть заборони? (50) Сьогодні відбулося позачергове засідання Державної комісії з питань техногенно-екологічної безпеки та надзвичайних ситуацій. Спільно із обласною комісією ТЕБ і НС прийнято рішення щодо нового епідеміч... На Дубенщині під колеса автомобіля потрапила велосипедистка (30) Дорожньо-транспортна пригода сталася о 19:25 вчора, 22 жовтня, на автодорозі «Доманове-Ковель-Чернівці-Тереблече» у селі Стара Миколаївка... У Рівному підозрюваних у пограбуванні 18-річного хлопця взяли під варту (30) Близько шостої ранку 18 жовтня 18-річного жителя села Півче Здолбунівського району до маршрутного таксі на Привокзальному майдані проводжала рідна сестра... Тефтельки з сиром нашвидкоруч (10) Женщина за рулем, как звезда: все ее видят, а она - никого...

- фільми в кінотеатрах України

Володар драконів

Під наглядом

Тихе серце

Повернення гномів

Прикинься моїм нареченим

Відьми

Острів кошмарів

Пригоди Паддінгтона

Чаклунство: Спадок

Повне занурення

Літо'85

Best Thriller Shorts - 2020

В чорній, чорній кімнаті

Син диявола

Чудо-дітки: Недолугі чарівники

Київський тиждень критики - 2020