#Рецепти

Тетяна Хвиль

11:14 10.09.2015

Помідори квашені (добові)

Цього року вперше сама робила квашені помідори, зазвичай робила мама і нам тільки залишалося, що їх забрати. А це вирішила робити сама, причому довготривалі і так звані «добові». За довготривалі не знаю, їх ще чекати два тижні, сподіваюся будуть смачні як у мами. А ось «добові» - пісня, дууууже смачно. Робила на пробу півкілограма помідор, сьогодні зроблю на більше. Це правда сильний, концентрований смак, однозначно такі помідорки пропишуться на нашому столі (і це говорить людина, яку в сім’ї називають борцем із сіллю).

Рецепту як такого немає, є просто метод: отож, готуємо часникову суміш. Два великих зубочка часнику пропускаємо через прес, додаємо 1/3чл.солі, дрібно нарізаємо пучок кропу, додаємо до часнику, перемішуємо.

Помідори миємо, відрізаємо у них шапочки так, щоб утворився конус. Туда закладаємо сіль на кінчику чайної ложки, цукор (вдвічі більше ніж солі), нашу начинку (на фото видно скільки треба на маленьку помідорку). Закриваємо зрізаною кришечкою і ставимо в глибоку пласку ємність (у мене це форма для випічки). Зверху на помідори ставимо дві тарілки для трамбування. Залишаємо в теплому приміщенні на добу. За цей час помідори пустять сік і будуть у ньому і маринуватися.

Але це за умови, що ви брали невеликі сливочки, якщо берете більші помідори, то й часу і начинки, і солі, і цукру може знадобитися більше. Менші помідори кращі ще й тим, що їх смачніше їсти цілими, щоб не пропала жодна краплина ароматного соку.

В сезон томатів обов’язково спробуєте цей рецепт, думаю ви не пошкодуєте. Звичайно про користь тут не йдеться, а працюємо виключно на смак, і з цим треба змиритися, тим більше що все домашнє, а сіль я беру виключно морську.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 412

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Проєкт Рівнеоблводоканалу вартістю майже 200 000 євро переміг у конкурсі у Словаччині (528) Рівнеоблводоканал отримає власне виробництво гіпохлориту натрію, завдяки перемозі проєкту «Безпечна вода для міста Рівне», вартістю 6,5 млн грн.... У Дубно сімейний конфлікт закінчився криміналом (33) Покарання у вигляді восьми років позбавлення волі може загрожувати 60-річній дубенчанці за завдане умисне тяжке тілесне ушкодження чоловікові... На Чемпіонаті Рівненщини із кінного спорту змагатимуться вершники із семи областей (585) 26 і 27 червня відбудеться Відкритий Чемпіонат Рівненщини з кінного спорту. Змагатись у конкурі будуть вершники із семи областей – Рівненської, Волинської, Львівської, Хмельницької, Житомирської, Київ... Ніжний рибний пиріг (8) ... Спортсмен з Рівненщини завоював бронзу на Олімпіаді в Токіо (56) Рівненський спортсмен Олег Омельчук здобув бронзову медаль на Олімпійських іграх в Токіо... У Рівному поліцейські встановлюють обставини підпалу позашляховика (593) Сьогодні, 23 червня, близько о пів на третю ночі на спецлінію 102 надійшло повідомлення, що на вулиці Чорновола в обласному центрі горить автомобіль... Співробітники Рівнеоблводоканалу масово вакцинуються (286) Уже сьогодні медики КНП «Центр первинної медико-санітарної допомоги «Північний» провакцинували від коронавірусної хвороби майже третину співробітників Рівнеоблводоканалу... На Рівненщині нетверезий тракторист скоїв смертельний наїзд на односельчанина (30) Чоловік випав із причепа під час руху транспортного засобу, яким зі знайомим перевозив тюки соломи. Керманич відповідно до огляду приладом «Драгер» перебував у стані алкогольного сп’яніння — 2,8 пром...