#Рецепти

Тетяна Хвиль

11:14 10.09.2015

Помідори квашені (добові)

Цього року вперше сама робила квашені помідори, зазвичай робила мама і нам тільки залишалося, що їх забрати. А це вирішила робити сама, причому довготривалі і так звані «добові». За довготривалі не знаю, їх ще чекати два тижні, сподіваюся будуть смачні як у мами. А ось «добові» - пісня, дууууже смачно. Робила на пробу півкілограма помідор, сьогодні зроблю на більше. Це правда сильний, концентрований смак, однозначно такі помідорки пропишуться на нашому столі (і це говорить людина, яку в сім’ї називають борцем із сіллю).

Рецепту як такого немає, є просто метод: отож, готуємо часникову суміш. Два великих зубочка часнику пропускаємо через прес, додаємо 1/3чл.солі, дрібно нарізаємо пучок кропу, додаємо до часнику, перемішуємо.

Помідори миємо, відрізаємо у них шапочки так, щоб утворився конус. Туда закладаємо сіль на кінчику чайної ложки, цукор (вдвічі більше ніж солі), нашу начинку (на фото видно скільки треба на маленьку помідорку). Закриваємо зрізаною кришечкою і ставимо в глибоку пласку ємність (у мене це форма для випічки). Зверху на помідори ставимо дві тарілки для трамбування. Залишаємо в теплому приміщенні на добу. За цей час помідори пустять сік і будуть у ньому і маринуватися.

Але це за умови, що ви брали невеликі сливочки, якщо берете більші помідори, то й часу і начинки, і солі, і цукру може знадобитися більше. Менші помідори кращі ще й тим, що їх смачніше їсти цілими, щоб не пропала жодна краплина ароматного соку.

В сезон томатів обов’язково спробуєте цей рецепт, думаю ви не пошкодуєте. Звичайно про користь тут не йдеться, а працюємо виключно на смак, і з цим треба змиритися, тим більше що все домашнє, а сіль я беру виключно морську.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 1180

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Мотопомпу та майже дев’ять кілограмів бурштину вилучили на Рівненщині (6710) Впродовж минулої доби правоохоронці опрацювали сім повідомлень щодо незаконного видобутку бурштину-сирцю, а також сьогодні, 29 грудня, провели санкціонований обшук у господарстві рівнянина... Тариф на розподіл газу для жителів Рівненщини буде нижчим (480) Слідом за зниженням ціни на газ, зменшено ціну за його розподіл... На Рівненщині дитина з’їжджаючи з гірки ледь не потрапила під колеса маршрутки (310) Сталася дорожньо-транспортна пригода вчора, 18 січня, близько 17 години на вулиці Шевченка села Білів Рівненського району... Під час обшуку у рівнянина вилучили пів кілограма марихуани та первітин (510) Санкціонований обшук у будинку рівнянина провели вчора, 18 січня, працівники управління боротьби з наркозлочинністю спільно зі слідчими Рівненського районного управління поліції... За пропозицію хабара поліцейському житель Рівненщини — на лаві підсудних (510) Із обвинувальним актом кримінальне провадження за фактом пропозиції особі надати неправомірну вигоду слідчі відділення №2 Сарненського районного відділу поліції 16 січня скерували до суду... У Рівному затримали зловмисника за скоєне умисне вбивство (920) В ізоляторі тимчасового тримання перебуває 23-річний житель Рівного, який вчора, 17 січня, о 15:10 на проспекті Генерала Безручка обласного центру наніс смертельне ножове поранення 30-річному рівнянин... Цьогоріч сертифікацію зможуть пройти 84 вчителі з Рівненщини (600) Сьогодні, 18 січня 2021 року, стартувала реєстрація всіх охочих вчителів початкових класів для участі у зовнішньому оцінюванні професійних компетентностей, що триватиме до 31 січня 2021 року включно. ... Ліниві біляші (750) ...

- фільми в кінотеатрах України

Фабрика снів

Luca