#Рецепти

Тетяна Хвиль

10:18 31.07.2015

Хліб білий

Ніколи не розуміла людей, які не їдять хліба. Маленький шматочок заряджає енергією і позитивом так, як жоден психотерапевт в купі з антидепресантами і близько не стояли. А якщо хліб свіжоспечений та ще й своїми руками, так це взагалі щось неймовірне. І навіть не треба затівати «танці з бубнами» із закваскою (я це обожнюю), можна зробити простий хліб на дріжджах. Хочу поділитися рецептом білого хліба, який за смаком легко сплутати із заквасочним, а його аромат, а білий, мереживний м’якуш так і манить скуштувати.

500гр. борошна пшеничного 1 гатунку

350гр. сироватки (з-під творога, кефіру, йогурту)

7гр. свіжих дріжджів

7гр. солі

3гр. цукру

Просіяти борошно. Нагріти сироватку до 35С°, в ній розчинити цукор, сіль. Додати дріжджі, дати розійтися, влити в борошно, замісити тісто. Тісто буде трохи липкувати, але має відставати від рук. Поставити бродити на 2,5-3 години. Двічі за цей час (через 30 і через 90 хвилин) скласти. Це робиться так: вийняти тісто з миски, розтягнути його на столі прямокутником і скласти зверху вниз, а потім з боків до центру, округлити і покласти назад в миску. Такі складування дають тісту стати пружним і тримати форму. Тісто, що підійшло викладаємо на стіл, розкачуємо пластом, злегка сприскуємо водою і скручуємо рулетом. Підгортаємо краї і кладемо у форму, змащену олією (форма у мене звичайна кексова). Залишаємо на 1-1,5 години, форму нічим не накриваємо.

Ставимо в духовку розігріту до 240С° на 10 хвилин, знижуємо температуру до 200С° і випікаємо ще хвилин 35-40. Виймаємо з форми, загортаємо в рушник і лишаємо на 1,5 години «прийти до тями».

Тепер можна нарізати і насолоджуватися чистим хлібним смаком.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 250

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Що передбачають обмеження «червоної» зони для жителів Рівненщини? (350) З 26 жовтня на території усієї Рівненської області діятиме «червоний» рівень епідемічної небезпеки. Таке рішення прийняте на позачерговому засіданні Державної комісії з питань ТЕБ і НС... Відкрите звернення працівників Рівненського обласного клінічного лікувально-діагностичного центру ім.В.Поліщука до громади Рівненщини (450) Незважаючи на всі провокації, працівники закладу залишаються поза політикою і продовжують виконувати свою роботу... Рівненщина переходить у "червону" зону (96) З 26 жовтня на території Рівненської області діятиме «червона» зона. Таке рішення прийняте на позачерговому засіданні Державної комісії з питань техногенно-екологічної безпеки та надзвичайних ситуацій... Рівненські поліцейські затримали наркоторговця, який намагався передати посилку з наркотиками в іноземну державу (87) Вартість вилучених орієнтовно 50 доз метамфетаміну становить понад 15 тисяч гривень. За результатами призначеної експертизи вирішуватиметься питання про повідомлення збувачу про підозру у вчиненні зло... У майже 12% протестованих працівників харчоблоків у закладах освіти Рівненщини виявили стафілокок (129) 11 жовтня регіональні Центри контролю та профілактики хвороб МОЗ України розпочали раптові перевірки працівників харчоблоків у закладах освіти на носійство золотистого стафілокока... На Рівненщині посилюються правила пасажирських перевезень (467) У регіонах, де встановили «жовтий» «помаранчевий» або «червоний» рівень епіднебезпеки, посилюються правила для пасажирських перевезень. Це передбачено в змінах до постанови N1236, прийнятих Кабі... Рівненщина входить у «помаранчеву» зона карантину (62) У зв’язку із негативною динамікою поширення COVID-19 із 23 жовтня Рівненщина переходить у «помаранчеву» епідеміологічну зону... У Рівному під колеса легковика потрапив пішохід (104) Повідомлення про автопригоду із травмованим на проспекті Миру надійшло на спецлінію 102 сьогодні, 21 жовтня, о 10:10...