Рубрики
... |
Тетяна Хвиль 12:10 02.03.2015 Мексиканський шоколадний пиріг (піст)Золотое телефонное правило: сначала положи трубку, потом комментируй Розпочався Великий піст, з кожним роком людей, які його дотримуються все більше. Звичайно, мова іде про обмеження в їжі, тому що їх дотриматися легше, ніж, допустимо, обмеження в думках (особливо коли хочеться послати когось «по матушке», вголос це не завжди зручно зробити, а ось подумки - залюбки). Я теж спробую долучитися до «пісного» руху, і буду намагатися в цьому році викласти більше рецептів, смачних та цікавих. А якщо згадати про ціни в магазинах та ринках, то це буде ще й дуже економічно обгрунтовано. Ну а розпочинаємо традиційно з випічки. Це мексиканський шоколадний пиріг. Цей пиріг особисто для мене став відкриттям. Простий, смачний, а глазур так просто заворожила. Та все по черзі. Для тіста на форму в 20см нам знадобиться: 1,5 ст. борошна 1 ст. цукру 0,5 ст. какао 1ч.л.розпушувача 0,3ч.л. перцю чилі 2ст.л.олії 1ст.л. бальзамічного оцту 0,4ч.л. солі 1ст.холодної води.
Борошна просіюємо в миску, додаємо цукор (я не люблю солодке, тому брала 0,5 стакана), какао (взяла 2ст.л.), розпушувач, сіль. Все змішати. У воду додаємо оцет (можна брати звичайний, але тоді тісто чимось ароматизувати, наприклад корицею чи ваніллю). Виливаємо в суху суміш, розмішуємо, щоб не було грудочок. В кінці додаємо перець чилі, я ще крапнула мигдального екстракту. Ставимо в духовку при 180С° на 30 хвилин (до проби на суху паличку). Тим часом готуємо глазурь: 2/3ст.цукрової пудри 1/3ст.какао 1/2ст.л.бальзамічного оцту 2ст.л.холодної води. 1/3ч.л. перцю чилі. Все змішати і дати постояти хвилин 20. Пиріг виймаємо з духовки, даємо охолонути, зверху розподіляємо глазур. Подавати можна відразу. Рецепт дуже оригінальний, не бійтеся додати перець, він надає пікантність. А саме тісто можна використовувати для тортів, дуже гарна консистенція та смак. Про глазур можна сказати одне – це просто знахідка для домашніх пирогів. Не бійтеся, спробуйте, і нехай в наших домівках панує спокій, гармонія та мир. Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!! Тетяна Хвиль Переглядів: 823
|
Відповідно до статті 26 Закону України "Про інформаційні агентства" право власності на продукцію pika.rv.ua охороняється чинним законодавством України. Будь-яке копіювання, в т.ч. окремих частин текстів чи зображень, публікування і републікування, передрук чи будь-яке інше поширення інформації pika.rv.ua, в якій би формі та яким би технічним способом воно не здійснювалося, суворо забороняється без попередньої письмової згоди з нашого боку. Під час цитування інформації посилання на pika.rv.ua обов'язкове. |