Швидкий рулет

Періодично кидає мене з крайнощів в крайнощі – я можу провести цілий день кухні готуючи одне печиво, а можу і за 15 хвилин приготувати щось до чаю. Час затрачаю різний, а задоволення однакове. Сьогодні ділюся нашого улюбленого рулету якраз за 15 хвилин. Він настільки смачний, не потребує додаткової пропитки, що в мене виникає крамольна думка «А для чого вигадувати собі проблеми (читай - готувати нові складні рецепти)?» Правда, природна цікавість бере своє і я продовжую кількагодинні «кухонні танці». Тим не менше рецептом ділюся: 50гр.цукру і 3 яйця збиваємо міксером на самих великих обертах хвилин 10. Маса збільшиться в об’ємі в три рази, стане пухкою та світлою. Зверху просіюємо 75гр.борошна та 75гр.крохмалю, акуратно перемішуємо. Виливаємо на деко (у мене 30\30), застелене пергаментом. Ставимо в духовку на 12-15 хвилин при 180С°. Готовий рулет відразу скручуємо гарячим і даємо охолонути. Я загортаю в рушник і так залишаю.Увага! Ні розпушувача, ні соди не додаємо!

Крем робимо білково-масляний: 100гр.цукру збиваємо із 3 білками до стійких пік. Вершкове масло 100гр. ріжемо на 6-8 кубиків, воно має бути кімнатної температури. Додаємо в білки по кубику, міксер працює на високих обертах. Наступний шматочок масла додаємо після того як попередній розійшовся в білках. Білки відразу втратять трохи об’єму, не лякайтеся, так і треба. Крем має бути блискучий і шовковистий.

Рулет розмотуємо і змазуємо кремом, загортаємо. Тепер прикрашаємо за своїм смаком. Я рулет зверху промазую гарячою водою і відразу присипаю пудрою, так утворюється біла корочка, яка не дає рулету висохнути. Хоча що я кажу, він просто не встигне цього зробити, тому що дуже смачний.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 1026

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

За матеріалами СБУ судитимуть агента фсб, який намагався підірвати колію перед вантажним потягом на Рівненщині (24) За матеріалами Служби безпеки регіону завершено досудове розслідування щодо агента фсб, який намагався закласти саморобний вибуховий пристрій (СВП) під залізничну колію, яка використовується для... Віталій Кличко передав від громади Києва 72 бригаді 900 дронів, модифікованих під потреби підрозділу (38) Мер Києва Віталій Кличко передав від громади столиці 900 FPV-дронів бійцям 72 бригади... У Дубенському районі внаслідок ДТП травмувалися неповнолітні мотоциклісти (43) Автопригода сталася вчора, п’ятого квітня, близько 22:35 у селі Мильча.... В рівненському обласному шкірвендиспансері можна провести безкоштовний огляд шкіри (43) У понеділок, 12 травня, з 8:30 до 18:00 у Рівненському обласному шкірно-венерологічному диспансері проведуть безкоштовне обстеження всіх охочих на предмет раннього виявлення злоякісних новоутворень... Взбитий камамбер (56) ... В Острозі під колеса авто потрапив малолітній (62) 7-річного місцевого мешканця з переломом ноги та рваною раною голови медики госпіталізували до лікарні.... На Рівненщині СБУ та Нацполіція викрила ексвоєнкома та медпрацівників, які заробляли на схемах ухилення від мобілізації (63) Служба безпеки та Нацполіція викрила учасників схеми ухилення від мобілізації, організатором якої виявися 57-річний ексвоєнком одного з районів Рівненської... Рівне та Фредрікстад зміцнюють партнерство (61) До Рівного з робочим візитом завітала норвезька делегація на чолі з мером партнерського міста Фредрікстад паном Арне...