Рубрики
• Усі
• Події
• Рецепти
• Політика
• Економіка
• Суспільство
• Бізнес
• Освіта
• Культура
• Спорт
• Корисні поради
• Це цікаво


ПіКа -

♥ Додати в "Закладки"


Популярне

Дорогу М-06 від Києва до Рівного включили до перших ділянок програми державно-приватного партнерства у дорожній галузі (3831)

Мотопомпи та бурштин вилучили поліцейські на Рівненщині (2641)

У Рівному травмувався водій легковика внаслідок зіткнення із напівпричепом вантажівки (2602)

Бытовой ковролин — уют и комфорт в вашем доме (2464)

Мотопомпу та майже дев’ять кілограмів бурштину вилучили на Рівненщині (2330)

Салат з оселедця та квасолі (2452)

Американська класика - брауні (2423)

Хто перемагає на виборах у Рівному? (2398)

Гарячий шоколад (2378)

На трасі «Київ-Чоп» під колесами вантажівки загинув житель Рівненського району (2343)

Рівненська міська ТВК оголосила результати виборів міського голови Рівного (2357)

На Рівненщині оперативники викрили неповнолітнього крадія грошей зі скриньок у соборі (2351)

У Володимирецькому районі загинув неповнолітній мотоцикліст (2347)

З понеділка на Рівненщині побільшає «червоних» зон (2310)

На Рівненщині в прикордонні викрито нелегальний цех з обробки бурштину (2307)

На Рівненщині поліцейські встановлюють особу загиблого внаслідок ДТП (2256)

Здобунівчанин ножем поранив дружину (2261)

Як Рівненська міська ТВК визначала результати виборів депутатів Рівненської міської ради (2252)

У Рокитнівському районі у ДТП постраждали водій та пасажир мотоцикла (2207)

В Рівному внаслідок ДТП загинув водій легковика (2002)

#новиниРівне,#новиниРівного,#новиниПопулярне Рекламна газета "Об`ява"
#Рецепти
Тарталетки "Екзотичні"
Тетяна Хвиль
10:05 12.01.2015

Тарталетки «Екзотичні»

Нужно всегда улыбаться. Кому-то искренне, кому-то назло.

Я тут подумала і вирішила, що першим рецептом в 2015 році має бути щось солодке, щоб весь рік був таким, солодким, смачним та незвичайним. Ці тарталетки я готувала на новорічний стіл, і маю сказати, що не пошкодувала жодної миті про свій вибір (та й мої гості теж були задоволені). Цікаве тісто, жодної краплини крему, ніякого цукру в начинці. Ще додайте звичні інгредієнти та ну зовсім незвичне виконання, і ви теж зрозумієте мій вибір та назву тарталеток.

Спочатку готуємо пісочне тісто PASTA FROLLA DI RISO E MAIS, це тісто з рисового та кукурудзяного борошна. Рисове борошно продається в супермаркетах (Сільпо, Метро я бачила точно), коштує воно десь 35грн.\кг. Може здатися що дорого, але якщо згадати, що лише 100гр.мигдального (воно додається у французьких варіаціях пісочного тіста) коштує стільки ж, то переляки проходять швидко, особливо коли спробуєте результат. Я в це тісто просто закохалася, це просто щось неймовірне, да про що я кажу – це шедевральне пісочне тісто. А скільки у мене ідей з його використанням!!!Але вернімося до рецепту: на 14 тарталеток діаметром 10см нам знадобиться:

160гр.вершкового масла кімнатної температури

180гр.цукрової пудри (не цукру!!!)

200гр.рисового борошна

120гр.кукрудзяного борошна

4 жовтки

1\2чл.л.розпушувача

1ст.л.молока

Збиваємо масло з цукровою пудрою, додаємо жовтки, молоко, розпушувач, ще раз збиваємо, просіюємо все борошно і швидко замішуємо тісто. Воно дуже приємне на дотик, але може здатися трохи масним, не лякайтеся, все нормально. З тіста робимо «млинчик» загортаємо в плівку і кладемо в холодильник на 2 години. Холодне тісто виймаємо, відщипуємо шматочок, розминаємо кілька секунд в руках, розкачуємо тоненько діаметром більшим ніж наші формочки. Тісто трохи липке, тому стіл та скалку присипаємо звичайним борошном. У мене воно кілька разів рвалося, але я спокійно розкатувала знову, головне вірити, що все вийде. Тісто викладаємо у формочки, вони мають бути змазані маслом та присипані борошном (звичайним). Тісто не притискаємо, воно має вільно спадати до низу. Краї підрізаємо ножем, тісто по дну наколюємо виделкою. Ставимо в духовку, яка нагріта до 180С°, на 10-15 хвилин, до золотистого кольору. Виймаємо готові тарталетки з формочок лише після того, як вони охолонуть. Ну ніби все розписала, проблем виникнути не повинно.

Далі готуємо медово-мандариновн конфі:

6шт. мандарин

1ст.л.меду

50мл води

Ретельно вимиті мандарини ріжемо кільцями разом зі шкіркою, кладемо в сотейник, додаємо мед та воду. Все доводимо до кипіння і тримаємо на невеликому вогні хвилин 15, поки мандарини не стануть м’якими. Тоді пробиваємо все блендером. Можна зробити повністю однорідну масу, а можна зі маленькими шматочками, кому як до вподоби, я робила неоднорідну, так цікавіше. Лишаємо охолонути.

Тепер робимо кокосовий прошарок:

60гр.кокосової стружки

40мл молока

30гр.вершкового масла

1ст.л.меду

Кокосову стружку підсушуємо в духовці при 150С° до золотистого кольору, це займе до 10 хвилин. Розтоплюємо масло з медом на сковорідці, додаємо підсушену кокосову стружку та молоко. Тримаємо на невеликому вогні хвилин 5-6, поки не випарується майже все рідина.

Тепер прийшла черга шоколадного ганашу:

100мл вершків

150гр. чорного шоколаду

1 великий банан

Нагріваємо вершки до кипіння, знімаємо з вогню, додаємо подрібнений шоколад, перемішуємо до утворення однорідної маси. Банан розминаємо виделкою, додаємо до шоколадної суміші, перемішуємо. Можна пробити все блендером, але цікавіше, коли трапляються шматочки банана.

Начиняємо корзиночки: на дно кладемо кокос, далі –мандарин, зверху акуратно поливаємо ганашем. Даємо постояти на холоді годинку і можна подавати до чаю.

А знаєте що саме цікаве? Ви будете мати два різні десерти: сьогодні – хрумкі, ароматні тарталетки, а завтра – ніжні, невагомі тістечка. Дуже, дуже смачно та незвично, один з найкращих рецептів зимової випічки.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Тарталетки «Екзотичні»

Тарталетки «Екзотичні»

Тарталетки «Екзотичні»


Переглядів: 278


Додайте коментар:

защитный код

У Рівному зУ Рівному з'явився ще один ліцензійний приватний заклад дошкільної освіти (271)
Приватний заклад дошкільної освіти «Щасливчик» знаходиться на вулиці Чорновола 91Д...
Рівненські аудитори виявили порушення у сфері закупівельРівненські аудитори виявили порушення у сфері закупівель (154)
Фахівці Управління Західного офісу Держаудитслужби в Рівненській області з початку 2021 року провели моніторинг 328 процедур закупівель товарів, робіт та послуг загальною вартістю 1309,7 млн грн, за...
У Рівному в автопригоді постраждала вагітнаУ Рівному в автопригоді постраждала вагітна (97)
На спецлінію 102 сьогодні, третього грудня, близько 11-ї години надійшло повідомлення про дорожньо-транспортну пригоду із потерпілими по вулиці Олекси Новака...
Шоколадні альфахоресШоколадні альфахорес (38)
...
На Рівненщині відбулися рекордні «бурштинові» аукціониНа Рівненщині відбулися рекордні «бурштинові» аукціони (83)
Цього разу на онлайн торги виставили чотири ділянки в Сарненському районі: Федорівська-5, 7, 8 та Калинівська. Загальна вартість спецдозволів склала понад 68 млн грн...
Рівненська міська лікарня отримала гуманітарну допомогу з ПольщіРівненська міська лікарня отримала гуманітарну допомогу з Польщі (108)
Карету швидкої та медобладнання отримала центральна лікарня міста Рівного. Допомога надійшла від медзакладу в Білій Подляскій Люблінського воєводства...
Смертельна ДТП: врятувати життя 21-річної жительки Рівненського району не вдалосяСмертельна ДТП: врятувати життя 21-річної жительки Рівненського району не вдалося (224)
Повідомлення про автопригоду на автодорозі «Київ-Чоп» поблизу села Корнин надійшло на спецлінію 102 учора, 30 листопада, о 17:12 від очевидця...
На Рівненщині поліцейські викрили злочинну групу та вилучили  безакцизні цигаркиНа Рівненщині поліцейські викрили злочинну групу та вилучили безакцизні цигарки (153)
Фігуранти кримінального провадження налагодили «тютюновий» бізнес із зберігання, перевезення, реалізації цигарок із підробленими марками акцизного податку...

301 Moved Permanently

301 Moved Permanently


nginx
Пошук



Кулінарний конкурс

Кулінарний записник
Кулінарний записник Тетяни-чарівниці



Зареєструватися


Газета "Piвне-Ракурс"

Рекламна газета "Об`ява"



Пишіть тут, про те, що Вас цікавить, ідеї, теми. Заходьте, тут буде кльово! Тут будуть цікаві новини

Наш Топ-100

ПіКа -   ПіКа - (С) 2013-2022    Всі права захищено.
Відповідно до статті 26 Закону України "Про інформаційні агентства" право власності на продукцію pika.rv.ua охороняється чинним законодавством України. Будь-яке копіювання, в т.ч. окремих частин текстів чи зображень, публікування і републікування, передрук чи будь-яке інше поширення інформації pika.rv.ua, в якій би формі та яким би технічним способом воно не здійснювалося, суворо забороняється без попередньої письмової згоди з нашого боку. Під час цитування інформації посилання на pika.rv.ua обов'язкове.