Закусочний рулет «Ніжний»

Нарешті завершилася епопея з печивом, можна продовжувати із закусками та іншими видами випічки. Сьогодні буде рулет. Закусочний, з куркою. Дуже ніжний, смачний, гарно тримає форму та нарізується, на святковий стіл – дуже доречно.

Для тіста: 1ст.л.вершокового масла розтоплюємо в каструльці, додаємо 1/3 стакана борошна, заварюємо. Все візьметься грудками, не лякайтеся – все нормально. Поступово додаємо 1стакан молока і весь час інтенсивно вимішуємо дерев’яною лопаткою, щоб маса стала однорідною. Як тільки вимішали, відразу знімаємо з вогню, додаємо 2 жовтки, солимо, перчимо. Збиваємо 2 білки в міцну піну і акуратно вмішуємо в наше тісто невеликими порціями.

Деко (у мене 30*30 см, тіста вистачає з головою)застеляємо пергаментом, я посипаю кунжутом, щоб вершня частина рулету була гарніша. Можна викласти листочками петрушки, кропу. Викладаємо тісто, розрівнюємо. Випікаємо 10-15 хвилин до золотистого кольору при 180С°.

Готуємо начинку: куряче філе відварюємо чи запікаємо зі спеціями, подрібнюємо. За бажанням можна додати майонез – і можна вважати, що начинка готова. Я роблю трохи інакше: готовий охолоджений корж мажу плавленим сиром «Янтар», присипаю зеленню та викладаю м’ясо. Скручую рулет, зверху обов’язково кладу розділочну дошку, щоб рулет набув гарної форми. Залишаю на годину, а тоді вже можна різати та подавати до столу.

Простий та недорогий рецепт, який має безліч варіацій: можна змазати майонезом та присипати різаними крабовими паличками та кукурудзою; можна змазати простим творогом з часником та зеленню; можна змазати домашнім готовим паштетом та присипати натертим сиром, тобто, що ваша душе просить, те їй і дайте.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 1141

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

УДАР запропонував законопроєкт, який захищає демократію на рівні місцевого самоврядування (21) «УДАР Віталія Кличка» пропонує внести зміни до законодавства, які б забезпечили безперешкодне функціонування органів місцевого самоврядування після закінчення 5-річного терміну їхніх повноважень.... На липневий курс "Школа відповідального батьківства" запрошують в перинатальному центрі (26) Цей безкоштовний освітній курс для майбутніх батьків, стартує вже цієї середи, 2 липня в Обласному перинатальному центрі. Тут запрошують усіх, хто готується до народження дитини, долучитися до... У Вараському районі внаслідок ДТП тяжко травмувався неповнолітній мотоцикліст (56) Автопригода сталася вчора, 26 червня, близько 20 години поблизу селища Володимирець.... У Рівненському районі малолітній раптово вибіг на дорогу та потрапив під колеса авто (24) Правоохоронці Рівненщини вкотре наголошують батькам пильнувати за дітьми та нагадувати їм про дотримання... Ліниві вареники в білому шоколаді (30) ... Жителі Рівненської громади можуть надати пропозиції до проєкту Стратегії розвитку (54) У Рівному презентували проєкт Стратегії розвитку громади на період до 2028 року.... Шоколадне печиво без шоколаду (58) ... В одній із лікарень Рівненщини виявлено порушень на 2 мільйони гривень (45) На 2 011,3 тис. грн фінансових порушень, що призвели до втрат ресурсів, виявили спеціалісти Управління Західного офісу Держаудитслужби в Рівненській області під час ревізії окремих питань...