Рубрики
• Усі
• Події
• Рецепти
• Політика
• Економіка
• Суспільство
• Бізнес
• Освіта
• Культура
• Спорт
• Корисні поради
• Це цікаво


ПіКа

♥ Додати в "Закладки"


Популярне

У Вараському районі поліцейські виявили посів конопель і вилучили наркотики: розпочато досудове розслідування (24595)

Тертий пиріг з сиром та ягодами (3980)

Ванільне морозиво з пармезаном (3533)

На Рівненщині правоохоронці затримали зловмисника, який продавав автомобілі, призначені для ЗСУ (3511)

Курча запечене по-грузинські (чкмерулі) (3334)

Встановлено особу зловмисника, причетного до умисного вбивства у Рівному (3307)

Закуска із запечених баклажанів (3261)

У Рівному чоловік викрав побутову техніку із орендованих квартир (3256)

У Рівному триває підготовка до опалювального сезону (3236)

Баклажан-кебаб в духовці (3130)

У Рівненському районі внаслідок ДТП загинув неповнолітній мотоцикліст (3173)

У Рівненській обласній дитячій лікарні відкрили сімейну кімнату (3155)

18 нових автобусів курсуватимуть вулицями Рівного (3047)

У Рокитному на збуті марихуани викрили місцевого жителя (3094)

У закладах освіти Рівненщини створюють безпечне середовище (3028)

Освіта Рівненщини проходить випробовування війною (2978)

Із російського полону визволили чотирьох військових з Рівненщини (2931)

Правоохоронцю, який застрелив чоловіка у Рівному, повідомили про підозру (3025)

У Сарненському районі внаслідок ДТП загинули двоє братів (2987)

Рівненські аудитори виявили на комунальному підприємстві порушень та недоліків на мільйони гривень (2868)

#новиниРівне,#новиниРівного,#новини...
Медальони зі свинини
Тетяна Хвиль

16:08 10.12.2014

Медальони зі свинини

Если вас назвали овощем — не спешите обижаться. Возможно это намек на то, что вы крутой перец. Хотя возможно и лысый хрен...

Розумні люди кажуть, що не має потреби вигадувати велосипед. Це ж стосується і кулінарії. Ну от що можна подати на основну страву? Або м’ясо з гарніром, або рибу. Але ж можна обіграти саму подачу, причому так, що і прикрашати страву майже не доведеться, вистачить кілька пір"їн зеленої цибулі.

Сьогодні хочу поділитися саме таким «не зовсім рецептом». Це свинні медальони під картопляною шапкою з грибним соусом.

Приблизний розрахунок на 4 порції.

Для початку варимо картоплю (0,5кг) до готовності, розминаємо до стану пюре. Додаємо 70мл вершків (10% жирності), один жовток, солимо, перчимо. Розминаємо картопляне пюре дуже добре, до однорідної, гладкої маси. Тримаємо десь в теплі (я просто кастрюльку ставила на батарею).

Тепер робимо грибний соус. Тут зовсім просто: обсмажуємо 1 цибулину до прозорості на сковорідці, додаємо 200гр.грибів (вже відварених та порізаних, я брала заморожені маслюки), солимо, перчимо, кладемо лавровий листок і обсмажуємо хвилин 10. Далі додаємо 50мл вершків (10%). Тушкуємо хвилин 15. Маса має бути густою.

Тепер м’ясо: нарізаємо його порційними шматочками (грам по 150 на людину), солимо, перчимо і обсмажуємо з двох сторін по 5 хвилин (так, щоб тільки утворилася корочка).

Беремо деко, кладемо на нього пергамент, викладаємо шматочки м’яса, на них зверху викладаємо грибний соус, у мене було внутрішнє філе, тому шматочки вийшли не дуже великі і вистачило по 1ст.л.соусу. Соусу шкодувати не треба, але і не так, щоб він вилазив з усіх сторін м’яса.

Тепле картопляне пюре викладаємо в кондитерський пакет з насадкою (з цим ще прекрасно справляється канцелярський файл) і починаємо по спіралі приховувати м’ясо з начинкою. Робимо такі собі «розочки». Ставимо в духовку при 180С° на 15-20 хвилин, картопля має ледь зазолотитися. За кілька хвилин, можна присипати тертим сиром.

Подавати гарячим відразу ж. І мало хто здогадається, що там господиня такого цікавого приготувала.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Медальони зі свинини

Медальони зі свинини

Медальони зі свинини


Переглядів: 1125


Додайте коментар:

защитный код

Вершкові кекси з полуницеюВершкові кекси з полуницею (35)
...
У Рівному облаштовують безбар’єрний простір біля міської лікарніУ Рівному облаштовують безбар’єрний простір біля міської лікарні (36)
У Рівному облаштовують простір біля центральної міської лікарні в рамках першої черги проєкту «Рух без...
СБУ викрила адміністратора Viber-групи, який зривав мобілізацію на РівненщиніСБУ викрила адміністратора Viber-групи, який зривав мобілізацію на Рівненщині (42)
Служба безпеки викрила на Рівненщині адміністратора Viber-групи, який здійснював інформаційно-підривну діяльність на шкоду ЗСУ та перешкоджав...
На Рівненщині з початку року вже зафіксовано 929 випадків загорянь у природних екосистемахНа Рівненщині з початку року вже зафіксовано 929 випадків загорянь у природних екосистемах (47)
Такі пожежі завдають значної шкоди довкіллю, становлять загрозу для життя та здоров’я людей, тварин, а також можуть спричинити матеріальні...
На Рокитнівщині внаслідок ДТП травмувався малолітній керманич мопедуНа Рокитнівщині внаслідок ДТП травмувався малолітній керманич мопеду (43)
Обидва двоколісні не були зареєстровані в установленому законодавством порядку, а їх керманичі не мали посвідчення водія відповідної категорії та були без...
РІВНЕНСЬКІ АУДИТОРИ РОЗПОЧАЛИ РЕВІЗІЮ В ОБЛАСНОМУ ЦЕНТРІ КОНТРОЛЮ ТА ПРОФІЛАКТИКИ ХВОРОБРІВНЕНСЬКІ АУДИТОРИ РОЗПОЧАЛИ РЕВІЗІЮ В ОБЛАСНОМУ ЦЕНТРІ КОНТРОЛЮ ТА ПРОФІЛАКТИКИ ХВОРОБ (48)
...
УДАР запропонував законопроєкт, який захищає демократію на рівні місцевого самоврядуванняУДАР запропонував законопроєкт, який захищає демократію на рівні місцевого самоврядування (53)
«УДАР Віталія Кличка» пропонує внести зміни до законодавства, які б забезпечили безперешкодне функціонування органів місцевого самоврядування після закінчення 5-річного терміну їхніх повноважень....

Пошук

Кулінарний конкурс

Кулінарний записник
Кулінарний записник Тетяни-чарівниці



Зареєструватися


Газета "Piвне-Ракурс"



Наші новини на Facebook

Наш Топ-100

QRcode
ПіКа   ПіКа (С) 2013-2024    Всі права захищено.
Відповідно до статті 26 Закону України "Про інформаційні агентства" право власності на продукцію pika.rv.ua охороняється чинним законодавством України. Будь-яке копіювання, в т.ч. окремих частин текстів чи зображень, публікування і републікування, передрук чи будь-яке інше поширення інформації pika.rv.ua, в якій би формі та яким би технічним способом воно не здійснювалося, суворо забороняється без попередньої письмової згоди з нашого боку. Під час цитування інформації посилання на pika.rv.ua обов'язкове.