Ягідний рулет (дієтичний)

Нещодавно мала приємну розмову із переможцем нашого конкурсу пані Наталією, зрозуміло розмова йшла на кулінарні тему в тому ж числі. Прийшли ми до висновку, що багато пекти солодощів, тортів ніяк не виходить, оскільки доводиться це все пробувати, що не може не відобразитися на зовнішньому вигляді. І згадала я про рецепт рулету, якій можуть куштувати навіть ті, хто на дієті.

Відразу попереджаю, рулет пекла ще літом, тому використовувала свіжу полуницю, свіжу м’яту та домашні яйця, тому рулет вийшов яскравим. Але не бачу, що може завадити використати заморожені ягоди та магазинні яйця, все одно ж вийде смачно, а саме головне низькокалорійно, оскільки 100гр. цієї випічки містить лише 85 калорій, тобто можна пити чай без докорів сумління. Полуницю можна замінити на інші ягоди, а можна зробити пюре з печених яблук і додати до крему, ніхто політ вашої фантазії не обмежує. Бісквіт для рулету теж простий і, що саме головне в рулетах, гарно скручується. Рулет за цим рецептом виходить не дуже солодкий, так що солодкоїжкам можна додати ще 50гр. цукру до тіста, в такому випадку, цукор в кремі можна замінити на таку ж кількість меду, тоді по калоріям не буде суттєвої різниці.

З першу випікаємо рулет: 4 яйця не дуже великі, трішки збиваємо із 1ч.л. цукру та дрібкою солі, додаємо 150гр. нежирного творогу, 4ст.л. цільнозернового борошна, 1ст.л.крохмалу. Все гарно вимішали.

Деко застелили пергаментом, викладаємо тісто, розрівнюємо по всій поверхні. Деко у мене розміром 30*30. Випікаємо 10 хвилин при 180С°. Готовий корж має бути світлим.

Поки корж печеться робимо крем: 250гр. нежирного творогу, пробиваємо блендером із 2ст.л. нежирної сметани, 1ст.л.цукру та 100гр.ягід до однорідної консистенції. Ставимо в холодильник. Якщо берете заморожені ягоди, при розморозці сік не виливайте, його можна додати в крем замість сметани, так ви ще зекономите на калоріях. Я, наприклад, сметани не додавала, а взяла більше полуниці, приблизно стакан.

Готовий корж виймаємо з духовки, викладаємо на рушник, даємо охолонути хвилин 5.

На теплий корж викладаємо 2/3 крему, розрівнюємо. За допомогою рушника скручуємо рулет. Обмазуємо зверху кремом, що залишився. Прикрашаємо за своїм смаком.

Даємо вистоятися в холодильнику 2-3 години і можна, нарешті, відводити душу, а, заразом і смакові рецептори.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 724

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Костопільські вогнеборці ліквідували пожежу у житловому будинку (27) 20 грудня о 01:13 на спецлінію "101" надійшло повідомлення про пожежу у приватному господарстві с. Корчів'я по вул. Ст.Бандери, Рівненського... У Рівному розпочали роботи з термомодернізації у ЗДО№ 7 (28) В обласному центрі продовжують зменшувати витрати з бюджету громади на енергоресурси, завдяки грантовим коштам. Так, розпочали роботи із термомодернізації закладу дошкільної освіти № 7 у рамках... Після конфлікту кинув гранату у бік сусідського подвір’я: у вчиненні хуліганства костопільські поліцейські повідомили зловмиснику про підозру (31) 17 грудня, 28-річному жителю села Берестовець суд обрав запобіжний захід у виді цілодобового домашнього... Костопільські вогнеборці ліквідували пожежу у автогаражі (38) 18 грудня о 04:03 на спецлінію "101" надійшло повідомлення про пожежу у приватному господарстві м. Костопіль по вул. Сільській, Рівненського... Сирні кільця (37) ... Зарізав дружину, скоїв ДТП та намагався вчинити самогубство: житель Рівненського району постане перед судом (33) Завдавши 32 ножові удари по тілу жінки, 67-річний зловмисник, уродженець рф, орієнтовно п’ять годин знаходився із загиблою в одному помешканні й не намагався допомогти чи викликати швидку. За скоєне... Кличко зустрівся з послами 40 держав та представниками міжнародних організацій (37) Мер Києва Віталій Кличко перед Новорічними святами провів традиційну зустріч з послами іноземних держав та представниками міжнародних організацій в Україні. Привітав з прийдешніми святами та закликав... У Рівному внаслідок ДТП постраждала пішохідка (39) Поліцейські наголошують усім учасникам дорожнього руху буди вкрай обережними на дорозі, особливо під час погіршення погодних...