Яблучний кекс з Британської Колумбії

Коли треба щось швидко приготувати до чаю, мене завжди виручають рецепти кексів та мафінів. Простіше тільки купити в магазині, чого я не терплю. Рецептів дійсно є безліч, всіх випробувати фізично не можливо, але можна наблизитися. Сьогодні пропоную рецепт яблучно-горіхово-карамельного кексу. Уявили? Це дуже класна штука, як виявилося. Ніжна структура кексу наскрізь просочена вершковою карамеллю. Ну в якому магазині таке можна купити? Хіба що в дорогих кондитерських, яких у нашому місті просто не існує (ну не вигідно в нашій країні працювати чесно).

Отож, до рецепту: 2 яйця збиваємо із 2ст.л.цукру, збиваємо до однорідної консистенції, додаємо 3\4стакана олії, 1,5ст.борошна, 1ч.л.розпушувача, дрібку солі. Перемішуємо.

Нарізаємо кубиками 3 середні яблука. 1\2 стакани горіхів подрібнити. Все додати до тіста.

Викладаємо у форму, якщо форма не силіконова, не забуваємо змазати маслом.

Випікаємо при 180С° 30 хвилин, але орієнтуйтеся на свою духовку, якщо бачите, що кекс ще сирий, а верх запікся – накрийте фольгою.

Поки кекс печеться варимо карамель: 60гр.масла розтопити в каструльці, додаємо 0,5ст.цукру та 0,5ст.молока, кип’ятити 1-2 хвилини на маленькому вогні. Використовувати відразу ж.

Готовий кекс виймаємо з духовки, за допомогою дерев’яної шпажки робимо наскрізні дірки по всій поверхні кексу. Не виймаючи кекс з форми повністю виливаємо на нього карамель. Даємо охолонути, а тоді виймаємо з форми.

Я не могла стільки чекати, оскільки аромат стояв неймовірний, тому пробувала теплим і мушу сказати, що в теплому вигляді мені сподобалося більше, особливо із стаканом холодного молока. Думаю, для вечірнього сімейного чаювання – те що треба.

Готувати легко, а готувати близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 1277

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

У Вараському районі внаслідок ДТП тяжко травмувався неповнолітній мотоцикліст (52) Автопригода сталася вчора, 26 червня, близько 20 години поблизу селища Володимирець.... Ліниві вареники в білому шоколаді (21) ... Жителі Рівненської громади можуть надати пропозиції до проєкту Стратегії розвитку (51) У Рівному презентували проєкт Стратегії розвитку громади на період до 2028 року.... Шоколадне печиво без шоколаду (56) ... В одній із лікарень Рівненщини виявлено порушень на 2 мільйони гривень (41) На 2 011,3 тис. грн фінансових порушень, що призвели до втрат ресурсів, виявили спеціалісти Управління Західного офісу Держаудитслужби в Рівненській області під час ревізії окремих питань... Незаконно зберігав зброю та боєприпаси: поліцейські викрили жителя Рівненського району (49) Учора, 25 червня, близько 05:10 до поліції надійшло повідомлення про стрільбу на вулиці у селі Золотолин Костопільської... ДТП: у Вараському районі: травмувалися мотоцикліст та неповнолітня пасажирка (53) Автопригода сталася вчора, 25 червня, близько 20 години у селі Рудка.... Салат з полуницею та зернистим сиром (52) ...